Strawberry Cheesecake

Strawberry Cheesecake

Bersama sedikit mood rajin yang tak berapa nak ada, siap juga kek ni..

Teringin pulak nak cuba buat sendiri basenya tu, sebab tengok bahan dan cara Yani buat macam simple aje.

(haiih..cepat aje tangan si kecik tu mencelah..maklumlah, rasanya sedap, dia ingat chipsmore kot)

Cocoa Cookie, dari Yani@ Myresipi .
Terima kasih Yani..lepas ni boleh buat lagi, tak yah beli biskut lagi dah...


Bahan-bahan ( 18cm )

• 70g tepung gandum
• 10g cocoa powder
• 40g gula halus
• 50g butter/shortening
• 10-20ml fresh milk/air - adjust kekerasannya

Cara-cara

1. Masukkan semua bahan-bahan dari atas ke bawah ke dalam beg plastik. Ramas-ramas biar semuanya bercampur.
2. Canaikan biar setebal 5mm
3. Letak di atas oven plate. Kemudian buka beg plastik. Tarik keluar plastik bahagian bawah dengan perlahan. Kalau doh melekat boleh letak sekejap dalam peti ais.
4. Buat jalur-jalur seperti dalam gambar supaya senang nak ambik
5. Kemudian bakar dalam oven pada suhu 180C selama 12minit. Keluarkan dan sejukkan.
6. Bila dah sejuk tu, masukkan ke dalam loyang. Tekan biar patah-patah/hancur dengan belakang gelas.

untuk fillingnya pula, ambil resipi dari halalgel.com

Bahan-bahan-untuk loyang 18 cm

250g cream cheese
20ml (1 tablespoon) lemon juice
375g (1 ½ cups) fresh strawberries (letak 150 gm aje..nak jimat buah stroberi )
110g ( ½ cup) sugar
125ml (½ cup) evaporated milk (gantikan dengan fresh cream sepenuhnya)
4 teaspoons Halal gelatin
125ml (½ cup) hot water
125ml (½ cup) whipped cream
1 egg white, beaten until stiff (tak letak)
125g (½ cup) strawberries, extra
 

Instructions

• Soften cream cheese by beating with a mixer, Add lemon juice.
• Hull and slice strawberries, sprinkle sugar on top of it,
• Beat evaporated milk until thick.
• Add Halal gelatin to the hot water and stir briskly until dissolved
• Allow to cool and add to a little of the beaten milk, blending thoroughly.
• Add this mixture to the remainder of the beaten milk.
• Add the remaining ingredients.
• When thickening but not set, spoon on to the biscuit base.
• Refrigerate until firm and decorate with extra strawberries.

 Serve : 8 to 10.


Untuk toppingnya, saya ambil jam strawberry yang baru buat tu

Cream Cheese Chiffon Cake

Salam semua!
Kek yang buat lama dah ni...adala dalam 3 minggu lepas (tu dia betapa lama saya tak update blog, kan) Kek ni..rasa cheese 'yang slow slow'...sedap bagi saya..sebiji kek ni kecik aje...rasanya 1/2 daripadanya masuk mulut saya..hehehe. Terima kasih pada cikwan untuk resipi ni..

Bahan A

• 90ml susu segar
• 60gm cream cheese (saya letak 100 gram)
  
• 40gm butter
• 120gm tepong kek (diayak)
• 5 biji telor kuning (saya pakai 4 biji telur saiz A)
  
• 100gm gula kaster
• 1/2 sudu teh garam
• 1 sudu teh ovellete (optional)

Bahan B:-

• 5 biji putih telor
• 1/2 suduteh cream of tartar

Cara-Cara:-

1. Cairkan butter, campor susu dan cream cheese dan suamkan secara double boiler.
2. Angkat masukkan gula sedikit2 dan pukul dengan mixer hingga gebu.
3. Masukkan kuning telor satu demi satu dan pukul lagi.
4. Masukkan ovellete dan garam kemudian masukkan tepong, pukul sebati dan ketepikan.
5. Didalam mangkuk lain pukul bahan B hingga kembang dan gebu (soft peak form/ terbalikkan mangkuk telor x jatuh).
6. Masukkan ke dalam adunan tepong dan kaup balik kan hingga adunan sebati.
7. Tuangkan ke dalam loyang chiffon.
8. Bakar pada suhu 150'c selama 45-50 minit mengikut oven masing2. Setelah masak angkat dan sejukkan diredai. Keluarkan kek apabila telah sejuk.

