Strawberry Cheesecake

Strawberry Cheesecake

Bersama sedikit mood rajin yang tak berapa nak ada, siap juga kek ni..

Teringin pulak nak cuba buat sendiri basenya tu, sebab tengok bahan dan cara Yani buat macam simple aje.

(haiih..cepat aje tangan si kecik tu mencelah..maklumlah, rasanya sedap, dia ingat chipsmore kot)

Cocoa Cookie, dari Yani@ Myresipi .
Terima kasih Yani..lepas ni boleh buat lagi, tak yah beli biskut lagi dah...


Bahan-bahan ( 18cm )

• 70g tepung gandum
• 10g cocoa powder
• 40g gula halus
• 50g butter/shortening
• 10-20ml fresh milk/air - adjust kekerasannya

Cara-cara

1. Masukkan semua bahan-bahan dari atas ke bawah ke dalam beg plastik. Ramas-ramas biar semuanya bercampur.
2. Canaikan biar setebal 5mm
3. Letak di atas oven plate. Kemudian buka beg plastik. Tarik keluar plastik bahagian bawah dengan perlahan. Kalau doh melekat boleh letak sekejap dalam peti ais.
4. Buat jalur-jalur seperti dalam gambar supaya senang nak ambik
5. Kemudian bakar dalam oven pada suhu 180C selama 12minit. Keluarkan dan sejukkan.
6. Bila dah sejuk tu, masukkan ke dalam loyang. Tekan biar patah-patah/hancur dengan belakang gelas.

untuk fillingnya pula, ambil resipi dari halalgel.com

Bahan-bahan-untuk loyang 18 cm

250g cream cheese
20ml (1 tablespoon) lemon juice
375g (1 ½ cups) fresh strawberries (letak 150 gm aje..nak jimat buah stroberi )
110g ( ½ cup) sugar
125ml (½ cup) evaporated milk (gantikan dengan fresh cream sepenuhnya)
4 teaspoons Halal gelatin
125ml (½ cup) hot water
125ml (½ cup) whipped cream
1 egg white, beaten until stiff (tak letak)
125g (½ cup) strawberries, extra
 

Instructions

• Soften cream cheese by beating with a mixer, Add lemon juice.
• Hull and slice strawberries, sprinkle sugar on top of it,
• Beat evaporated milk until thick.
• Add Halal gelatin to the hot water and stir briskly until dissolved
• Allow to cool and add to a little of the beaten milk, blending thoroughly.
• Add this mixture to the remainder of the beaten milk.
• Add the remaining ingredients.
• When thickening but not set, spoon on to the biscuit base.
• Refrigerate until firm and decorate with extra strawberries.

 Serve : 8 to 10.


Untuk toppingnya, saya ambil jam strawberry yang baru buat tu

Scone & Homemade Strawberry Jam

terasa lama sungguh tak menulis disini..sampaikan terasa tangan ni kelu tak tau nak tulis apa :P

ok ni yang sempat buat weekend ni...scone dengan home made strawberry jam..sedap scone ni,  dah 3 kali pakai resipi ni...

Resipi Scone: sumber dari myresipi, resipi oleh zurin..

Bahan

• 2 cawan tepung
• 1 tbsp baking powder
• 1/2 tsp garam halus
• 100g butter sejuk
• 2 tbsp gula castor
• 1 cawan susu segar (saya tak habiskan 1 cawan, masukkan ikut keperluan sampai doh tu agak-agak lembut dan boleh canai-lebih kurang 3/4 cawan )

Cara

1. Gaul semua bahan kering dgn garpu
2. Buat lubang ditengah tepung, parut butter sejuk ke dlm tepung. Butter lagi sejuk lagi bagus.
3. Gaul butter & tepung dengan garpu sampai butter & tepung jadi berbiji2 sedikit. Jangan uli. Nanti scone jadi padat & berat.
4. Masukkkan susu dan gaul semua dengan garpu sampai tepung dah melekat saja. Memang doh akan rupa tak cantik.
5. Canai doh jadi 1inci atas tmpt bertepung sedikit (takut melekat). Tekap dgn acuan. Bakar pada suhu 230C sampai atas kuning keemasan.

Untuk homemade strawberry jam pula, resipi dari Kak hani@ Ringgo, Myresipi. Jem ni kurang manis dan sedap, warna pun cantik berkilat datang dari buah tanpa pewarna tambahan. Sapa yang suka makan jem dengan roti  bolehla cuba.

Bahan-bahan ( 1 cup )

• strawberry 1 pack (300gm)
• gula pasir 90gm
• lemon jus dari 1/2 biji

Cara-cara

1. buang kelopak hijau, basuh bersih dan keringkan dengan paper towel.
2. masukkan dalam periuk, gaul dengan gula. biarkan selama 10 minit sehingga ada air keluar sedikit dari buah.
3. panaskan atas api kecil. kacau sekali sekala supaya tidak hangus.
4. bila air dari buah keluar dengan banyak, besarkan api untuk keringkan air. kacau tanpa henti sambil pecahkan buah.
5. bila air tinggal sedikit, masukkan lemon jus dan tutup api.
6. bolehlah disimpan dalam botol yang bersih.
7. sedap dimakan bersama yogurt ataupun roti.
8. gula digunakan hanya 30% dari berat buah. jika hendak disimpan lama bolehlah ditambah gula ke 50%. procedure ini boleh digunakan untuk buah lain seperti pear, epal dan blueberry

Apam Aiskrim

Salam sejahtera
Petang semalam buat Apam Aiskrim..tersangatlah lembutnya apam aiskrim ni! Terasa halus mulus dan memang puas hati mencubanya.Versi baru apam ni...ada rakan2 yang letak peanut butter dan blueberry filling sebagai intinya. Saya letak inti untuk 3-4 biji saja dan selebihnya tak letak . Terpulangla pada citarasa masing2 nak letak apa.siapa nak cuba bolehla tengok resipi.

