Nasi Beriani Goreng

Assalamualaikum semua.Lama rasanya tak dapt singgah rumah kawan-kawan.Hari ni masak nasi goreng beriani, edisi kedua. Edisi pertama ,buat minggu lepas guna serbuk perencah segera nasi goreng beriani.Tapi tak puas hati sebab tak de rasa nasi beriani pun? (Kepada tuan punya company yang jual perencah tu jangan marah dengan komen benar tapi ikhas ni ) :D Jadi pagi-pagi ni bangun buat versi sendiri pula. Yang ni ada la juga rasa nasi beriani sebab pakai beras basmathi dan letak rempah beriani. Beras basmathi mahal betul sejak harga beras naik ni, RM 9.80 sekilo.Dulu dalam RM 5.50 je.

Untuk 4 orang makan
Bahan-bahan

2 pot beras basmathi
2 1/2 pot air
4 ketul ayam
4 sudu besar rempah beriani
5 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
1 cm kulit kayu manis
4 biji bunga cengkih
1 bunga lawang
2 sudu besar tomato puri
2 sudu teh air mawar
1/2 kiub ayam
segenggam kismis
sedikit gajus- digoreng
sedikit kacang pis

1)Basuh bersih beras,kemudian masak dengan air.Sejukkan nasi. Jika ikut petua chef nasi seeloknya dibiarkan sejuk selama 8 jam sebelum dibuat nasi goreng. Tapi yang ni masak nasi express,nasi masak sejukkan 1/2 jam aje . Jadi nasinya tak nampak cantik macam beras basmathi yang sepatutnya.
2)Panaskan minyak dengan sedikit minyak sapi. Masukkan kulit kayu manis,bunga cengkih dan bunga lawang.Bila sudah berbau wangi,masukkan bawang putih dan bawang merah, tumis hingga garing.
3) Masukkan rempah beriani dan kacau cepat-cepat.Bila rempah naik bau,masukkan sedikit air.Masukkan ayam,sedikit garam ,kiub ayam,tomato puri,kismis dan air mawar.Kacau dan tutup kuali.Biarkan hingga rempah naik minyak dan ayam empuk.
4) Keluarkan ayam dan letakkan didalam pinggan. (Yang ni supaya ayam tu nampak effect berkuah ala-ala lauk beriani tu) .Kemudian masukkan nasi ke dalam kuali dan kacau hingga rata. Masukkan kacang pis.Seimbangkan rasa garamnya.
5) Untuk menghidang letakkan seketul ayam,taburkan gajus dan daun sup. Sedia dimakan.