JURNAL RASA

Evening Dress

2011-12-16T10:06:00.005+08:00

Salam

Berikut hasil sulaman reben pertama saya buat pada gaun. Terima kasih kepada Man Yee, atas kepercayaan yang diberikan. Gaun ni adalah dari fabrik tafetta, kainnya lembut dan nipis jadi perlu berhati-hati agar sulaman tidak merosakkan kain. Pelanggan telah berikan saya lakaran design dan warna yang dikehendaki. Jadi tugas saya agak mudah cuma saya ambil masa yang sangat lama untuk siapkan. Sulaman ni saya buat semasa dalam tempoh berpantang. {Alhamdulillah, saya selamat melahirkan anak ketiga pada 20 Oktober yang lepas}. Sepatutnya gaun ni disiapkan sebelum tarikh jangkaan bersalin, namun saya bersalin awal 2 minggu jadi tempahan ini mengisi hari-hari berpantang saya di kampung :D

Sulaman ini merangkumi bahagian dada, pinggang dan juga bahagian belakang. Foto di atas tidak menunjukkan hasil terakhir kerana saya buat tambahan bunga-bunga pada bahagian dada. Juga bahagian belakang tak dapat nak dipaparkan disini.

Strawberry Cheesecake

2010-12-27T02:56:00.003+08:00

Strawberry Cheesecake

Bersama sedikit mood rajin yang tak berapa nak ada, siap juga kek ni..

Teringin pulak nak cuba buat sendiri basenya tu, sebab tengok bahan dan cara Yani buat macam simple aje.

(haiih..cepat aje tangan si kecik tu mencelah..maklumlah, rasanya sedap, dia ingat chipsmore kot)

Cocoa Cookie, dari Yani@ Myresipi .
Terima kasih Yani..lepas ni boleh buat lagi, tak yah beli biskut lagi dah...

Bahan-bahan ( 18cm )

70g tepung gandum
10g cocoa powder
40g gula halus
50g butter/shortening
10-20ml fresh milk/air - adjust kekerasannya

Cara-cara

Masukkan semua bahan-bahan dari atas ke bawah ke dalam beg plastik. Ramas-ramas biar semuanya bercampur.
Canaikan biar setebal 5mm
Letak di atas oven plate. Kemudian buka beg plastik. Tarik keluar plastik bahagian bawah dengan perlahan. Kalau doh melekat boleh letak sekejap dalam peti ais.
Buat jalur-jalur seperti dalam gambar supaya senang nak ambik
Kemudian bakar dalam oven pada suhu 180C selama 12minit. Keluarkan dan sejukkan.
Bila dah sejuk tu, masukkan ke dalam loyang. Tekan biar patah-patah/hancur dengan belakang gelas.

untuk fillingnya pula, ambil resipi dari halalgel.com

Bahan-bahan-untuk loyang 18 cm

250g cream cheese
20ml (1 tablespoon) lemon juice
375g (1 ½ cups) fresh strawberries (letak 150 gm aje..nak jimat buah stroberi )
110g ( ½ cup) sugar
125ml (½ cup) evaporated milk (gantikan dengan fresh cream sepenuhnya)
4 teaspoons Halal gelatin
125ml (½ cup) hot water
125ml (½ cup) whipped cream
1 egg white, beaten until stiff (tak letak)
125g (½ cup) strawberries, extra

Instructions

Soften cream cheese by beating with a mixer, Add lemon juice.
Hull and slice strawberries, sprinkle sugar on top of it,
Beat evaporated milk until thick.
Add Halal gelatin to the hot water and stir briskly until dissolved
Allow to cool and add to a little of the beaten milk, blending thoroughly.
Add this mixture to the remainder of the beaten milk.
Add the remaining ingredients.
When thickening but not set, spoon on to the biscuit base.
Refrigerate until firm and decorate with extra strawberries.

Serve : 8 to 10.

Untuk toppingnya, saya ambil jam strawberry yang baru buat tu

Scone & Homemade Strawberry Jam

2010-12-27T01:35:00.002+08:00

terasa lama sungguh tak menulis disini..sampaikan terasa tangan ni kelu tak tau nak tulis apa :P

ok ni yang sempat buat weekend ni...scone dengan home made strawberry jam..sedap scone ni, dah 3 kali pakai resipi ni...

Resipi Scone: sumber dari myresipi, resipi oleh zurin..

Bahan

2 cawan tepung
1 tbsp baking powder
1/2 tsp garam halus
100g butter sejuk
2 tbsp gula castor
1 cawan susu segar (saya tak habiskan 1 cawan, masukkan ikut keperluan sampai doh tu agak-agak lembut dan boleh canai-lebih kurang 3/4 cawan )

Cara

Gaul semua bahan kering dgn garpu
Buat lubang ditengah tepung, parut butter sejuk ke dlm tepung. Butter lagi sejuk lagi bagus.
Gaul butter & tepung dengan garpu sampai butter & tepung jadi berbiji2 sedikit. Jangan uli. Nanti scone jadi padat & berat.
Masukkkan susu dan gaul semua dengan garpu sampai tepung dah melekat saja. Memang doh akan rupa tak cantik.
Canai doh jadi 1inci atas tmpt bertepung sedikit (takut melekat). Tekap dgn acuan. Bakar pada suhu 230C sampai atas kuning keemasan.

Untuk homemade strawberry jam pula, resipi dari Kak hani@ Ringgo, Myresipi. Jem ni kurang manis dan sedap, warna pun cantik berkilat datang dari buah tanpa pewarna tambahan. Sapa yang suka makan jem dengan roti bolehla cuba.

Bahan-bahan ( 1 cup )

strawberry 1 pack (300gm)
gula pasir 90gm
lemon jus dari 1/2 biji

Cara-cara

buang kelopak hijau, basuh bersih dan keringkan dengan paper towel.
masukkan dalam periuk, gaul dengan gula. biarkan selama 10 minit sehingga ada air keluar sedikit dari buah.
panaskan atas api kecil. kacau sekali sekala supaya tidak hangus.
bila air dari buah keluar dengan banyak, besarkan api untuk keringkan air. kacau tanpa henti sambil pecahkan buah.
bila air tinggal sedikit, masukkan lemon jus dan tutup api.
bolehlah disimpan dalam botol yang bersih.
sedap dimakan bersama yogurt ataupun roti.
gula digunakan hanya 30% dari berat buah. jika hendak disimpan lama bolehlah ditambah gula ke 50%. procedure ini boleh digunakan untuk buah lain seperti pear, epal dan blueberry

Apam Aiskrim

2010-05-12T10:02:00.002+08:00

Salam sejahtera
Petang semalam buat Apam Aiskrim..tersangatlah lembutnya apam aiskrim ni! Terasa halus mulus dan memang puas hati mencubanya.Versi baru apam ni...ada rakan2 yang letak peanut butter dan blueberry filling sebagai intinya. Saya letak inti untuk 3-4 biji saja dan selebihnya tak letak . Terpulangla pada citarasa masing2 nak letak apa.siapa nak cuba bolehla tengok resipi.