Marble Cheesecake

Marble Cheesecake
kek ini..tak sampai ke destinasinya hari sabtu lepas..takpa..weekend ni version lain menyusul tiba ..insya Allah :D..
sekian edisi tayangan untuk hari ini *_*

Bahannya:

• Bahan A
• 185g butter
• 1/4 cawan serbuk koko
• 1/2 cawan gula halus
• 1 cawan tepung gandum
• 1 sudu teh baking powder
• 3 biji telur (gred A)
• Bahan B
• 250 gm cream cheese
• 1/2 cawan gula halus
• 1/4 cawan fresh milk /susu cair
• 1 biji telur
• 1 sudu teh esen vanila

Cara

1. Cairkan butter ,masukkan serbuk koko dan kacau sebati. Biarkan sejuk
2. Pukul gula dgn adunan 1 ,masukkan telur satu persatu.Kemudian masukkan tepung yg telah diayak bersama baking powder
3. Dalam bekas lain pukul cream cheese dgn gula,masukkan telur ,esen vanilla diikuti dgn susu cair sampai sebati.
4. Tuangkan adunan koko berselang seli dgn adunan cheese
5. Bakar dgn suhu 180'c selama 40 min

* nota: kek ni sedap..but next time kalau buat ..nak try tukarkan adunan kek coklat tu kepada kek span coklat pulak

Eggless Chocolate Cake

Kek coklat tanpa telur-tapi letak yogurt ni sedap betullah. Cukup sifatnya-lembut,lembap dan chocolaty. Kek ni siap pukul 7 mlm -mana ada orang minum petang pukul 7 malam...jadi tak tunggu sejuk dah..angkat aje dari oven terus keluarkan, tuang frosting yang masih panas2 dan tabur almond flakes yang juga panas-panas.Dan makan panas2 sambil layan cerita O Mei..

Resipi kek ni..asalnya baca dari blogresipi.com..Blogresipi pula..ubahsuai sedikit resipi ni dari www.egglesscooking.com..resipi asal di sini ya .Nama asal resipi ni panjang sangat -Eggless Chocolate Bottle Gourd Cake Using Yogurt with Ovaltine Frosting

Dan yang ni pula.. resipi yang dah dimelayukan dan dipermudahkan.Boleh lihat posting asal di Blogresipi.com. Terima kasih Ijan!


Bahan-bahan:
1 cawan tepung gandum
1/2 sudu teh baking powder
1 sudu teh baking soda
6 sudu besar serbuk koko
3/4 cawan gula halus
1/2 cawan minyak sayur
1/4 cawan air kopi panas( campurkan 1 sudu serbuk kopi dlm 1/4 cawan air panas)
1/4 cawan susu
1/4 cawan yogurt
1 sudu teh esen vanilla

Cara-cara:

1.Panaskan oven pada suhu 170 darjah celcius.Lenserkan tin dengan sedikit minyak dan taburkan srbuk koko.
2. Di dalam sebuah bekas besar, campurkan rata semua bahan kering.
3.Kemudian masukkan semua bahan cecair satu dmei satu.
4Putar semuanya dnegan kelajuan sederhana selama 2-3 minit sehingga semua bahan sekata.
5.Masukkan ke dalam tin pembakar dan bakar selama 30 minit.
6.Sejukkan di atas rak dan keluarkan selepas ia sejuk sepenuhnya.Sapukan frosting ke atasnya.


Frosting Recipe (hehe yg ni tak sempat nak alih bahasa..tak pelah kan..)

* Margarine/butter at room temperature 3 tablespoons
* Powdered sugar 1 1/2 cups (saya tak letak ni)
* Unsweetened cocoa powder 1/4 cup (saya pakai cooking coklat tu-agak2 aje byk mana )
* Milk, fat free 3-4 tablespoons

Yield: About 3/4th cup of frosting, enough for one 8-inch or 9-inch cake.

1. In a medium size bowl add the margarine, powdered sugar and cocoa powder. Start beating with an electric mixer on low speed. At this stage it may seem to be very dry. Don’t panic. Wait until you add the milk.
2. Add milk little by little and continue beating the mixture till you get a nice spreadable consistency.
3. Now transfer the cake to a plate and start frosting it.
4. Cool down in fridge for at least one hour (the texture of the frosting will look better after at least one hour in fridge).

