Aunt Annie's Soft Pretzels

Salam semua..lama betul tak update blog ni..pretzel ni pun lama sangat dah buat.. sampai ambil masa juga nak recall resipi ni ambil dari mana! buat ke sekian kalinya saya cuba resipi pretzel..yang ni dari CD Kithen.com . Macam biasa, doh ni diuli dalam breadmaker dan  kat  part  celup doh dalam campuran air dan baking soda tu saya tak ikut..cuma sapukan aje atas doh . Kita semak resipinya

Ingredients:
1 1/2 cup warm water
1 1/8 teaspoon active dry yeast
2 tablespoons brown sugar
1 1/8 teaspoon salt
1 cup bread flour
3 cups regular flour
2 cups Warm water
2 tablespoons baking soda
to taste coarse salt
4 tablespoons butter (melted)

 

Directions:

Sprinkle yeast on lukewarm water in mixing bowl; stir to dissolve. Add sugar, salt and stir to dissolve; add flour and knead dough until smooth and elastic. Let rise at least 1/2 hour.

While dough is rising, prepare a baking soda water bath with 2 cups warm water and 2 Tbsp baking soda. Be certain to stir often. After dough has risen, pinch off bits of dough and roll into a long rope* (about 1/2 inch or less thick) and shape. Dip pretzel in soda solution and place on greased baking sheet. Allow pretzels to rise again. Bake in 450 oven for about 10 minutes or until golden. Brush with melted butter and enjoy!

Toppings: after you brush with butter try sprinkling with coarse salt. or for Auntie Anne's famous Cinnamon Sugar, try melting a stick of butter in a shallow bowl (big enough to fit the entire pretzel) and in another shallow bowl make a mixture of cinnamon and sugar. Dip the pretzel into the butter, coating both sides generously. Then dip again into the cinnamon mixture. Enjoy!

* The longer and thinner you can make the dough rope, the more like Auntie Anne's they will be. (Of course I don't have the counter space!)

*Sweet butter, not regular butter, is one of her secrets!

Untuk Membuat Sos Karamel

cara buat sos ni saya pakai resipi karamel filling dari   Boston Banoffe Pie..sebab rasa dia sebijik macam sos karamel jual kat Auntie Anne's tu

Bahan-bahan

Filling

115 gm butter, didadu

200 gm susu pekat

115 gm soft brown sugar

2 tbsp golden (light corn) syrup

# Masukkan butter, susu pekat, brown sugar dan syrup ke dalam periuk. Masak di atas api perlahan sehingga menteganya dan gulanya cair.

# Kemudian besarkan sikit api supaya campuran ini boleh menggelegak (gelegak sikit je ye). Kacau campuran selalu. Masak ia sehingga campuran ini pekat dan bewarna perang muda seperti warna caramel.

Walnuts Cinnamon Roll

Untuk minum petang yang lebih bermakna dengan keluarga...walnut cinnamon roll..jika ikut pada nama resipinye tu...sepatutnya dah tinggal perkataan 'roll ' saje dah..sebab tak boh walnut..cinnamon pun tak jugak..yang ada cuma potongan buah kurma dengan almond nib..cheese frostingnya tu pulak.nampak agak kekuningan disebabkan campuran marjerin + cream cheese dan bukannya butter + cream cheese ..serba serbi tak cukup,kan...takpa..rasanya ada..Untuk resipinya..dapatkan di myresipi..resipi dari Yani..terima kasih Yani.

Buttery Soft Pretzels

Buttery Soft Pretzels, resipinya dari Allrecipes, http://allrecipes.com/Recipe/Buttery-Soft-Pretzels/Detail.aspx . Kali ketiga buat pretzel..rupa bentuknya tetap kembang,chubby dan takde shape..sampai dah takde rupa pretzel lagi..apakah fizikal tuan empunya diri turut memberi kesan pada pretzel ini :P . Hehe yang pastinya teknik mneguli dan membentuknya tu yang silap. Nanti kalau lalu depan Aunt Annie's Pretzel,nak kena perhatikan bebetul macam mana mereka buat.