Resipi Apam Aiskrim
Sumber: Maklang Azie

Bahan A
250g gula castor (saya letak 200 gm gula dikisar halus ,manisnya sedang2)
1sm ovellette
3 biji telur

Bahan B
300g tepung gandum/tepung naik sendiri (saya pakai tepung naik sendiri)
1st baking powder (saya pakai double action baking powder)

Bahan C
200 ml air sprite/ice cream soda

Cara
Pukul A sehingga kembang dan gebu. Masukkan bahan B pukul hingga gebu.
Masukkan C
Bahagikan kepada 2 bhg. Satu bahagian biarkan kosong dan satu lagi di bahagi dua : hijau dan merah.
Masukkan warna asal dlm mangkuk dan sedikit warna hijau dan merah.
Kukus selama 10 minit (api besar baru apam pecah)

Award

2010-05-12T09:27:00.000+08:00

Dengan sukacitanya..nak 'try' pakai apron merah jambu yang Kak Hanieliza beri ni..cantik yer apron kaler gini..terima kasih ye kak! wahhh dah dapat apron cantik kenalah lebih rajin masuk ke dapur.
..ye tak??

Beautiful blogger award..hmm tuan umah idakler beautipul...blog pun biasa2 aje..harap2nya Allah kurniakanlah hati yang cantik lagi beautiful hendaknya, kan...amiiiiiin ..Bersama dengan apron dan award ni..ada tugasan menanti...ok kita jawab tag pulak

JENIS LAUK YANG SUKA DIMASAK....

1. Sup dan tomyam-tanpa jemu, memang suka sangat
2.nasi ayam- mereka kata nasi ayam saya sedap *_*
3. nasi impit dan kuah kacang +ayam/daging-uishh dah terasa2 mcm nak kena buat ni

PENCUCI MULUT YANG PALING BEST PERNAH BUAT....

1. puding buah-feveret suami
2. aiskrim
3. kuih lompat tikam-feveret ni

JENIS BISKUT KEGEMARAN TIME RAYA....
1. Tat-tak lengkap raya kalau tak de ni
2. Almond london-tak kisahla apa2 asal biskut tu ada banyak nuts
3. kuih siput

Bagi Award ni pada 3 orang rakan anda yang juga rajin memasak....
ok..nak kasi kat:

1.Anawahid
2. Hasue
3. Kak Masz

Nombor berapa???

2010-05-10T20:42:00.002+08:00

Mari kita lihat Sarung Kusyen Sulaman Reben ni diberi kepada ibu anggun lagi penyayang yang mana??

Terlebih dahulu terima kasih banyak2 yer kepada yang sudi joint giveaway ni...minta maaf banyak2 sebab lambat nak publish..sebabnya talian internet kat sini down sejak dari petang sabtu lagi...masa tu hujan ribut petir yang kuat sangat. Sudah banyak kali report kat tm net dan macam2 cara dah cuba ikut macam yang staff tu suruh tetap tak boleh accesss jugak. Sehinggalah pada petang ni, selepas hujan ribut yang kuat jugak barulah line ni ok...

kita lihat pesertanya dulu..aaaa...rakan2 memasak..rakan decor ...dan rakan2 sulaman reben yang semuanya terror2 menyulam pun ada..
ok..ada 15 yang telah tulis nama di bahagian komen, dan ada 2 nama ambil di chat box:

Homekreation
Kak Nor
Azie
Hasni
Nor64
Ummi
Chempaqa
Diesha
Dilla@Aween
Indahhouse
Maizatulhusni
Kak Ina
Ros
Ciktie
Maz
Intan
Kak Zai

Ok..meh kita tengok nombor berapa yang keluar....

Nombornya ialah... NO 11!!!

Mari kita ucap Tahniah untuk Maizatulhusni
Nanti beri alamat kat email norzaliana@yahoo.com ye!!

Ok..kita bertemu lagi di giveaway akan datang , insya allah .

Selamat Hari Ibu Untuk Semua..ada hadiah untuk anda

2010-05-08T16:57:00.003+08:00

Preview

Sempena hari ibu ni..ada satu hadiah untuk pengunjung Jurnal Rasa. Dah lama teringin nak beri free gift pada pembaca blog ni ..terima kasih kerana sudi singgah di blog saya yang tak seberapa ni...saya hargai semua komen anda!

Khas kepada semua ibu ..sesiapa yang berminat untuk dapatkan hadiah ni sila 'daftar' nama anda di bahagian COMMENT.. saya akan buat cabutan secara rawak menggunakan random.org untuk tentukan pemenang. Tarikh tutup pada hari ISNIN depan, jam 9.00 pagi..kita nantikan hadiah ni menjadi rezeki sapa yer. Cuma ada 1 unit saja. Seboleh-bolehnya saya nak beri lebih banyak tapi itu saja yang termampu buat setakat ini.

Nak tahu apakah sebenarnya hadiah ni..boleh lihat gambar penuhnya di blog saya yang satu lagi- http://ribbonpetals.blogspot.com Ia produk handmade yang saya sulam sendiri dengan penuh kasih sayang untuk anda-seorang ibu penyayang lagi anggun!

Saya tujukan ucapan hari ibu untuk ibu saya..yang saya panggil Ma..terima aksih atas segala-galanya-semua pengorbanan, kasih sayang dan perhatian yang diberikan sejak dari dalam kandungan sehingga hari ini. Smeoga allah memberikan kebahagian,kesihatan dan rahmat yang berpanjangan untuk Ma.Amin

Di bawah ni pula-saya nak kongsikan ucapan hari ibu yang saya dapat dari sms.Ia datang dari adik saya, Faza. Kini ucapan ini ditujukan khas buat anda, ibu-ibu diluar sana

Ya Allah, wanita yang membaca ucapan ini adalah seorang ibu yang cantik, kuat,sabar dan saya menyayanginya. Kau tingkatkanlah kehidupannya dengan rezeki yang berkat,kau rahmatilah setiap langkahnya dalam mencari rezeki keluarganya.Kau bersihkanlah hatinya...kau kuatkanlah imannya..kau peliharakanlah dia dari fitnah. Amin Ya Rabbal A'lamin

Ini pula..kad dari Aziemas

Terima kasih Azie

Yang ni pula dari Alongroz..TQ!

Apam Tapai Beras

2010-05-08T11:16:00.003+08:00

Ni kali pertama buat apam tapai sendiri..sangat hepi bila hasilnya semua kembang mekar dan menjadi... dan sangat berterima kasih pada bonda yang menurunkan resipi ni. Resipi ni beliau olah sejak dari zaman mudanya dulu, semasa sukatan masih menggunakan kati.