Resipi Apam Aiskrim
Sumber: Maklang Azie

Bahan A
250g gula castor (saya letak 200 gm gula dikisar halus ,manisnya sedang2)
1sm ovellette
3 biji telur

Bahan B
300g tepung gandum/tepung naik sendiri (saya pakai tepung naik sendiri)
1st baking powder (saya pakai double action baking powder)

Bahan C
200 ml air sprite/ice cream soda

Cara
Pukul A sehingga kembang dan gebu. Masukkan bahan B pukul hingga gebu.
Masukkan C
Bahagikan kepada 2 bhg. Satu bahagian biarkan kosong dan satu lagi di bahagi dua : hijau dan merah.
Masukkan warna asal dlm mangkuk dan sedikit warna hijau dan merah.
Kukus selama 10 minit (api besar baru apam pecah)

Award

Dengan sukacitanya..nak 'try' pakai apron merah jambu yang Kak Hanieliza beri ni..cantik yer apron kaler gini..terima kasih ye kak! wahhh dah dapat apron cantik kenalah lebih rajin masuk ke dapur.
..ye tak??


Beautiful blogger award..hmm tuan umah idakler beautipul...blog pun biasa2 aje..harap2nya Allah kurniakanlah hati yang cantik lagi beautiful hendaknya, kan...amiiiiiin ..Bersama dengan apron dan award ni..ada tugasan menanti...ok kita jawab tag pulak

JENIS LAUK YANG SUKA DIMASAK....

1. Sup dan tomyam-tanpa jemu, memang suka sangat
2.nasi ayam- mereka kata nasi ayam saya sedap *_*
3. nasi impit dan kuah kacang +ayam/daging-uishh dah terasa2 mcm nak kena buat ni

PENCUCI MULUT YANG PALING BEST PERNAH BUAT....

1. puding buah-feveret suami
2. aiskrim
3. kuih lompat tikam-feveret ni

JENIS BISKUT KEGEMARAN TIME RAYA....
1. Tat-tak lengkap raya kalau tak de ni
2. Almond london-tak kisahla apa2 asal biskut tu ada banyak nuts
3. kuih siput

Bagi Award ni pada 3 orang rakan anda yang juga rajin memasak....
ok..nak kasi kat:

1.Anawahid
2. Hasue
3. Kak Masz

Nombor berapa???

Mari kita lihat Sarung Kusyen Sulaman Reben ni diberi kepada ibu anggun lagi penyayang yang mana??

Terlebih dahulu terima kasih banyak2 yer kepada yang sudi joint giveaway ni...minta maaf banyak2 sebab lambat nak publish..sebabnya talian internet kat sini down sejak dari petang sabtu lagi...masa tu hujan ribut petir yang kuat sangat. Sudah banyak kali report kat tm net dan macam2 cara dah cuba ikut macam yang staff tu suruh tetap tak boleh accesss jugak. Sehinggalah pada petang ni, selepas hujan ribut yang kuat jugak  barulah  line ni ok...

kita lihat pesertanya dulu..aaaa...rakan2 memasak..rakan decor ...dan rakan2 sulaman reben yang semuanya terror2 menyulam pun ada..
ok..ada 15 yang telah tulis nama di bahagian komen, dan ada 2 nama ambil di chat box:

1. Homekreation
2. Kak Nor
3. Azie
4. Hasni
5. Nor64
6. Ummi
7. Chempaqa
8. Diesha
9. Dilla@Aween
10. Indahhouse
11. Maizatulhusni
12. Kak Ina
13. Ros
14. Ciktie
15. Maz
16. Intan
17. Kak Zai

Ok..meh kita tengok nombor berapa yang keluar....

Nombornya ialah... NO  11!!!

Mari kita ucap Tahniah untuk Maizatulhusni
Nanti beri alamat kat email norzaliana@yahoo.com ye!!

Ok..kita bertemu lagi di giveaway akan datang , insya allah .

Selamat Hari Ibu Untuk Semua..ada hadiah untuk anda

Preview

Sempena hari ibu ni..ada satu hadiah untuk pengunjung Jurnal Rasa. Dah lama teringin nak beri free gift pada pembaca blog ni ..terima kasih kerana sudi singgah di blog saya yang tak seberapa ni...saya hargai semua komen anda!

Khas kepada semua ibu ..sesiapa yang berminat untuk dapatkan hadiah ni sila 'daftar' nama anda di bahagian COMMENT.. saya akan buat cabutan secara rawak menggunakan random.org untuk tentukan pemenang. Tarikh tutup pada hari ISNIN depan, jam 9.00 pagi..kita nantikan hadiah ni menjadi rezeki sapa yer. Cuma ada 1 unit saja. Seboleh-bolehnya saya nak beri lebih banyak tapi itu saja yang termampu buat setakat ini.

Nak tahu apakah sebenarnya hadiah ni..boleh lihat gambar penuhnya di blog saya yang satu lagi- http://ribbonpetals.blogspot.com Ia produk handmade yang saya sulam sendiri dengan penuh kasih sayang untuk anda-seorang ibu penyayang lagi anggun!

Saya tujukan ucapan hari ibu untuk ibu saya..yang saya panggil Ma..terima aksih atas segala-galanya-semua pengorbanan, kasih sayang dan perhatian yang diberikan sejak dari dalam kandungan sehingga hari ini. Smeoga allah memberikan kebahagian,kesihatan dan rahmat yang berpanjangan untuk Ma.Amin

Di bawah ni pula-saya nak kongsikan ucapan hari ibu yang saya dapat dari sms.Ia datang dari adik saya, Faza. Kini ucapan ini ditujukan khas buat anda, ibu-ibu diluar sana

Ya Allah, wanita yang membaca ucapan ini adalah seorang ibu yang cantik, kuat,sabar dan saya menyayanginya. Kau tingkatkanlah kehidupannya dengan rezeki yang berkat,kau rahmatilah setiap langkahnya dalam mencari rezeki keluarganya.Kau bersihkanlah hatinya...kau kuatkanlah imannya..kau peliharakanlah dia dari fitnah. Amin Ya Rabbal A'lamin

Ini pula..kad dari Aziemas

Terima kasih Azie

Yang ni pula dari Alongroz..TQ!