Mama saya buat pretzel ni..anda nak cuba? Ni saya beri sikit..rasalah ya!!


Faris mula dihantar mengaji dengan seorang Ustazah malam Isnin yang lepas. Jadi,pulut kuning dan rendang ayam ni untuk ustazahnya. Tinggi harapan mama agar Faris cepat pandai membaca Al-Quran.

Roti Pisang Campur Aprikot

Roti pisang dan aprikot..lama dah buat roti ni... sehinggakan sukatannya pun dah habis terlupa..sebab semuanya agak-agak dan lepas tu kononnya nak tulis..tapi tak tertulis-tulis..tak apalah.. jamu mata aja lah ya..nanti kalau buat edisi kedua adalah resipi penuhnya.

Bun

Bun dalam gaya muffin

Bahan-bahan

125 ml susu segar
275 gram tepung roti
1 1/2 sudu teh yis segera
25 gram telur
30 gram mentega
40 gram gula
1/2 sudu teh garam
1 sudu teh esen vanilla
1/2 cawan campuran kismis,kurma dan kekacang
-tambahan campuran kismis,kurma dan kekacang sebagai topping
-lebihan dari telur sebagai glaze

Cara-cara
1.Masukkan semua bahan ke dalam bread maker.
2. Setelah adunan menjadi licin dan tidak melekat-lebih kurang selepas 15 minit, masukkan campuran kurma, kismis dan kekacang ke dalam breadmaker.
3.Biarkan sehingga doh siap. Sementara itu, panaskan oven pada suhu 150-180 darjah.Bentukkandoh menjadi bulat, masukkan ke dalam muffin cup-separuh dari bahagian cup.Tambah sedikit lagi campuran buah kismis dan kekacang diatasnya.Rehatkan doh sehingga ia naik. Sapukan sedikit telur ke atasnya.
4. Kemudian, bolehlah dibakar sehingga masak. Sapukan mentega ke atasnya, dan bolehlah dihidangkan.

Resipi yang sama, tanpa kehadiran campuran kismis dan kekacang

Pulla

Mari bersarapan dengan roti Pulla. Terima kasih kepada Yatt, untuk resipi roti dari bumi Finland. Resipinya ada disini http://princessharyati.blogspot.com/2009/04/purla.html . Sedap roti ni, lebih-lebih lagi makan dengan mentega yang cair ditengahnya tu.
( Yatt, resipinya letak disini ya, terima kasih)

3 cawan tepung roti

1 cawan susu suam (kalu lembik tambah tepung)

11gm yis (1 pack kecil)

1 telur

1 sudu butter

1 sudu kecil gula

1 sudu kecil garam

inti;

magerin or butter

gula

masukkan tepung dalam mangkuk besar buat lubang di tengah , masukkan yis dan susu separuh , gaul hingga sebati, kemudian masukkan telur, butter, garam , gula dan susu yang lebihan tadi. gaul sehingga manjadi doh seperti roti. Setelah tu, buat bulat bulat susun di atas dulang pembakar . Panaskan oven 120'C, masukkan dulang yang berisi air panas di bawah oven dan setelah doh naik 2 kali ganda masukkan doh di dalam oven di tray yang lain . tray mestilah yang jarang-jarang. Bakar selama 10-15 minit dan angkat.

Purla ini boleh di simpan di dalam peti ais dalam tempoh yang lama bila nak makan kuarkan purla , buatkan lubang di tengah-tengahnya tapi jangan sampai berlubang macam donut just sekadar lubang untuk mengisi butter dan gula, panaskan oven suhu 180'c bakar purla selama 10-15 minit siap untuk di makan.

Roti Telur Mayonis

Roti telur ini kegemaran Faris. Dia boleh skip makan nasi kalau makan roti ni. Rekod paling banyak dia pernah makan-8 keping.