Resipi seperti di bawah..cuma saya nak highlight step No 4.. adunan ni perlu dibancuh dengan eno 'batch by batch' ikut berapa banyak acuan yang dapat dikukus dalam 1 kukusan. Kalau kukusan besar dapatlah kukus lebih banyak dan jumlah eno pun tentu lebih sikit. Yang ni kena agak-agak sendiri berapa banyak nak letak eno. Secara pukul ratanya, boleh letak dalam 1 sudu teh eno dalam untuk 1 bancuhan yang muat 10-15 biji acuan kukus.Jangan letak sampai 4 sudu besar sudah!

Tentang masa perapan selama 5 jam pula..saya dah try kukus sikit selepas diperap 2 jam ( ni kes orang tak sabar..udah la kena tunggu 3 hari 3 malam..kena tunggu extra 5 jam lagi..mana ambo tahan ).. saya dapat apam yang mekar dan pecah, tapi ia kurang gebu. Selepas perapan 4 jam setengah, apam jadi lebih gebu dan sudah tentu lebih sedap.

Bahan-bahan

600 gram tepung beras
240 gram gula
3 gelas air (750 ml)
1 pinggan tapai nasi
Eno

Untuk Tapai Nasi
1/2 biji ragi
1 pinggan nasi

Cara-cara
1.Hancurkan ragi dan gaul rata bersama nasi. Simpan dalam bekas tertutup dan biarkan selama 3 malam, sehingga ia menjadi tapai yang telah berair.
2. Campurkan tapai nasi,tepung beras, gula dan air. Kisar sehingga semuanya sebati. Perap selama 5 jam.
3.Sediakan kukusan.
4.Masukkan sedikit adunan yang telah diperap tadi ke dalam sebuah mangkuk. Anggarannya, adunan itu cukup untuk 1 kukusan.Masukkan kira-kira 1 sudu teh garam eno ke dalamnya, kacau sehingga rata. Boleh letakkan sedikit pewarna jika suka. Kemudian masukkan adunan ini ke dalam acuan-acuan kecil.
4.Kukus dengan menggunakan api yang besar kira-kira 7 minit.Jangan kukus terlalu banyak dalam satu kukusan dan jarakkan antara mangkuk.
5.Ulang langkah ke 4 sehingga semua adunan habis dikukus.
5.Bolehlah di angkat dan dihidangkan bersama kelapa parut yang telah dicampurkan dengan sedikit garam.

my mom's handwriting-she wrote the recipe in my diary while she visited us last 2 months..tapi sekarang dah penuh dengan lakaran abstrak si Aisha..dan dia bawa sekali ragi dan eno supaya saya boleh terus cuba buat sendiri.. terima kasih Ma!

Eraser Carving By Euphoria

2010-05-05T17:21:00.002+08:00

salam semua

meh tengok gambar Aisha yang dah 'di rubber stampkan' ni...hasil kerja tangan halus dari Euphoria @ http://euphoria-craftwork.blogspot.com .

Euphoria dah transformkan gambar Aisha ni dalam bentuk rubber stamp dengan cantik sekali! Bukan senang nak buat ni...Terima kasih ya! Tuan empunya diri memang tahu ini gambar dia. Dia pun sibuk nak main cop jugak!

Sapa yang nak tempah handmade rubber stamp yang unik dan tersendiri boleh contact Euphoria ya..boleh buat macam-macam dengan rubber stamp ni..Saya buat sebagai kenangan, ia nampak sangat istimewa. Nampak gaya kena tempah satu lagi untuk abang dia, Faris.. (Euphy, satu lagi wajah kanak kanak yang chubby bakal menyusul :) )

ok..sekian dulu :)

Nasi Lobak Merah dan Opor Ayam Merah

2010-05-04T13:28:00.003+08:00

Nasi lobak merah yang sedap, dua kali dah buat ni..lepas tengok Kak Nor buat, berkobar2 semangat nak cuba dan hasilnya memang berbaloi baloi.. Kak Nor ambil resipi dari Ayu Singapore, yang mna ersipi asalnya dari Aini Salim. Terima kasih kepada semua yang berkongsi resipi istimewa ini :)

NASI LOBAK MERAH
Sources:-From Aini Salim@ resipi ceria keluarga
1kg beras beriani
6 biji lada hijau dipecah2
1 sudu teh jintan halus-ditumbuk kasar2-(saya gunakan serbuk aje)
1 cawan minyak kacang ~ k.nor guna minyak bunga
1 sudu besar minyak sapi
3 batang lobak diparut
300g buah tomato dipotong halus*
6 biji bawang putih ditumbuk halus*
2cm halia ditumbuk halus
2 biji bawang besar dihirs
4cm kayu manis
3 biji buah pelaga
3 biji bunga cengkehgaram

Cara-cara

Sukat air 1, 100ml lalu ketepikan dulu. Beras dicuci lalu toskan, gaul dengan lobak parut. Panaskan minyak sapi dan minyak kacang. Tumiskan bawang besar, bahan2 tumbuk*, lada hijau dan jintan. Kacau sampai garing, lalu masukkan tomato, buah pelaga, kayu manis, bunga cengkeh dan air. Bila mendidih, masukkan beras dan garam, masaklah hingga tanak-(saya masukkan kedalam rice cooker dan masak seperti biasa).

OPOR AYAM MERAH by Noreen UK

1 ekor ayam - dibuang kulit dan segala lemaknya, dipotong 8
1 sudu makan kerisek
1 cawan bawang goreng - ditumbuk halus
1/2 tin tomato puree
2 biji tomato - potong dadu
1 biji bawang besar - dihiris
1/2 biji kelapa - ambil 1 - 2 cawan santan
sedikit minyak untuk menumis
garam dan gula secukup rasa

Bahan Dikisar Halus:-

10 tangkai cili kering ~ k.nor letak 2 sb cili mesin
3 sudu besar serbuk ketumbar
1 sudu teh jintan manis
8 hiris halia (*ummi letak 1 inci)
3 hiris lengkuas (*ummi letak 1 cm)
5 biji bawang merah

Gaul rata ayam dengan rempah kisar, perap sebentar.
Panaskan minyak, tumis bawang hiris sehingga kuning.
Masukkan ayam yang bergaul rempah, balik-balikkan sebentar.
Masukkan pula bawang goreng yang telah ditumbuk halus dan gaul hingga rata.
Masukkan pula tomato puree, tomato dadu dan kerisek. Masak hingga kering.
Apabila sudah kering, masukkan pula santan, garam dan gula secukup rasa.
Biarkan sehingga naik minyak dan ayam masak..Balikkan ayam sesekali.
Bila agak pekat, tutup api. Hidangkan dengan sebarang nasi, pulut atau roti..

