Choc Moist Cup Cake

Salam untuk semua kawan.lamaaaa tak lapor diri di dapur siber ni..terasa macam rindu nak berblogging semula..dan bertemu jiran-jiran dapur :D ok, jamu mata hari ini...buat pemanas enjin. Cupcake ni baru sahaja siap piping whipped creamnye..Siapa nak?



Komen Faris: "mama..kek coklat ni lazat sangat" (mana dia belajar perkataan 'lazat' tu ye? kalau bukan di tadika..tentunya dialog cerita kartun!! :D ) memang suka dengar komen ini.Kerana dia seorang yang sangat memilih makanan dan tidak sekali-kali menyentuh kuih mahupun roti yang mamanya sediakan selama ini!

Untuk cupcake ni...boleh pakai mana-mana resipi kek coklat lembap kegemaran..dan kemudiannya hiaskan dengan whipped cream.Sedia dinikmati.


opps..terlebih posing pula cupcake ni!!! ^_*

Kek Lapisan Manja

Unik sikit nama kek ni kek ni kan. Entah dimana manjanya tu tak tahulah.Harap-harapnya mereka yang makan kek ni tak jadi terover manja pulak! Resipi asal dari buku resipi Kek Aneka Rasa, Penerbitan Pena Sdn Bhd. Buku resipi lama pemberian bonda. Buat untuk bawa pergi gathering myresipi di taman KLCC hari Ahad yang lepas.

Tak dapat nak letak resipi betul-betul sebab buat dalam bekas yang besar jadi terpaksalah adjust bahan-bahan ikut saiz bekas ni. Ok, resipi akan letak di lain hari. Tapi secara amnya, bahagian bawah ialah sponge cake, diikuti bahagian tengahnya fruit coctail dalam agar-agar .Macama mana nak tulis ni ya.....macam kita buat agar-agar buih tu.Lepas tu bahagian atas sekali pula sepatutnya berperasa kopi, tapi dah tukar letak perasa anggur.Nampak macam comot pulak kek tu bila dah potong kan. [ ambo tensen tengok kek comot gitu!! ] Sepatutnya biarkan lama sikit dalam peti ais supaya ia 'firm'. Takpe,lain kali buat bagi nampak kemas dan tak berterabur sgt buah-buahnya tu.

Setinggi terima kasih kepada semua kawan yang datang bersama juadah yang sedap-sedap.Tak lupa juga terima kasih atas pemberian cenderahati.Terima kasih ya! Malu pulak sebab tak bawa apa-apa pun!

Thai Green Curry

Masakan hari ini, kari hijau Thai. Terima kasih kepada Ika @ Natto yang mengirimkan pes ini beserta cenderahati lain. Dan tak lupa juga terima kasih kepada Izah yang poskannya pada akak. Tanpa pes ini, tak dapatlah nak masak dan makan kari hijau ni untuk pertama kali. Dapat saja pes ni, terus selongkar buku resipi, sebab teringat ada satu resipi guna pes sebegini.

Resipi ni dari buku Brilliant Chicken Recipes, terbitan Murdoch Books. Resipi ini perlukan lebih banyak bahan berbanding yang ditulis pada pek pes tersebut. Hmm..mula-mula terfikir juga..masakan Asian, bolehkah kita buat ikut resipi yang ditulis oleh 'omputih' ni? Mungkinkah kena ubahsuai kembali supaya sesuai dengan tekak Melayu? Ok, belum cuba belum tahu kan. Dipendekkan cerita, kari hijau ni memang sedap betullah! Kena dengan selera. dan tak perlu tambah apa-apa. Cuma agak terkilan sebab ada bahan yang tak cukup-seperti lada hitam segar dan daun selasih. Kalau cukup bahan tentu lebih terangkat!

Thai Green Curry: sumber dari Brilliant Chicken Recipes

Bahan-bahan

1 sudu besar minyak masak
2 sudu besar pes kari hijau -pakai 1 pek pes kari hijau
400 ml santan pekat
600 gram ayam-potong kecil
230 gram rebung -letak 100 gram shj
1 sudu besar sos ikan - tak letak
6 helai daun limau purut
2 sudu teh gula melaka
1 batang serai, diketuk
2 sudu teh lada hitam yang segar - tak letak
200 gram kacang panjang
1/2 cawan daun selasih -tukar dengan sedikit daun kesum
1 1/4 cawan air

Cara-cara
1. Panaskan minyak di dalam kuali.Masukkan pes kari hijau dan kacau hingga berbau wangi.
2. Masukkan ayam dan serai, biarkan sehingga ayam empuk.
3.Kemudian masukkan air dan sebahagian dari santan.Biarkan sehingga mendidih.
Kemudian masukkan gula melaka, sos ikan, daun limau purut, rebung.
4.Kemudian tambahkan lada hitam yang masih segar dan kacang panjang serta baki santan tadi.Kacau sekali sekala.
5.Bila sudah mendidih,keluarkan daun limau purutdan serai lalu masukkan daun selasih.Sedia dihidang.

Muffin Durio

BERITA TAK TERKINI Sepang, 3 Mac 2009

Penduduk kawasan kejiranan disini gempar dengan penemuan bau yang amat menyenangkan tengah hari tadi.Unit letupan bom telah dikejarkan ke kawasan berkenaan sebagai langkah berjaga-jaga. Menurut saksi, ini bukanlah kali pertama bau sedemikian dikesan di kawasan berkenaan.Sekumpulan penyisat telah mengesahkan bau tersebut datangnya dari sebuah unit kediaman. Penghuni rumah berkenaan telah dipanggil untuk memberi keterangan.Pihak polis turut membawa bahan bukti dari bahan yang dikatakan berbau itu. Bahan tersebut , yang dipercayai membawa kegemparan tersebut merupakan 8 biji muffin berperasa durian!!

Penghuni rumah itu ,seorang wanita dipercayai pembuat muffin tersebut. Beliau yg ditemui selepas selesai memberi keterangan enggan mengulas lanjut namun telah memberikan resipi muffin kepada para wartawan yang menunggu. Menurutnya, muffin ini sedap.

Untuk rekod, negara tidak mempunyai peruntukan undang-undang terhadap penghuni yang menggangu jiran lain dengan bau masakan mereka.Namun begitu, masakan yang enak seharusnya dikongsi untuk keharmonian dan manfaat bersama, kan!!!

· eheh sekian berita loyar buruk -saje je ni, suka-suka buat intro :D
· ** nama saintifik bagi durian adalah Durio Zibethinus

Bahan-bahan
Untuk 8 biji muffin saiz besar

250 gm tepung gandum ayak bersama 2 sudu teh baking powder
150 gram mentega
150 gram gula halus
2 biji telur-saiz A
70 ml susu segar
120 gram isi durian
-extra isi durian sebagai topping

cara-cara
Pukul mentega dan gula halus hingga kembang .
Masukkan telur dan pukul lagi.
Masukkan isi durian, teruskan memukul adunan.
Masukkan susu segar dan pukul sehingga sebati.
Kemudian masukkan tepung sedikit demi sedikit, sambil terus memukul adunan.
Masukkan ke dalam muffin cup, penuhkan sehingga ¾ bahagian.
Letakkan sedikit isi durian ke atas nya
Bakar dalam oven yang telah dipanaskan.

Bluberry Jam Muffin

Resipinya kat sini http://www.myresipi.com/top/detail/1343