Soft Marble Cake

Gambar ni ambik dalam 2-3 minggu sudah agaknya..ni dalam proses nak clear dan publish gambar dalam folder makanan tahun 2009 yang tak ter upload sebelum ni.

Resipi kek marble yang lembut dan sedap dari blog Noreen..selalu kalau masuk blog Noreen ni kan..memang ada masalah besar...problemnyer..ada banyak resipi kek dan kuih2 yang buat hati jadi terliur dan angin rajin tu datang menyapa2..semuanya teringin sampai tak tahu nak cuba yang mana dulu! kek marble ni memang lah sedap..lembut sangat ...dan laku bak goreng pisang panas!

Resipi asal oleh Puan Aini Salim..terima kasih!

Bahan-bahan:
270gm mentega
250gm gula kastor
260gm tepung gandum
1 camt baking powder
6 biji telur
2 camb susu pekat manis (condensed milk)
1 camb ovalette
1 camb air
1 camt esen vanila
10gm serbuk koko
1 camt chocolate emulco - optional tapi kalau ada lagi bagus untuk mendapatkan warna

cara:

1. griskan tin kek berukuran 10 x 7 x 3 atau 20-23 cm springform. ketepikan
2. ayakkan tepung bersama2 dengan baking powder dan ketepikan
3. satukan mentega, susu, esen vanila dan pukul sehingga gebu dan ringan (apabila diangkat dengan spatula adunan tidak jatuh). ketepikan
4. kemudian satukan telur ovalette, air, gula, campuran tepung tadi dan pukul sehingga kembang dan rata
5. masukkan adunan mentega (no. 3) ke dalam adunan no. 4 dan kacau rata
6. keluarkan 1/4 adunan dan campurkan dengan serbuk koko dan chocolate emulco. kacau sehingga sebati
7. masukkan 3 senduk adunan plain ke dalam tin kek dan 1 senduk adunan cokelat
8. ulangi sehingga habis adunan digunakan
9. ambil chopstick dan buatkan bentuk marble
10. kemudian bakar pada suhu 180C selama 45-50 min atau sehingga masak
11. setelah masak padamkan api oven dan biarkan kek di dalamnya selama 5 min
12. selepas itu bolehlah dikeluarkan dari oven dan biarkan betul2 sejuk barulah dipotong kek tadi

note: sedap, lembut dan senang dibuat

source: puan aini salim (diubah sedikit)

..

Fly African Cake

Fly African..menu minum petang hari ni...resipi yang hampir sama dengan African Marble Cake dan Fly African yang telah sedia ada di alam siber ni. Resipi ni ambil dari buku resipi pemberian bonda, Kek Aneka Rasa, keluaran tahun 1990. Kata bonda, banyak resipi menarik dan sedap boleh dicuba dari buku ni...memang betul katanya tu..setakat ni baru cuba dua resipi, ada lagi 46 resipi yang boleh dicuba (hehe kalau rajin laaa ) .

Disertakan dibawah resipinya...kalau ikut resipi, dia suruh letakkan adunan plain,diikuti adunan coklat dan plain, dan bakar.Kalau buat begitu, dah tentu ia akan jadi macam marble bila dah masak, kan...tapi dalam gambar buku resipi tu layernya nampak sama rata pulak..Bila kita cuba resipi, mestilah nak supaya rupa dia menjadik macam resipi asal, betul tak kawan-kawan? kalau tak dapat sebijik rupanyer, iras-iras pun jadilah. Oleh sebab tu lah, saya bakar selapis demi selapis untuk dapatkan layer yang sama tu. Kaedahnya, macam yang kita bakar kek lapis. agak-agak lapisan pertama tu hampir masak, letak adunan kedua, dan ulang untuk lapis ketiga. Untuk oven saya main ubah kejap guna api atas, kejap api bawah,bila dah complete 3 layer saya biarkan guna dua-dua api supaya semua bahagian masak rata. Rasanya kalau tak main-main dengan api ni pun ok, biarkan saja kedudukan api & atas bawah setiap masa. Mari semak resipi:

Bahan-bahan
2 biji kuning telur sejuk
12 biji putih telur sejuk
200 gm tepung gandum (saya pakai superfine)
125 gm badam hiris
50 gm air sejuk
1 sudu besar ovallette
1 sudu teh baking powder
200 gm mentega cair
1 sudu teh esen vanilla
3sudu besar susu pekat
1/2 sudu besar chocolate emulco
1 sudu besar serbuk koko

Cara membuatnya:
Pukul putih telur,kuning telur, gula, tepung,air sejuk, ovallette dan baking powder dengan kelajuan tinggi sehingga kembang.Kemudian masukkan mentega cair, esen vanilla dan susu pekat.Kacau sehingga rata.