Aunt Annie's Soft Pretzels

2010-05-04T13:13:00.000+08:00

Salam semua..lama betul tak update blog ni..pretzel ni pun lama sangat dah buat.. sampai ambil masa juga nak recall resipi ni ambil dari mana! buat ke sekian kalinya saya cuba resipi pretzel..yang ni dari CD Kithen.com . Macam biasa, doh ni diuli dalam breadmaker dan kat part celup doh dalam campuran air dan baking soda tu saya tak ikut..cuma sapukan aje atas doh . Kita semak resipinya

Ingredients:
1 1/2 cup warm water
1 1/8 teaspoon active dry yeast
2 tablespoons brown sugar
1 1/8 teaspoon salt
1 cup bread flour
3 cups regular flour
2 cups Warm water
2 tablespoons baking soda
to taste coarse salt
4 tablespoons butter (melted)

Directions:

Sprinkle yeast on lukewarm water in mixing bowl; stir to dissolve. Add sugar, salt and stir to dissolve; add flour and knead dough until smooth and elastic. Let rise at least 1/2 hour.

While dough is rising, prepare a baking soda water bath with 2 cups warm water and 2 Tbsp baking soda. Be certain to stir often. After dough has risen, pinch off bits of dough and roll into a long rope* (about 1/2 inch or less thick) and shape. Dip pretzel in soda solution and place on greased baking sheet. Allow pretzels to rise again. Bake in 450 oven for about 10 minutes or until golden. Brush with melted butter and enjoy!

Toppings: after you brush with butter try sprinkling with coarse salt. or for Auntie Anne's famous Cinnamon Sugar, try melting a stick of butter in a shallow bowl (big enough to fit the entire pretzel) and in another shallow bowl make a mixture of cinnamon and sugar. Dip the pretzel into the butter, coating both sides generously. Then dip again into the cinnamon mixture. Enjoy!

* The longer and thinner you can make the dough rope, the more like Auntie Anne's they will be. (Of course I don't have the counter space!)

*Sweet butter, not regular butter, is one of her secrets!

Untuk Membuat Sos Karamel

cara buat sos ni saya pakai resipi karamel filling dari Boston Banoffe Pie..sebab rasa dia sebijik macam sos karamel jual kat Auntie Anne's tu

Bahan-bahan

Filling

115 gm butter, didadu

200 gm susu pekat

115 gm soft brown sugar

2 tbsp golden (light corn) syrup

# Masukkan butter, susu pekat, brown sugar dan syrup ke dalam periuk. Masak di atas api perlahan sehingga menteganya dan gulanya cair.

# Kemudian besarkan sikit api supaya campuran ini boleh menggelegak (gelegak sikit je ye). Kacau campuran selalu. Masak ia sehingga campuran ini pekat dan bewarna perang muda seperti warna caramel.

Sangkaya Fakthong -Thai Custard Pumpkin

2010-04-01T17:41:00.010+08:00

Salam!

Hari ini, saya tiada kek untuk dikongsi dengan anda semua..cuma ada sebiji labu yang boleh dikongsi rasa sikit sorang. Ini dia, Labu Berkastad atau nama siamnya Sangkaya Fakthong. Resipinya ambil dari sawadee.com.

Kisahnya..mak saya minta carikan resipi ni di internet sebab dia nak buat. Katanya sekarang ni harga labu murah-murah..seringgit dapat satu plastik. Resipinya dia ingat-ingat lupa dan tak rajin nak selongkar balik buku2 resipinya tu. Dengan sikit panduan dari dia, saya jumpalah resipi ni. Mak saya bagi feedback yang baik, buat saya pun nak cuba jugak.Kita tengok hasilnya...

Rasanya betul2 sedap!Macam makan puding karamel..dengan gabungan labu tu rasanya lebih istimewa, tambah2 lagi dimakan sejuk.. siapa nak cuba boleh google resipinya cari kat mana2 pun resipinya sama aje..di recipezaar dan kebanyaan website letak resipi yang sama..cuma saya lebihkan gula supaya seimbang dengan labu yang tawar tu, dan letak sedikit pewarna kuning.

berikut resipinya yang telah diolah

Bahan-bahan:

Sebiji labu saiz kecil
5 biji telur (saya pakai 4 biji saiz A)
75 gram gula (saya letak 170 gram)
secubit garam
250 ml santan pekat
sedikit pewarna kuning ( ni saya tambah sebagai penyeri)

cara-cara

1.Tebuk bahagian atas labu dengan pisau secara membulat. Bersihkan, buangkan biji dan sabutnya .(tolong! tak tahu apa ganti perkataan 'pulp')

2. Dalam sebuah mangkuk,masukkan telur,santan,gula,garam dan pewarna kuning.Kacau sehingga sebati.
3.Masukkan ke dalam labu tadi dan kukus dalam pengukus sehingga masak. Masa mengukus bergantung kepada saiz labu dan saiz pengukus. Cucuk bahagian dalam kastad untuk pastikan ia telah masak sepenuhnya sebelum api ditutup. Tangkainya tadi juga boleh dikukus sekali, jangan tutup bahagian atas labu, letak saja dalam pengukus)
4.Sejukkan dahulu.Jika labu besar, biarkan ia sejuk dahulu dan jangan diangkat, kemungkinan ia boleh pecah. Kemudian bolehlah didinginkan di dalam peti ais sebelum dihidangkan.

Nota kaki
-saya kukus lama...dua jam lebih sebab labu agak besar (sebesar pinggan kuih 10")..labunya masak cepat aje, cuma kastad dalamnya tu lambat betul nak keras .Jika guna labu kecil, pakai kurang dari separuh adunan telur dan masa mengukusnya sekejap saja. Resipi asal sarankan kukus selama 20 minit.
-masa nak beli labu pastikan ia muat dengan saiz pengukus anda..kalau tak muat nanti kenalah pikir alternatif lain mcm yang saya terpaksa buat! hehehe
-kalau anda perasan, labu saya berikat reben hijau..hehe jangan pelik,sebenarnya labu tu ada sikit retak lepas kukus..mungkin sebab saya kukus lama sangat, sampai kering airnya.Jadi mak suruh saya ikat reben supaya bentuknya maintain comel sebelum dipotong..kalau nak tahu..untuk pastikan saya dilandasan yang betul..dia pantau sepanjang saya kukus cik labu ni!!kejap2 dia call nak tanya jadi ke dak..akhirnya dah menjadi wahai ibundakuuu!! hihi

langkah demi langkah..macam mana saya habiskan sepotong kuih labu ni sekejap aje!!!!
enjoyyy

Savoury Oats Porridge

2010-03-29T09:47:00.007+08:00

Mari cuba resipi bubur beroat dari laman quaker oat. Resipi saya copy & paste dari sana. Sejak encik suami mula makan secara sihat ni..sunyi sikit dapur tu! (ni bermakna saya ada banyak masa dengan jarum,reben dan benang..) Mana taknya..sarapan..makan malam dgn quaker oat. Untuk tengah hari saya banyak masak bakar, dan renih saja.Semua yang kurang kolesterol, banyak pakai olive oil..yer..makanan sihat..paham2 ajelah.Sehingga pada suatu tengah hari tu..dia nak makan quaker oat jugak!! ooo kesian kat perut makcik ...tu yang godek cari resipi dari quaker oat dan jumpalah bubur ni. Bubur macam ni, tak terasa sangat makan oat..lebih kurang bubur biasa aje..mari cuba