Apam Tapai Beras

Ni kali pertama buat apam tapai sendiri..sangat hepi bila hasilnya semua kembang mekar dan menjadi... dan sangat berterima kasih pada bonda yang menurunkan resipi ni.  Resipi ni beliau olah sejak dari zaman mudanya dulu, semasa sukatan masih menggunakan kati.

Resipi seperti di bawah..cuma saya nak highlight step No 4.. adunan ni perlu dibancuh dengan eno 'batch by batch' ikut berapa banyak acuan yang dapat dikukus dalam 1 kukusan. Kalau kukusan besar dapatlah kukus lebih banyak dan jumlah eno pun tentu lebih sikit. Yang ni kena agak-agak sendiri berapa banyak nak letak eno. Secara pukul ratanya, boleh letak dalam 1 sudu teh  eno dalam untuk 1 bancuhan yang muat 10-15 biji acuan kukus.Jangan letak sampai 4 sudu besar sudah!

Tentang masa perapan selama 5 jam pula..saya dah try kukus  sikit selepas diperap 2 jam ( ni kes orang tak sabar..udah la kena tunggu 3 hari 3 malam..kena tunggu extra 5 jam lagi..mana ambo tahan ).. saya dapat apam yang mekar dan pecah, tapi ia kurang gebu. Selepas perapan  4 jam setengah, apam jadi lebih gebu dan sudah tentu lebih sedap.

Bahan-bahan

600 gram tepung beras
240 gram gula
3 gelas air (750 ml)
1 pinggan tapai nasi
Eno

Untuk Tapai Nasi
1/2 biji ragi
1 pinggan nasi

Cara-cara
1.Hancurkan ragi dan gaul rata bersama nasi. Simpan dalam bekas tertutup dan biarkan selama 3 malam, sehingga ia menjadi tapai yang telah berair.
2. Campurkan tapai nasi,tepung beras, gula dan air. Kisar sehingga semuanya sebati. Perap selama 5 jam.
3.Sediakan kukusan.
4.Masukkan sedikit adunan yang telah diperap tadi ke dalam sebuah mangkuk. Anggarannya, adunan itu cukup untuk 1 kukusan.Masukkan kira-kira 1 sudu teh garam eno ke dalamnya, kacau sehingga rata. Boleh letakkan sedikit pewarna jika suka. Kemudian masukkan adunan ini ke dalam acuan-acuan kecil.
4.Kukus dengan menggunakan api yang besar kira-kira 7 minit.Jangan kukus terlalu banyak dalam satu kukusan dan  jarakkan antara mangkuk.
5.Ulang langkah ke 4 sehingga semua adunan habis dikukus.
5.Bolehlah di angkat dan dihidangkan bersama kelapa parut yang telah dicampurkan dengan sedikit garam.

my mom's handwriting-she wrote  the recipe in my diary while she visited us last 2 months..tapi sekarang dah penuh dengan lakaran abstrak si Aisha..dan dia bawa sekali ragi dan eno supaya saya boleh terus cuba buat sendiri.. terima kasih Ma!

Eraser Carving By Euphoria

salam semua

meh tengok gambar Aisha yang dah 'di rubber stampkan' ni...hasil kerja tangan halus dari Euphoria @ http://euphoria-craftwork.blogspot.com . 


Euphoria dah  transformkan gambar Aisha ni dalam bentuk rubber stamp dengan cantik sekali! Bukan senang nak buat ni...Terima kasih ya! Tuan empunya diri memang  tahu ini gambar dia. Dia pun sibuk nak main cop  jugak!

Sapa yang nak tempah handmade rubber stamp yang unik dan tersendiri boleh contact Euphoria ya..boleh buat macam-macam dengan rubber stamp ni..Saya buat sebagai kenangan, ia nampak sangat istimewa. Nampak gaya kena tempah satu lagi untuk abang dia, Faris.. (Euphy, satu lagi wajah kanak kanak yang chubby bakal menyusul :) )

 ok..sekian dulu :)

Nasi Lobak Merah dan Opor Ayam Merah

Nasi lobak merah yang sedap, dua kali dah buat ni..lepas tengok Kak Nor  buat, berkobar2 semangat nak cuba dan hasilnya memang berbaloi baloi.. Kak Nor ambil resipi dari Ayu Singapore, yang mna ersipi asalnya dari  Aini Salim. Terima kasih kepada semua  yang berkongsi resipi istimewa ini :)




NASI LOBAK MERAH
Sources:-From Aini Salim@ resipi ceria keluarga
1kg beras beriani
6 biji lada hijau dipecah2
1 sudu teh jintan halus-ditumbuk kasar2-(saya gunakan serbuk aje)
1 cawan minyak kacang ~ k.nor guna minyak bunga
1 sudu besar minyak sapi
3 batang lobak diparut
300g buah tomato dipotong halus*
6 biji bawang putih ditumbuk halus*
2cm halia ditumbuk halus
2 biji bawang besar dihirs
4cm kayu manis
3 biji buah pelaga
3 biji bunga cengkehgaram

Cara-cara

Sukat air 1, 100ml lalu ketepikan dulu. Beras dicuci lalu toskan, gaul dengan lobak parut. Panaskan minyak sapi dan minyak kacang. Tumiskan bawang besar, bahan2 tumbuk*, lada hijau dan jintan. Kacau sampai garing, lalu masukkan tomato, buah pelaga, kayu manis, bunga cengkeh dan air. Bila mendidih, masukkan beras dan garam, masaklah hingga tanak-(saya masukkan kedalam rice cooker dan masak seperti biasa).