Loyang disapu mentega dan dialas dengan kertas.Adunan tadi dibahagi dua, satu bahagian kuning dan satu bahagian diletakkan chocolate emulco dan serbuk koko.Lebihkan untuk bahagian kuning kerana ia akan membentuk dua lapisan.

Tuangkan lapisan pertama berwarna kuning. (Lepas step ni saya bakar dulu hingga hampir masak). Kemudian masukkan pula adunan coklat dan taburkan buah badam. (saya bakar lagi sehingga hampir masak)

Lapiskan pula dengan adunan warna kuning tadi, taburkan hirisan badam dan bakarlah hingga elok masak. Uji dengan lidi penguji untuk menentukan setiap bahagian telah masak sempurna.

Cake Durian Fudge

Kek durian ni, baru siap tadi..seorang kawan , suezy ada bertanya tentang resipi kek durian. Rasanya sebelum ni pernah cuba 2 resipi muffin durian, dan teringat ada 1 resipi kek durian yang belum dicuba. 2-3 hari asyik baca resipi...takat baca ajelah sebab dok pikir nak cari durian kat mana. Ishkk nak cuba jugak ni, kek dengan toppingnya letak durian..macam manalah rasanya yer..nampak macam sedappp aje..Rasanya ada 1 gerai durian tepi jalan kat Salak nun. Bila dah jumpa durian terus baking :D Inilah hasil percubaan dari buku resipi 'Kek Aneka Rasa' .

Buat separuh aje dari resipi asal, kecik ajer dapatnyer..macam dalam gambar kat atas

Bahan-bahan
8 biji telur- asingkan putih dan kuning
150 gm gula caster (saya kurangkan sikit )
225 gm tepung optima
125 tepung halus
25 gm minyak jagung
200 gm santan pekat
75 gm isi durian-dilecek halus
1/2 sudu kecil cream of tartar
1/2 sudu kecil bikarbonat soda
sedikit pewarna kuning

Cara membuatnya:

1. Satukan kuning telur, tepung optima, tepung halus,minyak jagung, bikarbonat soda dan sedikit pewarna kuning. Kacau hingga sebati dan ketepikan.
2.Pukul putih telur dan krim of tartar sehingga kembang, lalu masukkan gula sedikit demi sedikit sehingga habis. Pukul hingga pekat.
3.Masukkan adunan di langkah 1 ke dalam adunan putih telur dan gaul rata. Tuangkan de dalam acuan 11" x 11" dan bakar sehingga masak.Sejukkan.

TOPPING DURIAN

1000 gm santan pekat-dari 2 biji kelapa
200 gm gula pasir
225 gm isi durian
4 sudu kecil agar-agar serbuk
4 sudu besar tepung kastad ( saya letak 8 sudu -sebab ia cair meleleh atas kek)
garam dan sedikit pewarna kuning

cara
Campurkan semua bahan, kisar dalam blender,kemudian tapis
Masukkan ke dalam periuk dan masak sehingga pekat.
Bolehlah dihias ke atas kek.

Nota Jurnal Rasa: Topping nya agak susah juga nak dilicinkan,ia meleleh..selepas tuang topping ke atas kek ,sejukkan seketika dalam peti ais,kemudian keluarkan dan ratakan. 'Piping' sedikit lebihan topping untuk membuat corak garisan ke atasnya.

Lain-lain resipi:
MUFFIN DURIO
DURIAN HAZELNUT MUFFIN

Oreo Cheesecake

Mari makan Oreo Cheesecake. Memandangkan puasa bakal menjelang, apa kata habiskan stok cheese dan sour cream yang ada..bila dah puasa nanti, mood nak masak dan selera nak makan lebih kepada kuih muih tradisional. Resipi dari rumah Kak Ummi boleh lihat di sini ya! Berbanyak terima kasih pada Kak Umi. Walla! sedap betul kek ni..