Garnishing:

Spring onions
Fried onions
Chillies, sliced

Ingredients :

1 cup/90g Quaker Quickcook Oatmeal
100g of chicken fillet, sliced
½ tsp sesame oil (optional)
1 tsp light soy sauce
Pinch of white pepper
½ cup (100g) rice, washed and soaked for 30 minutes
1 litre water
1 tbsp cooking oil Ginger, shredded
2 dried mushrooms, soaked, washed and sliced
1 small carrot, diced

Method :

Season chicken with sesame oil, light soy sauce and pepper. Set aside.
Heat oil in saucepan. Add ginger, dried mushrooms and chicken. Cook, stirring, for 2-3 minutes.
Add rice, water, Quaker Quickcook Oatmeal and carrots.
Cook about 30 minutes until porridge is soft and creamy. If too thick and dry, adjust consistency with additional hot water. Season to taste with salt and pepper.
Serve in individual bowls with a dash of sesame oil and light soy sauce. Garnish with spring onions, fried shallots and chillies.

nak share apa yang kami dapat di pesta buku antarabangsa minggu lepas...

ini yang dicari cari

yang ni encik suami beli..haaa sungguh tak disangka-sangka

Award pulak

2010-03-29T09:37:00.003+08:00

Bak kata Nina..lama tak naik pentas ambik award...betul2...dan hari ni nak gantung award Top Blogger 2010, dari Nina Sweetlily's Kithen ..tauke kek berjaya..terima kasih Nina...nak pass kat sapa pulak ni yer...kita lihat pemenang2nya :

kita berhenti seketika..bagi memberi laluan kepada pesanan penaja (hehehehhe)

Cream Cheese Chiffon Cake

2010-03-29T09:20:00.003+08:00

Salam semua!
Kek yang buat lama dah ni...adala dalam 3 minggu lepas (tu dia betapa lama saya tak update blog, kan) Kek ni..rasa cheese 'yang slow slow'...sedap bagi saya..sebiji kek ni kecik aje...rasanya 1/2 daripadanya masuk mulut saya..hehehe. Terima kasih pada cikwan untuk resipi ni..

Bahan A

90ml susu segar
60gm cream cheese (saya letak 100 gram)
40gm butter
120gm tepong kek (diayak)
5 biji telor kuning (saya pakai 4 biji telur saiz A)
100gm gula kaster
1/2 sudu teh garam
1 sudu teh ovellete (optional)

Bahan B:-

5 biji putih telor
1/2 suduteh cream of tartar

Cara-Cara:-

Cairkan butter, campor susu dan cream cheese dan suamkan secara double boiler.
Angkat masukkan gula sedikit2 dan pukul dengan mixer hingga gebu.
Masukkan kuning telor satu demi satu dan pukul lagi.
Masukkan ovellete dan garam kemudian masukkan tepong, pukul sebati dan ketepikan.
Didalam mangkuk lain pukul bahan B hingga kembang dan gebu (soft peak form/ terbalikkan mangkuk telor x jatuh).
Masukkan ke dalam adunan tepong dan kaup balik kan hingga adunan sebati.
Tuangkan ke dalam loyang chiffon.
Bakar pada suhu 150'c selama 45-50 minit mengikut oven masing2. Setelah masak angkat dan sejukkan diredai. Keluarkan kek apabila telah sejuk.

Creamy Potato Croquettes

2010-03-05T09:22:00.004+08:00

Potato Croquette yang sedap, jadi bekal Faris ke sekolah hari ni...memang benar bagai disangka, dia akan suka..entah2 kena buat lagi esok lusa...mari semak resipi ni di myresipi..terima kasih Yani, untuk resipi ini..

Semalam saya buat triple adunan dari resipi asal. Untuk breadcrumb..mula-mula saya buat breadcrumb sendiri..hasilnya tak nampak crumble lah..dan ia macam lembik kat luar..saya celup pulak dalam tepung kfc..haa..hasilnya macam kat bawah.ala-ala bergedil pulak kan.Tapi masih tak puas hati lagi lah.Saya rasa kalau pakai ready made breadcrumb mesti jadi lebih crunchy dan nampak cantik mcm Yani buat.Saya pergi beli Serbuk Roti Rangup Jepun brand Nona...haaaaaaa...barulah saya puas hati jadik macam gambar kat atas tu..sapa yang nak cuba bolehla semak resipi di sana ya..sila..sila

Potato Croquette salut tepung kfc

Sup Ayam & Pasta Abjad

2010-03-04T13:40:00.005+08:00

Ia cuma sup ayam dengan pasta..menu biasa saja..tapi kali ni agak istimewa bagi saya..menggamit memori di zaman kanak-kanak..hanya kerana pasta berbentuk ABC ni...dulu..kecik2..ma bonda buat sup ayam makan dengan pasta ABC ni lah. Bila dah jadi ibu, saya cari alphabet shape pasta ni kat hypermarket.Tapi tak jumpa-jumpa..Cuma baru-baru ni saya jumpa. Ia bukan dok satu rak dengan makaroni..spagetti...lasagna sheet ..semua tu..tapi kat rak makanan bayi! Bagi budak-budak yang sedang belajar mengeja tentu suka ni. Cuma masa makan jadi lebih panjang sebab anak saya sibuk dok cari huruf nak membentuk perkataan!

Bread & Butter Pudding

2010-03-02T10:43:00.003+08:00

Apa kabar semua? Anak-anak sihat?? diri sendiri bagaimana??? Hari ni nak share minum petang minggu lepas... resipi Bread & Butter Pudding style Kak Inahar pulak..terima kasih! nampak sedap aje macam yang kat dapur Kak Ummizaihadi...hmmm memang sedappp

Bahan-bahan:- (loyang 8x8 in)

10 keping roti gardenia
500 ml susu uht@ fresh milk
300 ml whip@fresh cream - klu xde cream pn xpe ganti dgn susu tp rasanya ttp sedap..
5 biji telur
100 gm gula castor
30 gm gula castor (utk ditabur atas puding just before bakar)
50 gm raisin
ssedikit potongan nenas tin (boleh gak ganti dgn lychee,epal hijau @ buah2an lain yg disukai)butter (untuk disapu pd setiap keping roti) -yang ni saya ganti dengan buah strawberry dan kismis
esen vanilla

Cara Membuat:-

Telur dan gula di pukul hingga gula hancur.
Then add milk, cream and esen vanilla dan pukul sebati.
Susun roti yg telah disapu mentega dan dipotong kecil ke dlm loyang pembakar.
Tabur kismis dan potongan nenas di antara lapisan roti dan lapisan atas sekali. ( haaa...yang ni lupa nak ikut-saya tabur atas sekali )
Then tuangkan bancuhan susu tadi.
Lastly taburkan gula castor diatas roti tadi sebelum dibakar supaya nanti ia akan caremelised on top of the pudding.(memberi bau yg lebih wangi lagi!)
Bakar didalam preheated oven @ 180 c secara water bath(letak loyang atas dulang berisi air utk memastikan kelembapan pudding itu) selama 45-50 minit.(ikut oven masing2)