Bahan
4-5 keping roti
1 biji telur
Mayonis
Mentega

Cara
Panaskan kuali leper.
Pecahkan telur dan kacau rata, celup sebelah permukaan roti ke dalam telur
Bakar hingga masak dalam kuali yang disapukan dengan sedikit mentega.Balikkan bila telah masak.
Sapukan mayonis ke atas roti-bahagian yang dicelup telur.
Siap untuk dihidangkan.

Mini Blueberry Loaf

Adat tetamu yang datang bertandang, mesti jamah apa saja yang dihidangkan tuan rumah, meskipun dijamu makanan yang sama...iaitu roti :D Roti semalam ni...Blueberry loaf yang sudah tiada rupa 'loaf'. Resipi asal oleh Mat Gebu, diambil dari blog Kak Ummi. Terima kasih Che Mat, Terima kasih Kak Ummi! Sedap..sedap...

Bahan:-

• 270 gm tepung roti (high protein flour)
• 50 gm tepung halus (tepung hong kong)
• 60 gm gula kastor
• 1 camca teh garam (ummi pun letak 1/2 camca teh je)
• 2 1/2 camca besar susu tepung
• 1 1/2 camca teh instant yeast
• 1/2 camca teh bread improver
• 1/2 camca teh bread softner
• 1 biji telor gred C
• 140 ml air
• 30 gm mentega
• Blueberry filling secukupnya

Cara Membuat:-

UNTUK DOH:

1. Satukan semua bahan di atas kecuali mentega. Gaul hingga semua bersatu dan menjadi doh. Masukkan mentega dan terus menguli hingga mendapat doh yang lembut, kenyal dan licin (lebihkurang 15 - 20 minit). Alihkan doh ke dalam satu bekas dan tutup bekas dengan plastic cling. Biar naik selama 1 - 11/2 jam.
2. Kaedah Lain - Masukakn kesemua bahan-bahan ke dalam Bread Maker, pilih setting "DOH" dan tekan "ON". Tunggu hingga siap.
3. Keluarkan doh dan bahagi kepada 4 - 5 bahagian yang sama besar (mengikut saiz loaf pan masing1). Uli 5 minit setiap bahagian, canai dan sapu blueberry filling secukupnya. Gulung seperti swiss roll dan alihkan ke dalam "mini loaf pan" yang telah disapu dengan mentega. Buat sehingga siap.
4. Biarkan roti naik selama 1 jam.
5. Bakar dalam oven pada suhu 180C selama 20 - 25 minit. Sejukkan atas jaringan sepenuhnya sebelum dipotong.

Roti Challah

Assalamualaikum, salam sejahtera.

Tuan rumah ni..bagaikan lupa jalan pulang ke rumah...dibiarkannya rumah ini sepi tanpa apa-apa hidangan,walau secawan teh sekalipun! :P Sibukkah? Tak juga. Langsung tak memasak ke? Ehh..mana boleh, mesti makan untuk terus hidup.Tak sihatkah? Alhamdulillah, sihat.Maka hari ini dihidangkan roti challah untuk semu.Jemput..jemput!!

Resipi asal oleh Cikkiah di Myresipi, boleh rujuk resipinya disini http://www.myresipi.com/top/detail/6925. Dohnya agak lembik .Ia menghasilkan roti yang lembut, sedap dimakan ketika masih panas.

Melalui rujukan di internet, challah merupakan sejenis roti yang menggunakan banyak telur. Ia dihidangkan oleh masyarakat Yahudi bagi menyambut perayaan Sabbath. Untuk info lanjut boleh rujuk disini http://en.wikipedia.org/wiki/Challah . Perlu juga bagi kita untuk mengetahui apakah yang tersirat disebalik apa yang kita makan, agar tidak menimbulkan sebarang kekeliruan atau salah anggap. Bagi muslim seperti kita, tidak salah rasanya menyediakan roti ini, dengan syarat tiada niat turut meraikan perayaan tersebut..dan penting sekali ,makan dengan di dahului dengan bacaan doa, semoga makanan yang kita makan ini diberkati Allah hendaknya.