Dikesempatan ini, saya ucapkan selamat menjalani ibadah puasa kepada semua rakan-rakan. Semoga kitas emua dapat menjalani ibadah ini dengan penuh kesempurnaan dan diterima oleh Allah swt.Di bawah ni Oreo Cheesecake yang special untuk anda bersahur malam ni, dengan topping aiksrim milo di atasnya. Ambillah ya, dah nak cair aiskrimnya tu!!Selamat bersahur malam ni, jangan lupa niat ya!!!

Kek Pisang Lembab

Gara-gara terliur kat Kek Pisang Lembab di rumah Hana ..hari ni, selepas tidurkan si kecik tu, cepat-cepat baca resipi dan bancuh tepung. Memandangkan dia tidur sekejap aje dalam 30 minit, bak robot lah ku godek2 tepung dan pisang. Si kecik bangun tepat pada masa adunan sedia dibakar. Selang 40 minit kemudian, semerbaklah bau kek pisang dari oven ku :D ..jemputlah semua ya.Janganlah malu-malu ^_*

Resipi asal dari Che Mat Gebu, (Terima kasih!).. sedap ni!!!Salinan resipi seperti berikut:

Bahan-bahan:

250 g tepung gandum*
1 camca teh soda bicarbonate*
1/2 camca teh garam halus*(*digaul rata dan diayak)
15 g ovallate
150 g gula halus
5 biji telur gred A
125 g mentega, dicairkan dan biar sejuk
100 g minyak jagung
225 g pisang emas + 1 camca teh vanilla, dilecek halus

Cara-cara

1. Panaskan oven pada suhu 175C. Lenser bund-pan dengan mentega, tabur tepung rata dan ketuk keluar lebihan tepung. Ketepikan. (kalau guna tin kek warna hitam, turun kan suhu jadi 160C..sebab tin hitam kadar penyerapan haba dia lebih tinggi).
2. Putar gula dengan ovallate hingga sebati, masukkan telur (kesemuanya) dan putar dengan kelajuan tinggi hingga adunan naik dan pekat (seperti adunan baulu). Perlahankan speed dan masukkan pisang lecek, gaul rata.
3. Masukkan tepung berselang seli dengan metega cair + minyak jagung tadi. Buat hingga siap dan gaul rata. Tuang dalam tin yang telah disediakan. Bakar 55 - 60 minit atau hingga masak, mengikut oven masing2.
   
4. Uji kek dengan mencucuk lidi sate di bahagian tengah kek, jika keluar bersih, tanda kek dah masak. Biar kan kek sejuk sedikit, longgar2kan dari tin dan terbalikkan. Sejukkan sepenuhnya atas jaringan sebelum dihidang....

Edisi kek cawan pulak

Nota kaki: Satu adunan, dapat 2 loyang kecil + 6 biji muffin

Kek Lobak Merah Bermadu

Kek Lobak Merah Bermadu...sedap!

Sumber resipi: Majalah Jelita, April 1991

Resipi dibawah adalah separuh dari resipi asal

Bahan-bahan
4 biji telur
3/4 cawan minyak sayur
350 gm gula (saya kurangkan kepada 300 gm)
50 gm madu lebah
1.5 gm garam
256 gm tepung roti (pakai tepung gandum biasa saja)
7.5 gm serbuk kayu manis (tak letak)
1 sudu teh soda bikarbonat
1 1/2 sudu teh baking powder
455 gm parutan lobak merah
70 gm kacang walnat cincang (pakai biji aprikot)

Bahan bahan krim keju

50 gm mentega
215 gm krim keju
130 gm gula aising
1 camca teh esen vanilla

Hiasan (yang ni tak buat, letak biji aprikot saja )
200 gm marzipan
200 gm kacang hazel bakar, dicincang halus
sedikir pewarna merah dan kuning


Cara membuatnya:
1. Telur dipukul hingga kembang.Perlahan lahan campurkan minyak sayur, kacau rata.
2. Masukkan gula dan garam, pukul.
3. Ayak semua bahan kering.Gau rata dahulu baru dimasukkan ke dalam adunan telur.
4. Masukkan lobak merah,madu lebah dan walnat, kacau.
5.Tuangkan ke dalam tin pembakar,bakar menggunakan kepnasan 180 darjah.

Cara menhiasnya:
1.Potong kek lobak merah tiga lapis
2.Sapukan krim keju pada setiap lapis.Susun kek menjadi 3 tingkat.
3.Kemudian sapu lebihan krim apda keseluruhan kek.
4.Tabur kacang hazel disekeliling kek.
5.Campur pewarna merah dan kuning ke dalam marzipan dan bentukkan sebatang lobak kecil.Kemudian hias lobak kecil tadi pada kek.