Walnuts Cinnamon Roll

2010-03-02T09:59:00.001+08:00

Untuk minum petang yang lebih bermakna dengan keluarga...walnut cinnamon roll..jika ikut pada nama resipinye tu...sepatutnya dah tinggal perkataan 'roll ' saje dah..sebab tak boh walnut..cinnamon pun tak jugak..yang ada cuma potongan buah kurma dengan almond nib..cheese frostingnya tu pulak.nampak agak kekuningan disebabkan campuran marjerin + cream cheese dan bukannya butter + cream cheese ..serba serbi tak cukup,kan...takpa..rasanya ada..Untuk resipinya..dapatkan di myresipi..resipi dari Yani..terima kasih Yani.

roses..roses

2010-02-26T11:00:00.008+08:00

salam maulidur rasul untuk semua..yang sedang becuti..selamat bercuti..dan luangkan masa dengan keluarga..masak apa yer hari ni..belum tahu lagi..yang pasti..sekejap lagi..campuran tepung, butter akan bersatu di dapur saya..saya nak buat cream puff jagung untuk majlis hari jadi anak buah saya petang nanti...tapi sebelum tu..saya upload dulu bunga ros reben ni...

bunga dan wanita..memang tak dapat nak dipisahkan...motif bunga mendominasi apa saja....dari baju, pinggan mangkuk, hiasan rumah...kek..semua lahh...wanita memang suka bunga..lebih2 lagi bunga ros segar, bukan?? seronok kan dapat bunga..bunga2 ros reben ni fokus saya untuk hari ni..dan beberapa hari lagi..walaupun masih bertatih dalam sulam ni..saya akan terus cuba..dan mencuba...dan pesanan penaja untuk geng RE saya..praktis..praktis..praktis!!

sekian
terima kasih kepada anda yang sudi singgah di sini *_*

Cushion Cover : One for him and one for her

2010-02-11T12:29:00.003+08:00

Salam semua..

Meh tengok sarung kusyen ni...Dari tulisan tu...dah pasti sarung kusyen ni milik AYU dan ZUL. Tempahan dari Kedah ni request gabungan bunga warna pink dan dark purple..semoga pasangan kusyen ni menceriakan lagi dekor anda *_* .

Marble Cheesecake

2010-02-05T11:36:00.006+08:00

Marble Cheesecake
kek ini..tak sampai ke destinasinya hari sabtu lepas..takpa..weekend ni version lain menyusul tiba ..insya Allah :D..
sekian edisi tayangan untuk hari ini *_*

Bahannya:

Bahan A
185g butter
1/4 cawan serbuk koko
1/2 cawan gula halus
1 cawan tepung gandum
1 sudu teh baking powder
3 biji telur (gred A)
Bahan B
250 gm cream cheese
1/2 cawan gula halus
1/4 cawan fresh milk /susu cair
1 biji telur
1 sudu teh esen vanila

Cara

Cairkan butter ,masukkan serbuk koko dan kacau sebati. Biarkan sejuk
Pukul gula dgn adunan 1 ,masukkan telur satu persatu.Kemudian masukkan tepung yg telah diayak bersama baking powder
Dalam bekas lain pukul cream cheese dgn gula,masukkan telur ,esen vanilla diikuti dgn susu cair sampai sebati.
Tuangkan adunan koko berselang seli dgn adunan cheese
Bakar dgn suhu 180'c selama 40 min

* nota: kek ni sedap..but next time kalau buat ..nak try tukarkan adunan kek coklat tu kepada kek span coklat pulak

Kuih Koci

2010-02-05T11:26:00.002+08:00

kuih koci yang sedap sekali..rasa sekali pasti nak lagi..ewaaaah hahaha

Eggless Chocolate Cake

2010-01-22T00:10:00.006+08:00

Kek coklat tanpa telur-tapi letak yogurt ni sedap betullah. Cukup sifatnya-lembut,lembap dan chocolaty. Kek ni siap pukul 7 mlm -mana ada orang minum petang pukul 7 malam...jadi tak tunggu sejuk dah..angkat aje dari oven terus keluarkan, tuang frosting yang masih panas2 dan tabur almond flakes yang juga panas-panas.Dan makan panas2 sambil layan cerita O Mei..

Resipi kek ni..asalnya baca dari blogresipi.com..Blogresipi pula..ubahsuai sedikit resipi ni dari www.egglesscooking.com..resipi asal di sini ya .Nama asal resipi ni panjang sangat -Eggless Chocolate Bottle Gourd Cake Using Yogurt with Ovaltine Frosting

Dan yang ni pula.. resipi yang dah dimelayukan dan dipermudahkan.Boleh lihat posting asal di Blogresipi.com. Terima kasih Ijan!

Bahan-bahan:
1 cawan tepung gandum
1/2 sudu teh baking powder
1 sudu teh baking soda
6 sudu besar serbuk koko
3/4 cawan gula halus
1/2 cawan minyak sayur
1/4 cawan air kopi panas( campurkan 1 sudu serbuk kopi dlm 1/4 cawan air panas)
1/4 cawan susu
1/4 cawan yogurt
1 sudu teh esen vanilla

Cara-cara:

1.Panaskan oven pada suhu 170 darjah celcius.Lenserkan tin dengan sedikit minyak dan taburkan srbuk koko.
2. Di dalam sebuah bekas besar, campurkan rata semua bahan kering.
3.Kemudian masukkan semua bahan cecair satu dmei satu.
4Putar semuanya dnegan kelajuan sederhana selama 2-3 minit sehingga semua bahan sekata.
5.Masukkan ke dalam tin pembakar dan bakar selama 30 minit.
6.Sejukkan di atas rak dan keluarkan selepas ia sejuk sepenuhnya.Sapukan frosting ke atasnya.

Frosting Recipe (hehe yg ni tak sempat nak alih bahasa..tak pelah kan..)

* Margarine/butter at room temperature 3 tablespoons
* Powdered sugar 1 1/2 cups (saya tak letak ni)
* Unsweetened cocoa powder 1/4 cup (saya pakai cooking coklat tu-agak2 aje byk mana )
* Milk, fat free 3-4 tablespoons

Yield: About 3/4th cup of frosting, enough for one 8-inch or 9-inch cake.

1. In a medium size bowl add the margarine, powdered sugar and cocoa powder. Start beating with an electric mixer on low speed. At this stage it may seem to be very dry. Don’t panic. Wait until you add the milk.
2. Add milk little by little and continue beating the mixture till you get a nice spreadable consistency.
3. Now transfer the cake to a plate and start frosting it.
4. Cool down in fridge for at least one hour (the texture of the frosting will look better after at least one hour in fridge).