Roti ini dimakan dengan sapuan mentega dan jem bluberi, sungguh sedap!

Cream de parisienne

Salam semua!
Rasa macam lama tak berblogging.Kita mulakan dengan pantun 2 kerat dulu ye :D
Sarang tempua diatas peti
Jom semua,kita makan roti

Resipi roti yang sedap dari Noreen @ my home cooking blog. Silalah jenguk ke sana lihat langkah demi langkah menyediakan roti ini. Terima kasih Noreen, resipi letak disini ya :D

Bahan-bahan (8 biji):
250gm tepung roti
3.5gm (1 1/8 camt) instant yeast
50gm gula kastor
2.5gm (1/2 camt) garam
7.5gm tepung susu
25gm unsalted butter
25gm (1/2 biji) telur
130ml air

1/2 biji telur - dipukul sedikit untuk sapuan atas roti
almond flakes - untuk taburan atas roti

filling (ikut suka):
inti kastard
inti kacang merah
tuna
sardin
mixed fruits
raisins

cara:

1. masukkan kesemua bahan ke dalam bread machine dan tekan setting dough. tunggu sehingga siap dalam 1 jam 30 min
2. kemudian keluarkan doh dari BM dan tumbuk2kan untuk mengeluarkan angin
3. potong doh seberat 60gm setiap satu dan bentukkan bulat. biarkan doh rehat selama 25 min
4. kemudian canaikan setiap satu doh (seperti di dalam gambar A) 10cm x 14cm
5. letakkan inti ke atas doh dan potong (seperti di dalam gambar B) dan gulungkan (seperti di dalam gambar C & D)
6. buat sehingga habis dan susunkan ke atas baking tray yang telah digris. biarkan doh naik sekali lagi lebih kurang 45 - 1 jam
7. sapukan telur ke atas roti dan taburkan dengan almond flakes
8. bakar pada suhu 190 - 200C selama 15-20 min atau sehingga keperangan

Roti Marble Coklat

Salam..

Resipi roti yang bakal jadi fenomena di Myresipi.com..Terima kasih dan kredit kepada Onigiri.Resipinya di http://www.myresipi.com/top/detail/7084 . Sedap dan menarik, lepas-lepas ni boleh dipelbagaikan belang coklatnya tu..letak pandan paste pun best juga ni :D . Oh ya, ada tabur carrot mixed sikit atas roti tu sebelum dibakar. Yummy!!!

Soft Crust Pizza

Soft Crust Pizza With Beef, Sausage and Capsicum

Resipi doh pizza dari Joayee . Hasilnya sangat memuskan, roti yang lembut! TQ Joayee.

Bahan Pizza Doh:
450gm tepung gandum
280 ml air suam
7-11gm yeast atau 2 sb rata
1 sb gula
1 sb rata garam
1 ulas bawang putih tumbuk
1 sb olive oil atau minyak masak
Cara:

• bancuh air, yeast, gula biarkan 5min hingga berbuih. masukkan bahan2 lain dalam breadmaker. switch on machine pilih "doh only" program. sambil tuang bancuhan air yeast, dan minyak. tunggu process siap, doh akan naik 2 kali ganda.
• panaskan oven to max.220degC. panaskan pizza pan juga.
  