Kentucky Butter Cake

Resipinya disini http://www.myresipi.com/top/detail/3072

Choco Mousse Brownies

Salam!

Choco mousse,resipi Yani ni memang tidak dapat dipertikaikan lagi kesedapannya.

Entri hari ni dibawa langsung dari kampung.Choco mousse ni selamat sampai disini petang semalam. Mulanya agak risau juga kalau2 ia cair dipertengahan jalan.Tips mudah untuk pastikan ia sampai dengan selamat..

1) Jangan keluarkan ia dari springform.Masukkan dalam kotak kek dan ikat kotak.

2) Daftar masuk sebagai 'hand luggage' ..jangan letak dalam kargo pulak :D

sekian.

Kek Mentega Keju

Salam semua!!

Kek mentega keju, resipi asal dari Chef Norzailina Nordin.Resipi ini telah dikongsi oleh Chetam di Resipi.Net. Terima kasih ya Cheaf Norzailina! Sedap kek keju ni, suka sebab rasa cheesenya yang sederhana, takde lah rasa macam terlalu berlemak sangat. Kek ini khas kepada adik bongsu untuk dikongsi bersama rakan kolejnya.

1 adunan kek ini dibakar dalam mangkuk cupcake dan dapatlah 23 biji. Ada lebihan dari cream cheese,jadi habsikan untuk buat frosting nya pula. Dah lepas letak frosting nampak 'sayu' aje cupcake tu. Hmm..ok, letak parutan coklat masakan sikit supaya nampak meriah.

Kek Mentega Keju
Sumber:Kuali bersama Norzailina Nordin (Akhbar KOSMO, Jumaat 4 Jan 2008)


170 gm mentega
125 gm krimkeju
250 gm gula kastor
5 biji kuning telur
210 gm tepung serbaguna ]
1 1/2 camca teh serbuk penaik]di ayak
2 camca teh vanila
5 biji telur putih
1/8 camca teh krim tartar

Cara

1. Putar mentega dan krim keju hingga kembang dan pucat warnanya.
2. Masukkan sedikit demi sedikit gula, pukul. Ulangi hingga habis.
3. Bubuh sebiji demi sebiji kuning telur. Putar hingga sebati.
4. Masukkan pula tepung, pukul perlahan. Tambah vanila.
5. Dalam mangkuk bersih, pukul putih telur hingga berbuih.
6. Masukkan krim tartar, pukul lagi. Bila kental, bubuh 1/3 ke dalam adunan yang mula-mula tadi.
7. Kacau perlahan dan tambah lagi 1/3 bahagian. Ulang hingga habis.
8. Ratakan adunanke dalam tin empat segi 22 sm yang dialas kertas kalis minyak dan dilengser marjerin.
9. Bakar pada 170C selama 1 jam atau hingga masak.
10. Keluarkan, biar atas redai 10 minit sebelum dikeluarkan dari tin.


Untuk cream cheese frostingnya pula:
125 gram cream cheese
100 ml whip cream
gula aising- letak sikit sahaja,jangan manis sangat
-cara: pukul cream cheese dan whipping cream hingga sebati. Masukkan gula aising ikut kemanisan disukai dan pukul lagi sehingga sekata. Bolehlah disudukan ke atas cupcake tadi.Hiaskan ikut suka.

Kek Pandan Marble

Salam sejahtera ..

Princessharyati ada bertanya di kotak Cbox, masak apa hari ni.. ehee..jawapannya masak nasi goreng untuk sarapan.. Tengah hari tadi dapat satu 'undangan kasih sayang' dari bonda saudara yang jemput makan nasi dagang di rumahnya. Masakannya sedap,mesti pegi ni!!! Terus cancel masak tengah hari, terfikir nak buat Kek Pandan Marble untuk bawa sebagai buah tangan. Resipi dari R-Lin di Myresipi.com, ada disini http://www.myresipi.com/top/detail/3709 . Terima kasih ya R Lin untuk resipi ini.

Kek ni sedap dan lembut, macam sponge cake dan kurang manis. Bonda saudara, yang lebih mesra dipanggil Che Dah oleh kami anak-anak saudara ada bertanya, guna tepung apa? Katanya rasa tak macam tepung gandum biasa. Saya guna tepung pau, sebab tepung gandum habis. Tapi saya tambahkan extra 20 gram tepung pau untuk 2 adunan kek ni. Rasanya kalau guna tepung gandum biasa pun kek ni tetap lembut.Di lain kali nak cuba guna tepung gandum dan lihat apa perbezaannya dengan guna tepung pau.