OPOR AYAM MERAH by Noreen UK

• 1 ekor ayam - dibuang kulit dan segala lemaknya, dipotong 8
• 1 sudu makan kerisek
• 1 cawan bawang goreng - ditumbuk halus
• 1/2 tin tomato puree
• 2 biji tomato - potong dadu
• 1 biji bawang besar - dihiris
• 1/2 biji kelapa - ambil 1 - 2 cawan santan
• sedikit minyak untuk menumis
• garam dan gula secukup rasa

Bahan Dikisar Halus:-

• 10 tangkai cili kering ~ k.nor letak 2 sb cili mesin
• 3 sudu besar serbuk ketumbar
• 1 sudu teh jintan manis
• 8 hiris halia (*ummi letak 1 inci)
• 3 hiris lengkuas (*ummi letak 1 cm)
• 5 biji bawang merah

1. Gaul rata ayam dengan rempah kisar, perap sebentar.
2. Panaskan minyak, tumis bawang hiris sehingga kuning.
3. Masukkan ayam yang bergaul rempah, balik-balikkan sebentar.
4. Masukkan pula bawang goreng yang telah ditumbuk halus dan gaul hingga rata.
5. Masukkan pula tomato puree, tomato dadu dan kerisek. Masak hingga kering.
6. Apabila sudah kering, masukkan pula santan, garam dan gula secukup rasa.
7. Biarkan sehingga naik minyak dan ayam masak..Balikkan ayam sesekali.
8. Bila agak pekat, tutup api. Hidangkan dengan sebarang nasi, pulut atau roti..

Aunt Annie's Soft Pretzels

Salam semua..lama betul tak update blog ni..pretzel ni pun lama sangat dah buat.. sampai ambil masa juga nak recall resipi ni ambil dari mana! buat ke sekian kalinya saya cuba resipi pretzel..yang ni dari CD Kithen.com . Macam biasa, doh ni diuli dalam breadmaker dan  kat  part  celup doh dalam campuran air dan baking soda tu saya tak ikut..cuma sapukan aje atas doh . Kita semak resipinya

Ingredients:
1 1/2 cup warm water
1 1/8 teaspoon active dry yeast
2 tablespoons brown sugar
1 1/8 teaspoon salt
1 cup bread flour
3 cups regular flour
2 cups Warm water
2 tablespoons baking soda
to taste coarse salt
4 tablespoons butter (melted)

 

Directions:

Sprinkle yeast on lukewarm water in mixing bowl; stir to dissolve. Add sugar, salt and stir to dissolve; add flour and knead dough until smooth and elastic. Let rise at least 1/2 hour.

While dough is rising, prepare a baking soda water bath with 2 cups warm water and 2 Tbsp baking soda. Be certain to stir often. After dough has risen, pinch off bits of dough and roll into a long rope* (about 1/2 inch or less thick) and shape. Dip pretzel in soda solution and place on greased baking sheet. Allow pretzels to rise again. Bake in 450 oven for about 10 minutes or until golden. Brush with melted butter and enjoy!

Toppings: after you brush with butter try sprinkling with coarse salt. or for Auntie Anne's famous Cinnamon Sugar, try melting a stick of butter in a shallow bowl (big enough to fit the entire pretzel) and in another shallow bowl make a mixture of cinnamon and sugar. Dip the pretzel into the butter, coating both sides generously. Then dip again into the cinnamon mixture. Enjoy!

* The longer and thinner you can make the dough rope, the more like Auntie Anne's they will be. (Of course I don't have the counter space!)

*Sweet butter, not regular butter, is one of her secrets!

Untuk Membuat Sos Karamel

cara buat sos ni saya pakai resipi karamel filling dari   Boston Banoffe Pie..sebab rasa dia sebijik macam sos karamel jual kat Auntie Anne's tu

Bahan-bahan

Filling

115 gm butter, didadu

200 gm susu pekat

115 gm soft brown sugar

2 tbsp golden (light corn) syrup

# Masukkan butter, susu pekat, brown sugar dan syrup ke dalam periuk. Masak di atas api perlahan sehingga menteganya dan gulanya cair.

# Kemudian besarkan sikit api supaya campuran ini boleh menggelegak (gelegak sikit je ye). Kacau campuran selalu. Masak ia sehingga campuran ini pekat dan bewarna perang muda seperti warna caramel.

Sangkaya Fakthong -Thai Custard Pumpkin

Salam!

Hari ini, saya tiada kek untuk dikongsi dengan anda semua..cuma ada sebiji labu yang boleh dikongsi rasa sikit sorang. Ini dia, Labu Berkastad atau nama siamnya Sangkaya Fakthong. Resipinya ambil dari sawadee.com.

Kisahnya..mak saya minta carikan resipi ni di internet sebab dia nak buat. Katanya sekarang ni harga labu murah-murah..seringgit dapat satu plastik. Resipinya dia ingat-ingat lupa dan tak rajin nak selongkar balik buku2 resipinya tu. Dengan sikit panduan dari dia, saya jumpalah resipi ni. Mak saya bagi feedback yang baik, buat saya pun nak cuba jugak.Kita tengok hasilnya...

Rasanya betul2 sedap!Macam makan puding karamel..dengan gabungan labu tu rasanya lebih istimewa, tambah2 lagi dimakan sejuk.. siapa nak cuba boleh google resipinya cari kat mana2 pun resipinya sama aje..di recipezaar dan kebanyaan website letak resipi yang sama..cuma saya lebihkan gula supaya seimbang dengan labu yang tawar tu, dan letak sedikit pewarna kuning.

berikut resipinya yang telah diolah

Bahan-bahan:

Sebiji labu saiz kecil
5 biji telur (saya pakai 4 biji saiz A)
75 gram gula (saya letak 170 gram)
secubit garam
250 ml santan pekat
sedikit pewarna kuning ( ni saya tambah sebagai penyeri)

cara-cara

1.Tebuk bahagian atas labu dengan pisau secara membulat. Bersihkan, buangkan biji dan sabutnya .(tolong! tak tahu apa ganti perkataan 'pulp')


2. Dalam sebuah mangkuk,masukkan telur,santan,gula,garam dan pewarna kuning.Kacau sehingga sebati.
3.Masukkan ke dalam labu tadi dan kukus dalam pengukus sehingga masak. Masa mengukus bergantung kepada saiz labu dan saiz pengukus. Cucuk bahagian dalam kastad untuk pastikan ia telah masak sepenuhnya sebelum api ditutup. Tangkainya tadi juga boleh dikukus sekali, jangan tutup bahagian atas labu, letak saja dalam pengukus)
4.Sejukkan dahulu.Jika labu besar, biarkan ia sejuk dahulu dan jangan diangkat, kemungkinan ia boleh pecah. Kemudian bolehlah didinginkan di dalam peti ais sebelum dihidangkan.