Pau

2010-01-16T07:29:00.006+08:00

Salam semua

Ni dia..resipi pau yang best..banyak kali buat pau ni dan hasilnya tak pernah mengecewakan. Resipi dari Lydia @ Mykitchen. Boleh lihat posting Lydia di sini . Lydia pakai tepung hongkong- yang ni saya ganti dengan tepung pau ( ooh harga tepung hongkong almost double dari tepung pau- one day nak try jugak..mesti jadi lebih cantik dan putih gebu kan) . Untuk wheat starch-saya selalu letak sikit saja wheat starch atau tak letak langsung dan gantikan sepenuhnya dengan tepung pau. Untuk shortening-saya guna vegetable fat for pau. Untuk resipi dan cara nak pleat pau lihat kat blog Lydia - resipi Chinese Steam Meat Bun.

Pau kari ayam pulak

Selingan di pagi hari....

Sup ayam cendawan hitam..masa nak hidang nampak macam taman karangan laut..tapi bila dah snap gambar..frust sungguh.. tak nampak cantik pulak..heeeee

Sekian

Soft Marble Cake

2010-01-04T04:43:00.004+08:00

Gambar ni ambik dalam 2-3 minggu sudah agaknya..ni dalam proses nak clear dan publish gambar dalam folder makanan tahun 2009 yang tak ter upload sebelum ni.

Resipi kek marble yang lembut dan sedap dari blog Noreen..selalu kalau masuk blog Noreen ni kan..memang ada masalah besar...problemnyer..ada banyak resipi kek dan kuih2 yang buat hati jadi terliur dan angin rajin tu datang menyapa2..semuanya teringin sampai tak tahu nak cuba yang mana dulu! kek marble ni memang lah sedap..lembut sangat ...dan laku bak goreng pisang panas!

Resipi asal oleh Puan Aini Salim..terima kasih!

Bahan-bahan:
270gm mentega
250gm gula kastor
260gm tepung gandum
1 camt baking powder
6 biji telur
2 camb susu pekat manis (condensed milk)
1 camb ovalette
1 camb air
1 camt esen vanila
10gm serbuk koko
1 camt chocolate emulco - optional tapi kalau ada lagi bagus untuk mendapatkan warna

cara:

1. griskan tin kek berukuran 10 x 7 x 3 atau 20-23 cm springform. ketepikan
2. ayakkan tepung bersama2 dengan baking powder dan ketepikan
3. satukan mentega, susu, esen vanila dan pukul sehingga gebu dan ringan (apabila diangkat dengan spatula adunan tidak jatuh). ketepikan
4. kemudian satukan telur ovalette, air, gula, campuran tepung tadi dan pukul sehingga kembang dan rata
5. masukkan adunan mentega (no. 3) ke dalam adunan no. 4 dan kacau rata
6. keluarkan 1/4 adunan dan campurkan dengan serbuk koko dan chocolate emulco. kacau sehingga sebati
7. masukkan 3 senduk adunan plain ke dalam tin kek dan 1 senduk adunan cokelat
8. ulangi sehingga habis adunan digunakan
9. ambil chopstick dan buatkan bentuk marble
10. kemudian bakar pada suhu 180C selama 45-50 min atau sehingga masak
11. setelah masak padamkan api oven dan biarkan kek di dalamnya selama 5 min
12. selepas itu bolehlah dikeluarkan dari oven dan biarkan betul2 sejuk barulah dipotong kek tadi

note: sedap, lembut dan senang dibuat

source: puan aini salim (diubah sedikit)

..

Ke Kelas Sulaman Reben

2010-01-04T04:03:00.008+08:00

27 Dis lepas..saya ikuti kelas sulaman reben (advance) bersama Puan Ann di Bandar Mahkota. Selama ni kagum dengan hasil kerja tangannya..sangat cantik! bila lah boleh buat secantik tu? Sebelum ni ikut kelas secara online saje..baru ni ada kesempatan berguru secara berdepan dengannya.. ni dia hasilnya... 3 kuntum bunga ros yang disulam pada sarung kusyen.

Disebalik cantuman kelopak bunga-bunga ini..ada banyak tunjuk ajar dari cikgu..ada juga hilai tawa kawan-kawan yang menceriakan kelas...dan disebalik riben2 ni juga...ada pengorbanan suami yang sudi jagakan anak-anak sepeninggalanan saya ke kelas ..saya tak pernah tinggalkan si kecil tu sebelum ni jadi hati jadi risau dan kacau jugak. Tanyalah pada mana-mana mummy yang pertama kali tingalkan anaknya ( yang direct bf,ok.. dan 24 jam attach dgn maknya ) ..Risau yang berlebih2! Syukur si kecil tu agaknya faham minat mamanya ni, dia ok aje..walaupun terpaksa turun naik jenguk anak sekali sekala dapatlah jugak attend kelas ni...terima kasih semua!

Ratatouille

2010-01-03T03:31:00.004+08:00

Jika tidak kerana tikus-tikus yang pandai bercakap dan pandai masak dalam cerita Ratatouille tu....tidakla ku tahu apa ke bendanya Ratatouille ni..Dek kerana menengok cerita kartun tu lah ..pandai jugaklah nak sebut perkataan tu (sebab sebelum tengok cerita tu tak tahu nak pronounce macam mana hehehe) ..Dek kerana cerita kartun itulah jugak ..si Faris mendesak-desak suruh masakkan jugak untuk dia...dah lama dia minta..maknya buat tak tahu saja..sebabnya bila survey2 dalam alam siber ni..bahannya penuh dengan sayur..dah sah tak kena dengan selera dia.. nak beli... tak penah nampak dan tak pernah tahu pulak kat mana ada jual ...Tapi dah dia nak sangat...terpaksalah buat jugak. Tapi sebelum masak tu..warning dulu Faris..apa-apa pun..dia MESTI makan sebab mama dah buatkan! SUSAH tau nak masak benda ni (alasan je tu) ..Sebab kesiankan dia, selitkan jugaklah sosej supaya dia boleh buat2 telan benda alah ni.. dengan wajah yang kelat dia makan ...alahai...makannya sikiiiiiiit aje....haaa..kan dah kata..beria-ia nak makan..akhir sekali siapa yang terpaksa makan dan terpaksa kenyang? mak nya lah jugak..huhuhu

resipi ambil dari sini http://www.cookingforengineers.com/recipe/227/Ratatouille
ada gambar tunjuk setiap langkah kat situ.

sekian

Mushroom Spaghetti

2010-01-03T03:12:00.005+08:00

Resipi yang ringkas dan mudah disediakan...sebenarnya..masa masak ni ..pakai resipi dalam internet ni ..bila cari balik tak jumpa2....trace ikut history pun tak jumpa..penat dah mencari..tak jumpa jugak..takpelah.. tulis ajelah lebih kurang. Asalnya, Amirah, anak buah pandai masak spaghetti guna krim cendawan begini. Hari khamis lepas baru berkesempatan buat sendiri..