Kek Pisang Ala English

Rasa sedap betul kek pisang ni. Bakar pagi tadi, dah tinggal 2 slices aje lagi ni. Terima kasih ye Yatt!! Resipi ada disini http://www.myresipi.com/top/detail/6835

Kek Coklat Mayonis

Masih ada satu hari sebelum mayonis expire dan semalam jumpa satu resipi kek coklat yang guna mayonis. Jadi pagi ni bangun dengan semangat berkobar-kobar nak buat kek yang nampak macam sedap, Devil's Food Cake . Ia gunakan 1/3 cawan serbuk koko utk 2 cawan tepung gandum. Sebab dah terbiasa guna resipi yang pakai 1 cawan serbuk koko untuk 2 cawan tepung, rasa resipi ni macam terkurang coklatlah pulak.Jadinya kita tambahkan serbuk koko dan guna resipi yang macam biasa buat. Yang ni tambah sikit aksesori dengan kepingan badam di dalamnya.Lepas bakar kita buat topping pula. Sayangnya cairkan sikit aje coklat dan tak cukup nak cover seluruh kek..Si kecil tu pulak dah sibuk cuit-cuit kek .Hmm takpelah,biarlah topping sekerat macam ni pun,konon-kononnya senilah tu :D ..Kek ini lembab dan sesuai kalau nak buat brownies.

Setelah siap ini resipi yang dioleh semula. Untuk resipi asal Devil's Food Cake sila klik ke www.verybestbaking.com .Ada banyak kek dan biskut yang macam best-best kat situ sampai fenin tak tau nak cuba yang mana satu :D

Bahan-bahan-untuk kek
2 cawan tepung gandum
1 cawan serbuk koko
2 sudu teh baking powder
1 sudu teh soda bikarbonat
1 cawan mayonis
1 cawan gula halus
1 cawan susu pekat
1 cawan air panas
3/4 cawan minyak masak
1/2 sudu teh butter oil
1/2 cawan kepingan badam hiris

Cara-cara

1. Satukan tepung gandum,serbuk koko,baking powder dan soda bikarbonat dan ayak.Biarkan dahulu.
   
2. Campurkan mayonis,gula,butter oil dan susu pekat didalam mangkuk pengadun dan pukul hingga sebati.
3. Kemudian masukkan campuran tepung dan serbuk koko secara sedikit demi sedikit, berselang seli dengan air panas.Pukul hingga semua bahan sebati.
   
4. Kemudian masukkan minyak masak dan kacau. Akhir sekali masukkan kepingan badam ,kacau rata. Tuangkan adunan ke dalam loyang yang bahagian tepinya telah digris dengan mentega dan dasarnya diletakkan butter paper.Bakar didalam oven yang telah dipanaskan. Setkan suhu ikut oven masing-masing. Yang ini bakar selama 40 minit, suhu 150 darjah.

Untuk Topping (Topping ni tak cukup, perlu tambahkan lagi)

130 gram coklat masakan
3 sudu besar susu pekat
1/4 cawan campuran susu cair dan air
2 sudu besar mentega
-beberapa biji badam yang telah dibakar sebagai hiasan

Cara-cara
Cairkan coklat maskan dan butter didalam periuk.Tambahkan campuran susu cair dan air.Gunakan api perlahan,kacau selalu.Tutup api bila coklat cair sempurna. Terus tuangkan ke atas kek.

Kek Coklat Molten

Kek yang senang disediakan,sedap dimakan..cuma yang ni terlebih masak, coklatnya dah tak cair.