Nota kaki
-saya kukus lama...dua jam lebih sebab labu agak besar (sebesar pinggan kuih 10")..labunya masak cepat aje, cuma kastad dalamnya tu lambat betul nak keras .Jika guna labu kecil, pakai kurang dari separuh adunan telur dan masa mengukusnya sekejap saja. Resipi asal sarankan kukus selama 20 minit.
-masa nak beli labu pastikan ia muat dengan saiz pengukus anda..kalau tak muat nanti kenalah pikir alternatif lain mcm yang saya terpaksa buat! hehehe
-kalau anda perasan, labu saya berikat reben hijau..hehe jangan pelik,sebenarnya labu tu ada sikit retak lepas kukus..mungkin sebab saya kukus lama sangat, sampai kering airnya.Jadi mak suruh saya ikat reben supaya bentuknya maintain comel sebelum dipotong..kalau nak tahu..untuk pastikan saya dilandasan yang betul..dia pantau sepanjang saya kukus cik labu ni!!kejap2 dia call nak tanya jadi ke dak..akhirnya dah menjadi wahai ibundakuuu!! hihi


langkah demi langkah..macam mana saya habiskan sepotong kuih labu ni sekejap aje!!!!
enjoyyy

Savoury Oats Porridge

Mari cuba resipi bubur beroat dari laman quaker oat. Resipi saya copy & paste dari sana. Sejak encik suami mula makan secara sihat ni..sunyi sikit dapur tu! (ni bermakna saya ada banyak masa dengan jarum,reben dan benang..) Mana taknya..sarapan..makan malam dgn quaker oat. Untuk tengah hari saya banyak masak bakar, dan renih saja.Semua yang kurang kolesterol, banyak pakai olive oil..yer..makanan sihat..paham2 ajelah.Sehingga pada suatu tengah hari tu..dia nak makan quaker oat jugak!! ooo kesian kat perut makcik ...tu yang godek cari resipi dari quaker oat dan jumpalah bubur ni. Bubur macam ni, tak terasa sangat makan oat..lebih kurang bubur biasa aje..mari cuba

Garnishing:

• Spring onions
• Fried onions
• Chillies, sliced

Ingredients :

• 1 cup/90g Quaker Quickcook Oatmeal
• 100g of chicken fillet, sliced
• ½ tsp sesame oil (optional)
• 1 tsp light soy sauce
• Pinch of white pepper
• ½ cup (100g) rice, washed and soaked for 30 minutes
• 1 litre water
• 1 tbsp cooking oil Ginger, shredded
• 2 dried mushrooms, soaked, washed and sliced
• 1 small carrot, diced

Method :

1. Season chicken with sesame oil, light soy sauce and pepper. Set aside.
2. Heat oil in saucepan. Add ginger, dried mushrooms and chicken. Cook, stirring, for 2-3 minutes.
3. Add rice, water, Quaker Quickcook Oatmeal and carrots.
4. Cook about 30 minutes until porridge is soft and creamy. If too thick and dry, adjust consistency with additional hot water. Season to taste with salt and pepper.
5. Serve in individual bowls with a dash of sesame oil and light soy sauce. Garnish with spring onions, fried shallots and chillies.

nak share apa yang kami dapat di pesta buku antarabangsa minggu lepas...

ini yang dicari cari

yang ni encik suami beli..haaa sungguh tak disangka-sangka

Award pulak

Bak kata Nina..lama tak naik pentas ambik award...betul2...dan hari ni nak gantung award Top Blogger 2010, dari Nina Sweetlily's Kithen ..tauke kek berjaya..terima kasih Nina...nak pass kat sapa pulak ni yer...kita lihat pemenang2nya :

kita berhenti seketika..bagi memberi laluan kepada pesanan penaja (hehehehhe)

Cream Cheese Chiffon Cake

Salam semua!
Kek yang buat lama dah ni...adala dalam 3 minggu lepas (tu dia betapa lama saya tak update blog, kan) Kek ni..rasa cheese 'yang slow slow'...sedap bagi saya..sebiji kek ni kecik aje...rasanya 1/2 daripadanya masuk mulut saya..hehehe. Terima kasih pada cikwan untuk resipi ni..

Bahan A

• 90ml susu segar
• 60gm cream cheese (saya letak 100 gram)
  
• 40gm butter
• 120gm tepong kek (diayak)
• 5 biji telor kuning (saya pakai 4 biji telur saiz A)
  
• 100gm gula kaster
• 1/2 sudu teh garam
• 1 sudu teh ovellete (optional)

Bahan B:-

• 5 biji putih telor
• 1/2 suduteh cream of tartar

Cara-Cara:-

1. Cairkan butter, campor susu dan cream cheese dan suamkan secara double boiler.
2. Angkat masukkan gula sedikit2 dan pukul dengan mixer hingga gebu.
3. Masukkan kuning telor satu demi satu dan pukul lagi.
4. Masukkan ovellete dan garam kemudian masukkan tepong, pukul sebati dan ketepikan.
5. Didalam mangkuk lain pukul bahan B hingga kembang dan gebu (soft peak form/ terbalikkan mangkuk telor x jatuh).
6. Masukkan ke dalam adunan tepong dan kaup balik kan hingga adunan sebati.
7. Tuangkan ke dalam loyang chiffon.
8. Bakar pada suhu 150'c selama 45-50 minit mengikut oven masing2. Setelah masak angkat dan sejukkan diredai. Keluarkan kek apabila telah sejuk.