• taburkan meja dengan 3 sudu besar tepung, ratakan. tuangkan doh yg dah siap. bentuk 3 biji bulat sama size. tambah lagi tepung jika perlu. (doh ni lembik, melekat kat tangan).
• bila pizza pan dah panas, kluarkan. taburkan 1 sb tepung atas pizza pan. ambil satu biji doh. tekan nipis dgn tangan , angkat atas pizza pan di tabur gandum tadi. nipiskan dan ratakan lagi. cucuk dengan fork. letak tomato sos, pizza topping cheese etc.
• bakar api 220deg 10-15min.

tips:

• masa menipiskan doh avoid using rolling pin .tekan2 dengan jari
  
• for softer crust, doubling your pans (stacking one on top of another).
• the other secret of success is using a pizza stone. put this in the oven when it is cold and then turn your oven onto its hottest temperature. when you are ready to assemble your pizza, roll out the dough and carefully place it on the hot stone. quickly assemble your toppings . place it back in the oven for about 10 minutes and that’s it. i let the stone reheat for the second pizza while we are eating the first
• do not overcook!

1/2 adunan doh untuk 1 dulang pembakar

Seperti kata Joayee, dohnya agak melekit dan melekat kat tangan. Untuk memudahkan doh diratakan atas pan, saya sapu tangan dengan sedikit minyak. Satu tips dari Chef Noraini Adnan,untuk base pizza yang sedap, masukkan sedikit oregano atau italian mixed herbs dalam doh pizza semasa menguli. Ataupun boleh juga tabur oregano ke atas doh,sebelum letak sos pizza dan topping.

French Bread

French bread senang disediakan, ia cuma menggunakan bahan asas seperti membuat 'plain bread', yang berbeza cuma cara membakarnya. Dari pembacaan di internet, terdapat beberapa cara untuk menjadikan crust pada roti perancis ini. Ada resipi menyarankan sapu sedikit air pada permukaan roti sebelum dibakar. Ada pula yang tulis bakar secara steam bath, dimana sebuah dulang berisi air diletakkan di dalam oven. Satu cara lagi yang 'lebih ekstrim' ialah dengan mencurah air ke bahagian bawah oven, menjadikan stim terbentuk dalam oven. Ia seperti yang ditulis oleh Jaden dalam Baking The Perfect Loaf of French Bread di webnya, Steamy Kitchen .[Risau nak ikut cara ni, dibuatnya nanti oven rosak tak ke naya. Tapi Jaden dah buat banyak kali, tak pula dia kata ovennya rosak disebabkan itu :) ] But to be on the safe side, saya ambil jalan tengah seperti yang tertulis dalam cara-cara di bawah.

Bahan-bahan - untuk 2 ketul French Bread
220 gram air suam
400 gram tepung roti
1 sudu besar minyak masak
2 1/2 sudu teh yis kering

1 sudu besar susu tepung
2 sudu teh garam
2 sudu besar gula
-susu segar atau telur putih untuk sapu

Cara-cara
1. Masukkan air diikuti semua bahan ke dalam bread maker. Tekan fungsi doh dan tunggu hingga doh siap. Jika menggunakan tangan, uli kesemua bahan-bahan hingga doh licin dan tidak melekat pada tangan. Masukkan ke dalam mangkuk dan tutup dengan kain.Biarkan sehingga ia naik dua kali ganda.
2. Setelah doh naik, keluarkan dan tumbuk untuk mengeluarkan angin.
3. Bahagi doh kepada dua bahagian. Bentukkan menjadi bulat dan kemudian canai memanjang, lebih kurang 20-25 cm. Lipat doh dan kemaskan supaya tiada bahagian yang terbuka.
4.Sapukan sedikit minyak di atas dulang pembakar dan letakkan doh tadi. Dengan mnggunkan pisau,kelar menyerong sebanyak 4-5 bahagian di atas doh. Sapukan sedikit susu atau telur putih di atasnya. Biarkan doh naik.
5.Panaskan oven dengan suhu yang tinggi, 210 darjah.Letakkan sebuah tray di bahagian bawah,biarkan ia turut dipanaskan dalam oven.
6.Setelah doh naik, masukkan ke dalam oven. ( Jika oven besar boleh bakar 2 serentak, yang ini bakar berasingan sebab oven kecil) .Pada masa yang sama letakkan air panas yang baru mendidih di atas tray yg telah di panaskan tadi. Ia akan menghasilkan stim yg membantu membentuk 'crust' pada roti. Segera tutup pintu oven, dan turunkan suhu oven ke 180 darjah.
7.Selepas 10 minit,keluarkan dulang berisi air tadi. Teruskan membakar roti, sehingga ia berwarna kekuningan mengikut citarasa crust yang dikehendaki. Jika mahu permukaan lebih gelap, biarkan lebih lama.

