Mufin Mangga Sedap

Salam! Hidangan minum petang ini, Muffin Mangga Sedap, resipi dari Nestle. Sepatutnya muffin ni jadi seperti gambar background tu, naik membukit. Tapi bila dah disejukkan ia menurun pula.Mungkin adunan ni jadi agak berat sebab gantikan mangga kering dengan mangga segar.Mungkin juga ada silap teknikal kat mana-mana.Ia jadi muffin yang lembap.Tapi rasanya ok, sesedap namanya juga . Buat 1/2 dari adunan, adapatlah 10 biji muffin.Resipi ada di background tu, tapi tak berapa jelas. Salinannya seperti di bawah.

Bahan-bahan: untuk 20 biji muffin

1 cawan Yogurt Mangga Tanpa Lemak Nestle
150 g mangga kering, cincang halus
250 g tepung naik sendiri
1 sudu kecil soda bikarbonat
1/4 sudu kecil garam
150 g mentega atau marjerin
100 g gula kastor
2 biji telur
1 sudu kecil esen vanilla
150 ml susu rendah lemak Nestle
-2 sudu besar kordial minuman buah markisa-ni tambah sendiri

Cara

1. Campurkan Yogurt Mangga Tanpa Lemak Nestle dan mangga kering di dalam mangkuk.Tutup mangkuk dan biarkan selama 30 minit-(langkah ni skip sebab pakai mangga segar, masukkan mangga pada langkah ke 5)
2. Ayak tepung naik sendiri,soda bikarbonat dan garam dan ketepikan.
3.Putar mentega dan gula sehingga gebu.
4.Masukkan telur satu demi satu.Pukul rata setiap kali.
5.Masukkan esen vanilla dan campuran yogurt.Sudukan tepung berselang seli dengan susu. Gal rata.
6. Ceduk sama rata campuran ke dalam tin pembakar bergris sehingga 3/4 penuh.
7.Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 200 darjah selama 15-20 minit atau sehingga kuning keperangan.Keluarkan dari ketuhar.Sejukkan di atas rak dawai.

Tumis Belachan Puteh Udang Hidup

Salam

Bila 'berhadapan' dengan udang ni semalam, rasa dah takde idea nak masak apa. Teringat pula nak cuba resipi ni, dari sebuah buku resipi lama, Medan Selera. Resipi oleh Allahyarham Hj Ahmad bin Yaakub, (semoga perkongsian ilmu masakan ini menjadi amal kebajikan yang berpanjangan). Lihat saja pada ejaan di atas, ejaan lama. Menurut buku ni,lauk ni masakan Johor, dimakan dengan nasi putih atau nasi lemak. Sedap lauk ni, semua makan dengan berselera. Kita lihat resipinya:

Persedian dan rempah-rempahnya:

600 gram udang hidup kasar
1/2 cawan minyak masak
Sebiji bawang besar-dimayang atau potong melintang
2 batang serai-dititik
2 inci halia- dimayang halus
6 ulas bawang putih- dimayang halus
Santan dari 1/2 biji kelapa (saya pakai 1 biji-memang jadi cukup berlemak krim )
1 inci belacan
4 biji lada merah- belah 2
5 biji Belimbing buluh-belah 2 (tak ada ni)
Serbuk perasa -jika ada -tak letak ni
Garam secukup rasa

Peraturan membuatnya:
1.Udang hendaklah kerat sedikit kepalanya,dan dibuang janggutnya dan dibuang sedikit hujung ekornya dan basuh bersih-bersih.
2Jerangkan periuk dan panaskan semua minyak sehingga pijar, masukkan bawang hiris, halia, lada, buah belimbing dan belacan yang telah dihancurkan dengan sedikit air lalu kacau rata-rata. apabila nampak layu bawang itu, masukkan udang ,pati santan dan serai.Biarkan sehingga mendidih kira-kira 15 minit barulah dimasukkan serbuk perasa dan garam secukup rasa,kemudian bolehlah diangkat.

Puding Soya

Sudah dua kali beli soya dalam kotak untuk cuba buat puding soya Bean, resipi Kak Fida di Myresipi . Resipi Puding Soya Bean, ada disini . Dua kali beli, dua kali air soya tu habis diminum begitu saja, tak sempat nak buat puding :D. Jadi,berbekalkan sedikit kerajinan, buat sendiri air soya tu untuk dijadikan puding. Betullah, rasa macam makan taufu fa, cuma yang ni bila makan tak ada bau gypsum powder seperti tau fuu faa.