Creamy Potato Croquettes

Potato Croquette yang sedap, jadi bekal Faris ke sekolah hari ni...memang benar bagai disangka, dia akan suka..entah2 kena buat lagi esok lusa...mari semak resipi ni di myresipi..terima kasih Yani, untuk resipi ini..

Semalam saya buat triple adunan dari resipi asal. Untuk breadcrumb..mula-mula saya buat breadcrumb sendiri..hasilnya tak nampak crumble lah..dan ia macam lembik kat luar..saya celup pulak dalam tepung kfc..haa..hasilnya macam kat bawah.ala-ala bergedil pulak kan.Tapi masih tak puas hati lagi lah.Saya rasa kalau pakai ready made breadcrumb mesti jadi lebih crunchy dan nampak cantik mcm Yani buat.Saya pergi beli Serbuk Roti Rangup Jepun brand Nona...haaaaaaa...barulah saya puas hati jadik macam gambar kat atas tu..sapa yang nak cuba bolehla semak resipi di sana ya..sila..sila


Potato Croquette salut tepung kfc

Sup Ayam & Pasta Abjad

Ia cuma sup ayam dengan pasta..menu biasa saja..tapi kali ni agak istimewa bagi saya..menggamit memori di zaman kanak-kanak..hanya kerana pasta berbentuk ABC ni...dulu..kecik2..ma bonda buat sup ayam makan dengan pasta ABC ni lah. Bila dah jadi ibu, saya cari alphabet shape pasta ni kat hypermarket.Tapi tak jumpa-jumpa..Cuma baru-baru ni saya jumpa. Ia bukan dok satu rak dengan makaroni..spagetti...lasagna sheet ..semua tu..tapi kat rak makanan bayi! Bagi budak-budak yang sedang belajar mengeja tentu suka ni. Cuma masa makan jadi lebih panjang sebab anak saya sibuk dok cari huruf nak membentuk perkataan!

Bread & Butter Pudding

Apa kabar semua? Anak-anak sihat?? diri sendiri bagaimana??? Hari ni nak share minum petang minggu lepas... resipi Bread & Butter Pudding style Kak Inahar pulak..terima kasih! nampak sedap aje macam yang kat dapur Kak Ummizaihadi...hmmm memang sedappp


Bahan-bahan:- (loyang 8x8 in)

• 10 keping roti gardenia
  
• 500 ml susu uht@ fresh milk
• 300 ml whip@fresh cream - klu xde cream pn xpe ganti dgn susu tp rasanya ttp sedap..
• 5 biji telur
• 100 gm gula castor
• 30 gm gula castor (utk ditabur atas puding just before bakar)
• 50 gm raisin
• ssedikit potongan nenas tin (boleh gak ganti dgn lychee,epal hijau @ buah2an lain yg disukai)butter (untuk disapu pd setiap keping roti) -yang ni saya ganti dengan buah strawberry dan kismis
  
• esen vanilla

Cara Membuat:-

1. Telur dan gula di pukul hingga gula hancur.
2. Then add milk, cream and esen vanilla dan pukul sebati.
3. Susun roti yg telah disapu mentega dan dipotong kecil ke dlm loyang pembakar.
4. Tabur kismis dan potongan nenas di antara lapisan roti dan lapisan atas sekali. ( haaa...yang ni lupa nak ikut-saya tabur atas sekali )
   
5. Then tuangkan bancuhan susu tadi.
6. Lastly taburkan gula castor diatas roti tadi sebelum dibakar supaya nanti ia akan caremelised on top of the pudding.(memberi bau yg lebih wangi lagi!)
7. Bakar didalam preheated oven @ 180 c secara water bath(letak loyang atas dulang berisi air utk memastikan kelembapan pudding itu) selama 45-50 minit.(ikut oven masing2)

Walnuts Cinnamon Roll

Untuk minum petang yang lebih bermakna dengan keluarga...walnut cinnamon roll..jika ikut pada nama resipinye tu...sepatutnya dah tinggal perkataan 'roll ' saje dah..sebab tak boh walnut..cinnamon pun tak jugak..yang ada cuma potongan buah kurma dengan almond nib..cheese frostingnya tu pulak.nampak agak kekuningan disebabkan campuran marjerin + cream cheese dan bukannya butter + cream cheese ..serba serbi tak cukup,kan...takpa..rasanya ada..Untuk resipinya..dapatkan di myresipi..resipi dari Yani..terima kasih Yani.

roses..roses

salam maulidur rasul untuk semua..yang sedang becuti..selamat bercuti..dan luangkan masa dengan keluarga..masak apa yer hari ni..belum tahu lagi..yang pasti..sekejap lagi..campuran tepung, butter akan bersatu di dapur saya..saya nak buat cream puff jagung untuk majlis hari jadi anak buah saya petang nanti...tapi sebelum tu..saya upload dulu bunga ros reben ni...

bunga dan wanita..memang tak dapat nak dipisahkan...motif bunga mendominasi apa saja....dari baju, pinggan mangkuk, hiasan rumah...kek..semua lahh...wanita memang suka bunga..lebih2 lagi bunga ros segar, bukan?? seronok kan dapat bunga..bunga2 ros reben ni fokus saya untuk hari ni..dan beberapa hari lagi..walaupun masih bertatih dalam sulam ni..saya akan terus cuba..dan mencuba...dan pesanan penaja untuk geng RE saya..praktis..praktis..praktis!!

sekian
terima kasih kepada anda yang sudi singgah di sini *_*

Cushion Cover : One for him and one for her

Salam semua..

Meh tengok sarung kusyen ni...Dari tulisan tu...dah pasti sarung kusyen ni milik AYU dan ZUL. Tempahan dari Kedah ni request gabungan bunga warna pink dan dark purple..semoga pasangan kusyen ni menceriakan lagi dekor anda *_* .