Sumber: Hudahana @ Myresipi . Terima kasih ya, lain kali nak cuba lagi sampai jadi secantik yang Hudahana buat :D

Bahan-bahan ( 6 biji (bekas bulat berdiameter 3") )

* 400g coklat masakan
* 10 sudu makan butter
* 1 cawan gula icing
* 3 biji telur (whole eggs)
* 3 biji telur kuning
* 1/2 cawan tepung gandum

Cara-cara

1. cairkan butter dan coklat, kacau rata
2. masukkan gula tepung, kacau rata
3. masukkan kesemua telur, kacau rata hingga bancuhan menjadi likat & licin
4. tuang bancuhan ke dalam acuan yang telah di sapu butter hingga memenuhi +/- 80% bekas
5. bakar pada suhu 170celcius selama 10 minit
6. kek sepatutnya menjadi keras di bahagian tepi/luar tetapi cair di dalam
7. selepas dikeluarkan dari oven, berhati2 terbalikkan kek ke dalam piring layan dan hiaskan mengikut citarasa atau cedok sesenduk aiskrim vanilla ke atas kek
8. * hidangkan semasa ia masih panas
9. nota : bancuhan boleh disediakan lebih awal dan disimpan di dalam peti sejuk, supaya boleh dibakar just in time utk dihidangkan panas2 ;-)

Kek Marble Mayonis

Apa agaknya rasa kek yang mengandungi mayonis? Berdasarkan rasa kek ini, sesiapun tidak akan menyangka ada mayonis di dalamnya sekiranya tidak diberitahu! Resipi asal kek ini diambil pada pek mayonis jenama Jasma . Resipi asalnya telah diubahsuai, diganda dua dan diberi corak marble supaya nampak lebih menarik.

Bahan-bahan

• 240 gram gula halus
• 250 gram mentega
  
• 6 biji telur
• 160 gram mayonis- saya guna mayonnis Lady's Choice
  
• 300 gram tepung naik sendiri
• 1/2 sudu besar esen vanilla
• 2 sudu besar kulit oren yang diparut
  
• 2 sudu besar coklat emulco
• Sedikit pewarna merah dan esen ros

Cara-cara

1. Pukul gula halus dan mentega hingga kembang.
2. Masukkan telur sebiji demi sebiji sambil memukul.
3. Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit dan gaul rata.
   
4. Masukkan pula mayonis dan esen vanila dan kacau sebati.
5. Bahagikan adunan kepada tiga bahagian.Masukkan parutan kulit oren pada satu bahagian adunan .Kemudian satu lagi bekas dimasukkan coklat emulco dan bekas ketiga masukkan pewarna merah dan esen ros.Kacau ingga warna sekata.
6. Alaskan loyang pembakar dengan butter paper.Sapukan permukaan kertas dan bahagian tepi loyang dengan marjerin.
7. Masukkan adunan ke dalam bekas, dimulakan dengan adunan berisi parutan oren,diikuti adunan coklat dan adunan merah. Lorekkan adunan dengan menggunakan sudu untuk membentuk corak marble
8. Bakar di dalam oven yang telah dipanaskan. Suhu oven hendaklah mengikut kesesuaian oven masing-masing. Saya bakar pada suhu 150 darjah selama 45 minit.
   

Kek Lapis Rubi Natasha

Resipi Kek Lapis Rubi Natasya dari buku Kek Sarawak Selera Deja Moss. Rumit betul nak melekatkan lapis-lapis tu.Tengok,yang tersilap susun pun ada. (Jika lihat betul-betul, dalam 4 blok lapis 4 segi sama tu,cuma 1 blok sahaja yang betul susunannya!! ^ __ ^ ) Lintang pukang jadinya. Kek yang telah dipotong 3 segi tak boleh dipegang dan letak banyak kali.Berderai jadinya. Masih banyak yang perlu diperbaiki. Antaranya, ada susunan yang tak rapat.Pelik betul lapis atas dan bawahnya patut ada 5 tapi tinggal 3 sahaja.Mungkin lapisan terlalu nipis.Lain kali adunan untuk lapis atas dan bawah tu elok digandakan 2. Itu belum kira lapisan yang terhangit dan tak sama tinggi.

Masa yang diperuntukkan dari mula mengira telur hingga siap bakar ialah 8 1/2 jam! Mengira semua faktor, memang patutla kek lapis ni harganya agak tinggi berbanding kek biasa. (resipi tak letak kat sini, tapi bagi yang nak , boleh emailkan alamat ke norzaliana@yahoo.com)

Dibawah ini- abadikan gambar kek berlatar belakangkan buku Deja Moss tu.Resipi asal memerlukan loyang 9 inci untuk inti dalam dan 8 1/2 untuk lapis atas dan bawah..tapi sebab takde loyang ukuran tu cuma guna loyang 8 inci ,dapat kek yang lebih kecil dan lebih tinggi.

Kek Coklat Letak Stoberi

I baked this cake special for my husband on his 31st birthday..HAPPY BIRTHDAY ...