Tag dari Aida

Terma-terma :

1 - Copy 2 badge AWARD di atas dan letakkan di blog anda.
DONE !!!

2 - Link / ceritakan kembali siapa yang anugerahkan award ini kepada anda.

Award ni diberi oleh Adianiez, seorang classmate kat Art of Needlework. Terima kaish kerana sudi panjangkan award ni, beserta tagnya ya!

3 - Perlu nyatakan 10 fakta / hobi berkaitan diri sendiri.

Saya cuba tulis sampai sepuluh ya Aida..sebab tak de idea nak tulis apa..sebelum ni dah pernah jawab tag tentang diri ni..


1. Sangat suka memasak, tapi tak bermakna 24-7 dok pikir nak memasak aje..saya memasak apa yang saya suka, pada masa yang saya suka.Sekarang ni tak dapat nak lama2 sgt kat dapur, sebab si kecil tu selalu nakkan perhatian,kalau tak didukung, nak kena tengok selalu sbb suka meneroka rumah dan makan apa2 saja yang ditemuinya.

2. Suka juga berblog, baca kisah rakan-rakan blogger dan dapat pelbagai info dari mereka. Eh,rasanya lebih banyak tahu tentang rakan di alam siber ni berbanding jiran sebelah rumah ni lah :P

3. Watak kartun yang paling disukai-Winnie the Pooh.sekarang ni tengok macam2 kartun dah..sebab joint anak tengok tv .

4. sangat suka makan coklat, mesti yang ada badam..suka suka sukaaaa sangat

5. Berkahwin pada umur 25 tahun.

6. pendidikan- Bac Degree in Accountancy,UUM & Masters Degree in Bus Admin, UiTM

7. Dah signed kontrak seumur hidup sbg Exec Chef-kat rumah ni..heheee saya fulltime housewife skrg ni

8.Sekarang suka buat sulaman riben, tiap2 hari mesti nak buat..dpt buat sekuntum bunga pun jadilah.Juga belajar buat projek jahitan yang kecil2 dan simple.

9.Sangat berharap agar dpt didik anak2 menjadi insan yang baik dan cemerlang

10. Seorang yang sangat simple, ataupun masuk kategori selebet lah kot.Sebab tepek bedak Johnson aje, dah boleh jalan merata...saya pun tak tahulah, kat mana lisptick 'terbaru' yang saya beli 3 tahun lepas saya letak kat mana :P nanti kalau nak kerja balik dan nak pergi interview, saya carik balik!!!
(anda dah boleh bayangkan saya jenis org macam mana kan..comot )

4. Perlu pilih 6 penerima award dan nyatakan nama mereka di blog.
nanti saya tuliskan kemudian ya

5 - Lawati la blog mereka dan tinggalkan komen / mesej yang bertulis - "Anda telah di tag - sila layari blog saya untuk terima award anda..."
yang ni nanti ya!!

Colek Ikan Tenggiri

Masih lagi teringat, kali pertama merasa masakan ini ialah pada hari kenduri menyambut menantu di rumah keluarga mertua. Walaupun berasal dari negeri yang sama, tak pernah makan lauk ni. Tambahan pula, jarang rasanya lauk ikan dengan air asam dan belacan dihidangkan pada hari kenduri kawin. Bila dah makan, rasa macam sedap pula. Hilang rasa muak dengan menu gulai daging seperti kebiasaannya. Memang boleh membuka selera, bak kata orang,mertua lalu pun boleh tak sedar. Err..bayangkan macammana pengantin menyingsing lengan baju makan lauk ni dalam majlis makan beradap! [tiada majlis makan beradap yang formal, saya makan dengan tangan, sambil bersimpuh,okeh] Eehehe ..yang lepas jangan dikenang.. Resipinya, pernah letak di myresipi sebelum ini. Tak boleh nak access pula laman myresipi tu sekarang.Nantilah lain kali 'copy & paste' kat sini. Dalam resipi disitu, saya gunakan daun ketumbar. Selalunya gantikan dengan daun limau purut,seperti di atas sebab lebih senang didapati dan sukakan baunya yang wangi, meredakan sedikit bau belacan tu .