Marble Cheesecake

Marble Cheesecake
kek ini..tak sampai ke destinasinya hari sabtu lepas..takpa..weekend ni version lain menyusul tiba ..insya Allah :D..
sekian edisi tayangan untuk hari ini *_*

Bahannya:

• Bahan A
• 185g butter
• 1/4 cawan serbuk koko
• 1/2 cawan gula halus
• 1 cawan tepung gandum
• 1 sudu teh baking powder
• 3 biji telur (gred A)
• Bahan B
• 250 gm cream cheese
• 1/2 cawan gula halus
• 1/4 cawan fresh milk /susu cair
• 1 biji telur
• 1 sudu teh esen vanila

Cara

1. Cairkan butter ,masukkan serbuk koko dan kacau sebati. Biarkan sejuk
2. Pukul gula dgn adunan 1 ,masukkan telur satu persatu.Kemudian masukkan tepung yg telah diayak bersama baking powder
3. Dalam bekas lain pukul cream cheese dgn gula,masukkan telur ,esen vanilla diikuti dgn susu cair sampai sebati.
4. Tuangkan adunan koko berselang seli dgn adunan cheese
5. Bakar dgn suhu 180'c selama 40 min

* nota: kek ni sedap..but next time kalau buat ..nak try tukarkan adunan kek coklat tu kepada kek span coklat pulak

Kuih Koci

kuih koci yang sedap sekali..rasa sekali pasti nak lagi..ewaaaah hahaha

Eggless Chocolate Cake

Kek coklat tanpa telur-tapi letak yogurt ni sedap betullah. Cukup sifatnya-lembut,lembap dan chocolaty. Kek ni siap pukul 7 mlm -mana ada orang minum petang pukul 7 malam...jadi tak tunggu sejuk dah..angkat aje dari oven terus keluarkan, tuang frosting yang masih panas2 dan tabur almond flakes yang juga panas-panas.Dan makan panas2 sambil layan cerita O Mei..

Resipi kek ni..asalnya baca dari blogresipi.com..Blogresipi pula..ubahsuai sedikit resipi ni dari www.egglesscooking.com..resipi asal di sini ya .Nama asal resipi ni panjang sangat -Eggless Chocolate Bottle Gourd Cake Using Yogurt with Ovaltine Frosting

Dan yang ni pula.. resipi yang dah dimelayukan dan dipermudahkan.Boleh lihat posting asal di Blogresipi.com. Terima kasih Ijan!


Bahan-bahan:
1 cawan tepung gandum
1/2 sudu teh baking powder
1 sudu teh baking soda
6 sudu besar serbuk koko
3/4 cawan gula halus
1/2 cawan minyak sayur
1/4 cawan air kopi panas( campurkan 1 sudu serbuk kopi dlm 1/4 cawan air panas)
1/4 cawan susu
1/4 cawan yogurt
1 sudu teh esen vanilla

Cara-cara:

1.Panaskan oven pada suhu 170 darjah celcius.Lenserkan tin dengan sedikit minyak dan taburkan srbuk koko.
2. Di dalam sebuah bekas besar, campurkan rata semua bahan kering.
3.Kemudian masukkan semua bahan cecair satu dmei satu.
4Putar semuanya dnegan kelajuan sederhana selama 2-3 minit sehingga semua bahan sekata.
5.Masukkan ke dalam tin pembakar dan bakar selama 30 minit.
6.Sejukkan di atas rak dan keluarkan selepas ia sejuk sepenuhnya.Sapukan frosting ke atasnya.


Frosting Recipe (hehe yg ni tak sempat nak alih bahasa..tak pelah kan..)

* Margarine/butter at room temperature 3 tablespoons
* Powdered sugar 1 1/2 cups (saya tak letak ni)
* Unsweetened cocoa powder 1/4 cup (saya pakai cooking coklat tu-agak2 aje byk mana )
* Milk, fat free 3-4 tablespoons

Yield: About 3/4th cup of frosting, enough for one 8-inch or 9-inch cake.

1. In a medium size bowl add the margarine, powdered sugar and cocoa powder. Start beating with an electric mixer on low speed. At this stage it may seem to be very dry. Don’t panic. Wait until you add the milk.
2. Add milk little by little and continue beating the mixture till you get a nice spreadable consistency.
3. Now transfer the cake to a plate and start frosting it.
4. Cool down in fridge for at least one hour (the texture of the frosting will look better after at least one hour in fridge).

Pau

Salam semua

Ni dia..resipi pau yang best..banyak kali buat pau ni dan hasilnya tak pernah mengecewakan. Resipi dari Lydia @ Mykitchen. Boleh lihat posting Lydia di sini . Lydia pakai tepung hongkong- yang ni saya ganti dengan tepung pau ( ooh harga tepung hongkong almost double dari tepung pau- one day nak try jugak..mesti jadi lebih cantik dan putih gebu kan) . Untuk wheat starch-saya selalu letak sikit saja wheat starch atau tak letak langsung dan gantikan sepenuhnya dengan tepung pau. Untuk shortening-saya guna vegetable fat for pau. Untuk resipi dan cara nak pleat pau lihat kat blog Lydia - resipi Chinese Steam Meat Bun.

Pau kari ayam pulak

Selingan di pagi hari....




Sup ayam cendawan hitam..masa nak hidang nampak macam taman karangan laut..tapi bila dah snap gambar..frust sungguh.. tak nampak cantik pulak..heeeee

Sekian

Soft Marble Cake

Gambar ni ambik dalam 2-3 minggu sudah agaknya..ni dalam proses nak clear dan publish gambar dalam folder makanan tahun 2009 yang tak ter upload sebelum ni.

Resipi kek marble yang lembut dan sedap dari blog Noreen..selalu kalau masuk blog Noreen ni kan..memang ada masalah besar...problemnyer..ada banyak resipi kek dan kuih2 yang buat hati jadi terliur dan angin rajin tu datang menyapa2..semuanya teringin sampai tak tahu nak cuba yang mana dulu! kek marble ni memang lah sedap..lembut sangat ...dan laku bak goreng pisang panas!