8.Setelah masak,keluarkan dan tunggu hingga benar-benar sejuk barulah boleh dipotong.

Di bawah ini ialah french bread yang dibakar tanpa meletakkan dulang berisi air panas, tetapi cuma menyapukan air pada roti. Baru sahaja bakar petang tadi, untuk lihat perbezaan dengan percubaan pertama di atas. Rasa tetap sama,cuma kurang 'crusty'. Selalunya fresh french bread kulitnya lebih rangup dan hanya akan lembut pada keesokan harinya, tapi yang ini tak 'crusty' seperti yang di atas.

Bagels

Bagels cicah jem blueberry. Terima kasih Kak E, akhirnya dapat juga buat bagel sendiri .Resipi dari http://www.myresipi.com/top/detail/2108


Yang ini pula-bagel yang tak dicelur dalam air terlebih dahulu sebelum dibakar.Rasanya kurang kenyal berbanding yang di atas .

English Muffin

Ini lah sarapan merangkap makan tengah hari hari ini. Selalunya english muffin ni makan kat 'Mek D'.Tapi sejak dah buat mogok tak nak beli produk yang ada kaitan dengan si pengganas Israel tu kena lah buat sendiri kan. Terima kasih banyak-banyak kepada Mamafami yang berkongsi resipi ini, yang asalnya Mama ambil dari Alex Goh. Tak sangka ia memang sedap dan menjadi sebab ingatkan kena bakar dalam oven rupa-rupanya bakar dalam pan aje. Yang ini kononnya nak bakar dengan waffle maker menggunakan tray untuk grill. Masa panaskan waffle maker tadi tetiba 'black out' ...dah tak berani nak guna. Apalagi, terus keluarkan tray grill dari waffle maker tu terus letak atas dapur. Alhamdulillah boleh guna juga cara ni. Untuk resipi penuh boleh rujuk di Fotopages Mama Fami. Disini disertakan hanya bahan-bahannya sahaja, dan guna short cut pakai bread maker.

Bahan-bahan
1 1/2 sudu teh yis segera
1 sudu teh garam
300 gram tepung roti
15 gram susu tepung
180 ml air suam
1/2 sudu besar mentega

masukkan semua bahan ini ke dalam bread maker

*tepung suji untuk sapu permukaan roti

Roti Bebola Bergula

Sumber resipi dari Choppy @ Myresipi.

Roti Teh Hijau Jepun

Resipi Roti Teh Hijau Jepun, diambil dari Resipi.Net.Resipi asal oleh Alex Goh. Inti kacang merah digantikan dengan kaya aje :D

Bahan A

400 gm tepung roti + 100gm plain flour
75gm gula
8gm garam
8gm serbuk teh hijau
1 tbsp milk powder
4 tsp instant yeast

Bahan B
2 bj telur
200 ml cold water

Bahan C
60gm butter

Bahan D
Sedikit bijan hitam untuk hiasan

Inti kacang

Bahan A
150gm kacang merah
800 ml air

Bahan B
150gm gula

Bahan C
40gm mentega

Kaedah:

1. Mix bahan A. Add B dan uli hingga jadi doh.
2. Campur C dan uli hingga doh jadi lembut dan kenyal.
3. Letakkan dlm mangkuk dan tutup dgn plastik
4. Biarkan 45 min atau saiz berganda.
5. Bentukkan bebola dan masukkan inti. Biarkan 45-60min.
6. Sapu dgn telur dan tabur sedikit bijan hitam
7. Bakar at 190 celcius selama 12-15 min.(saya bakar pada suhu 130 darjah sahaja)

Kaedah untuk inti kacang merah:

1. Masak A hingga lembut.
2. Buang air dan tambah B. Masak hingga pekat.
3. Campur C dan terus masak hingga pekat. Biarkan sejuk.