Resipi asal oleh Puan Aini Salim..terima kasih!

Bahan-bahan:
270gm mentega
250gm gula kastor
260gm tepung gandum
1 camt baking powder
6 biji telur
2 camb susu pekat manis (condensed milk)
1 camb ovalette
1 camb air
1 camt esen vanila
10gm serbuk koko
1 camt chocolate emulco - optional tapi kalau ada lagi bagus untuk mendapatkan warna

cara:

1. griskan tin kek berukuran 10 x 7 x 3 atau 20-23 cm springform. ketepikan
2. ayakkan tepung bersama2 dengan baking powder dan ketepikan
3. satukan mentega, susu, esen vanila dan pukul sehingga gebu dan ringan (apabila diangkat dengan spatula adunan tidak jatuh). ketepikan
4. kemudian satukan telur ovalette, air, gula, campuran tepung tadi dan pukul sehingga kembang dan rata
5. masukkan adunan mentega (no. 3) ke dalam adunan no. 4 dan kacau rata
6. keluarkan 1/4 adunan dan campurkan dengan serbuk koko dan chocolate emulco. kacau sehingga sebati
7. masukkan 3 senduk adunan plain ke dalam tin kek dan 1 senduk adunan cokelat
8. ulangi sehingga habis adunan digunakan
9. ambil chopstick dan buatkan bentuk marble
10. kemudian bakar pada suhu 180C selama 45-50 min atau sehingga masak
11. setelah masak padamkan api oven dan biarkan kek di dalamnya selama 5 min
12. selepas itu bolehlah dikeluarkan dari oven dan biarkan betul2 sejuk barulah dipotong kek tadi

note: sedap, lembut dan senang dibuat

source: puan aini salim (diubah sedikit)

..

Ke Kelas Sulaman Reben

27 Dis lepas..saya ikuti kelas sulaman reben (advance) bersama Puan Ann di Bandar Mahkota. Selama ni kagum dengan hasil kerja tangannya..sangat cantik! bila lah boleh buat secantik tu? Sebelum ni ikut kelas secara online saje..baru ni ada kesempatan berguru secara berdepan dengannya.. ni dia hasilnya... 3 kuntum bunga ros yang disulam pada sarung kusyen.

Disebalik cantuman kelopak bunga-bunga ini..ada banyak tunjuk ajar dari cikgu..ada juga hilai tawa kawan-kawan yang menceriakan kelas...dan disebalik riben2 ni juga...ada pengorbanan suami yang sudi jagakan anak-anak sepeninggalanan saya ke kelas ..saya tak pernah tinggalkan si kecil tu sebelum ni jadi hati jadi risau dan kacau jugak. Tanyalah pada mana-mana mummy yang pertama kali tingalkan anaknya ( yang direct bf,ok.. dan 24 jam attach dgn maknya ) ..Risau yang berlebih2! Syukur si kecil tu agaknya faham minat mamanya ni, dia ok aje..walaupun terpaksa turun naik jenguk anak sekali sekala dapatlah jugak attend kelas ni...terima kasih semua!

Ratatouille

Jika tidak kerana tikus-tikus yang pandai bercakap dan pandai masak dalam cerita Ratatouille tu....tidakla ku tahu apa ke bendanya Ratatouille ni..Dek kerana menengok cerita kartun tu lah ..pandai jugaklah nak sebut perkataan tu (sebab sebelum tengok cerita tu tak tahu nak pronounce macam mana hehehe) ..Dek kerana cerita kartun itulah jugak ..si Faris mendesak-desak suruh masakkan jugak untuk dia...dah lama dia minta..maknya buat tak tahu saja..sebabnya bila survey2 dalam alam siber ni..bahannya penuh dengan sayur..dah sah tak kena dengan selera dia.. nak beli... tak penah nampak dan tak pernah tahu pulak kat mana ada jual ...Tapi dah dia nak sangat...terpaksalah buat jugak. Tapi sebelum masak tu..warning dulu Faris..apa-apa pun..dia MESTI makan sebab mama dah buatkan! SUSAH tau nak masak benda ni (alasan je tu) ..Sebab kesiankan dia, selitkan jugaklah sosej supaya dia boleh buat2 telan benda alah ni.. dengan wajah yang kelat dia makan ...alahai...makannya sikiiiiiiit aje....haaa..kan dah kata..beria-ia nak makan..akhir sekali siapa yang terpaksa makan dan terpaksa kenyang? mak nya lah jugak..huhuhu

resipi ambil dari sini http://www.cookingforengineers.com/recipe/227/Ratatouille
ada gambar tunjuk setiap langkah kat situ.

sekian

Mushroom Spaghetti

Resipi yang ringkas dan mudah disediakan...sebenarnya..masa masak ni ..pakai resipi dalam internet ni ..bila cari balik tak jumpa2....trace ikut history pun tak jumpa..penat dah mencari..tak jumpa jugak..takpelah.. tulis ajelah lebih kurang. Asalnya, Amirah, anak buah pandai masak spaghetti guna krim cendawan begini. Hari khamis lepas baru berkesempatan buat sendiri..


MUSHROOM SPAGHETTI

1/2 peket spaghetti -angel hair
1 cawan ayam dipotong halus
1 tin sup cendawan campbell
1 biji bawang besar
1/2 cawan susu segar
minyak zaitun
2 biji tomato dipotong dadu
sedikit oregano

cara
1.Rebus spaghetti sehingga masak, tapis airnya dan ketepikan.
2. Di dalam sebuah periuk, panaskan minyak zaitun, masukkan bawang dan tunggu sehingga layu.Kemudian masukkan ayam, biar sehingga masak.
3.Masukkan tomato dan krim cendawan, biarkan mendidih.Perasakan dengan garam dan sedikit oregano. Sedia dihidangkan.