Bun Mayonis

Misi menghabiskan mayonis diteruskan lagi hari ini dengan buat roti pulak. Lepas ni nak kena fikir apa lagi makanan yang sesuai untuk 'dimayoniskan'. Mari minum petang dengan Roti Mayonis dan Cekodok Apple Puan Hana :)

Bahan-bahan
110 ml air suam
275 gram tepung roti
50 gram mayonis
40 gram mentega
30 gram gula
4 sudu besar susu tepung
1 1/2 sudu teh yis kering
1/3 sudu teh garam halus

Cara-cara

• Masukkan semua bahan ke dalam bread maker.
  
• Bila siap, bentukkan bun kecil-kecil. Letakkan ke dalam dulang pembakar.Sapukan mayonis ke atas permukaan roti.
• Biarkan doh naik 2 kali ganda.
• Bakar dalam oven pada suhu 140 darjah selama 20 minit atau ikut kesesuaian oven masing-masing.
  

Bun Yummylicious

Tray 1: Light crust

Tray 2: Yang ni letak bijan, khas untuk beri pada bonda yang suka apa-apa yang berbijan.

Bun ni teramatlah sedap dan lembut. Rasanya berbaloi buat 2 adunan semalam. Sesiapa yang suka sgt buat dan makan roti memang patut cuba resipi ni.Resipi ini ambil dari Blog Kak Jun, dia pun dah lupa dari sumber mana. [ Ada sesiapa yang boleh bagitahu? ] Supaya senang nak refer kita letak nama bun ni sempena nama blog Kak Jun lah ya, sesuai dah dengan rasanya yang sedap tu.

Bahan-bahan
184gm tepung roti
46gm tepung kek
3gm yis
12gm gula
4gm garam
23gm madu
18gm telur kuning
35gm butter
138ml susu segar

campur aje sume2 and uli lembut. rehatkan 1 jam. tumbuk2 untuk kuarkan angin, and rehat lagi 30min. bahagi kepada beberape bahagian kecil, rehat 15min. bentukkan n letak filling (jun letak kaya aje) n rehat lagi 45min. bakar selama 10min pada 210'c.

Roti Nasi

Tekstur roti yang lembut dan sedap. Resipi dari Onigiri @ Myresipi.
Bahan-bahan

• 80 gram nasi putih
• 100 ml air
• 250 gram tepung roti
• 60 ml susu segar
• 4 gram dry yeast
• 2 sudu besar gula
• 20 gram butter atau marjerin
• 1 sudu kecil garam

Cara-cara

1. Mula-mula aktifkan dry yis tu dgn 1\2 sudu kecil gula n tepung dan masukkan dlm air suam, tunggu hingga betul-betul berbuih.
2. kemudian blender nasi bersama air dan susu hingga betul-betul hancur.
3. masukkan yis, nasi yang telah diblender, marjerin, gula dan garam ke dalam tepung dan uli hingga tepung tak melekat pada tangan.
4. rehatkan doh selama 1 jam dan setelah itu tumbuk doh keluarkan angin.
5. kemudian terap doh memanjang dan lipat 3
6. letakkan doh dlm acuan sandwish loaf dan biar hingga doh menjadi dua kali ganda dan setelah itu bakar pada suhu 190 darjah selama 25 minit.
7. keluarkan dr oven dan glis roti tadi dengan butter utk dapatkan permukaan yang berkilat.
8. sedia utk dimakan dan roti ni mmg lembut dan gebu sepanjang masa. Tak perlu guna pelembut roti atau pun bread conditioner. Selamat Mencuba.