MUSHROOM SPAGHETTI

1/2 peket spaghetti -angel hair
1 cawan ayam dipotong halus
1 tin sup cendawan campbell
1 biji bawang besar
1/2 cawan susu segar
minyak zaitun
2 biji tomato dipotong dadu
sedikit oregano

cara
1.Rebus spaghetti sehingga masak, tapis airnya dan ketepikan.
2. Di dalam sebuah periuk, panaskan minyak zaitun, masukkan bawang dan tunggu sehingga layu.Kemudian masukkan ayam, biar sehingga masak.
3.Masukkan tomato dan krim cendawan, biarkan mendidih.Perasakan dengan garam dan sedikit oregano. Sedia dihidangkan.

Cushion Cover

2009-12-25T00:05:00.005+08:00

Salam untuk semua! tuan rumah ni asyik tengelam timbul tenggelam timbul..tak tahulah apa yang sibuk sgtnya tu...ada aje benda nak dibuat sampai buat-buat lupa nak jenguk rumah ni.

Ok..ni dia hasil 'berkebun' atas fabrik..bunga-bungaan riben merah hati dan pink..satisfaction berkebun atas kain ni lain ngan berkebun cara real atas tanah (oooh yang ni pun saya suka jugak cuma peluang dan ruang yang tak de)..berkebun boleh jadi terapi jugak kan..sejak disiapkan semalam, inilah penyegar mata terbaru saya (macam eyemore lah pulak) .. hari ni biar ia dikongsi dengan semua di luar sana

Cushion cover di bawah pulak ni for sale..tak banyak yang ada... 4 unit (dua pasang) saja..jika berminat boleh email kat saya norzaliana@yahoo.com

SOLD
TQ

sekian

Penang Hokkian Mee- Mee Udang

2009-12-18T07:54:00.008+08:00

Salam Maal Hijrah untuk semua..

7 Dec 2009- itulah tarikh yang 'display' pada gambar mee udang di atas nih...dah lamaaa buat mee ni tapi tak menyempat nak publish disini... bila retrieve balik gambar mee udang ni tadi...alahai..terliur dibuatnye....masih terasa lagi sedapnyer mee ni..memang berbaloi-baloi usaha menyimpan stok udang selama berbulan-bulan..resipi mee udang ni dapat dari Rasa Malaysia.com... link resipi disini ya http://rasamalaysia.com/recipe-penang-hokkien-mee-prawn-noodle/ ...berbanyak2 terima kasih kepada owner Rasa Malayisa yang berkongsi resipi ni.

Saya ikut resipi ni kecuali yang part stok udang tu-saya tak simpan kepala udang banyak2 lepas tu baru buat stok..tapi tiap2 kali lepas siang udang saya terus buat stok dan bekukan..sebabnyer kalau simpan kepala udang tu lama-lama..ia jadi kehitaman dan masa tu mulalah tak de selera nak guna :D dan satu lagi..dan macam biasalah kan...daging **** tu saya tukar pakai daging lembu.

slurrrppppp!!!

separuh dari stok udang yang digunakan ni sgtlah special-made by my mom..frozen prawn stock ni diterbangkan dari kota bharu ke sepang..punyalah sporting dan prihatinnya bondaku...bila saya kata tak cukup udang nak buat stok-dia tolong buatkan sebab kebetulan masa tu beli udang banyak..saya rasa mee udang tu jadi lebih sedap sebab ada sentuhan Ma! hehehe...
sekiannnnn

Sapaan Yang Tak Terjawab

2009-12-18T07:10:00.003+08:00

Salam maal hijrah untuk semua! bila dah masuk bulan muharam ni mulalah terasa nak makan bubur asyura...mak aiih sedapnyer lah kann....terlebih dahulu mohon banyak2 maaf kepada rakan yang menyapa di chat box..tuan rumah tak jawab-jawab sampai lah hari ni.. tuan rumah ni sibukk betul!!!!!terima kasih ye sudi singgah disini...kepada yang bertanya ni tuan rumah baru nak reply...

noor
Salam ziarah....bestnya kek nie sebab ada badan nanti kena kiv dulu boleh buat bila ada telur putih lah 02 Dec 09 23:47
W'salam Noor..nanti kalau ada lebih telur putih lepas buat kek lapis bolehla cuba yerr

abbot
uihh kejap jek dh smpi afrika. bak sepotong kek tu zaliana uit 04 Dec 09 14:09
Abbot: entahla kenapa nama dia Africa..ciptaan org belah sana lah kot...cubalah yer..sebab nak kasi dah tak de dahhh :D

[waney]
tumpang lalu.seronoknye tgk food.tp x jumpe plak mane nk follow blog ni 06 Dec 09 02:03
waney: lalulah!!!! blog ni tak letak features untuk jadi follower...hehe blog tak seberapa lah katakan..tapi ada juga kawan2 yang follow :D

blogger_boy
yum..yum semua sedap2 belaka.. 06 Dec 09 11:41
jemput masuk menjamu mata yer blogger boy

sofia
assalamualaikum....blh b'kenalan? 08 Dec 09 00:05
w'salam sofia..boleh, boleh! mehla kenal2 :D

aton aka jamie

as-salam...mmg berbaloi singgah! 09 Dec 09 15:45
jamie..hehe berbaloi baloi

kakintan
salam Zaliana..aduhai kek tu mengancamlah Za... 10 Dec 09 09:38
w'salam kak intan!! cubalah kak, sedap dan lembut aje !

Adnazthie

Banyak resepi yang boleh dicuba..tengok gambar pun tekak dah telan air liur. 10 Dec 09 14:14
Adnazthie: cuba ye jgn tak cuba..mintak maaf kalau terliur :D

kyna
zaliana..boleh tak tunjukkan cara nak buat kelopak bunga ros yang bergulung2 tu? pleaseeeeee.. 14 Dec 09 20:19
kyna: kelopak bunga ros bergulung yang mana satu ni? saya minat buat bunga ros dari mcm-mcm medium- sugarpaste, fondant, riben dan coklat..semuanyer suker..habaq yang mana satu yerrr nanti saya try tunjuk...

Azura
Salam ukhwah zaliana, nmpk kek tu terus singgah...sedapnya kek...minta izin link ye :) one shoot dpt don recipes..txs 15 Dec 09 10:41
azura;ye, silalah link..kita kenal2 :D..mekasihh!

Fly African Cake

2009-11-29T14:17:00.007+08:00

Fly African..menu minum petang hari ni...resipi yang hampir sama dengan African Marble Cake dan Fly African yang telah sedia ada di alam siber ni. Resipi ni ambil dari buku resipi pemberian bonda, Kek Aneka Rasa, keluaran tahun 1990. Kata bonda, banyak resipi menarik dan sedap boleh dicuba dari buku ni...memang betul katanya tu..setakat ni baru cuba dua resipi, ada lagi 46 resipi yang boleh dicuba (hehe kalau rajin laaa ) .

Disertakan dibawah resipinya...kalau ikut resipi, dia suruh letakkan adunan plain,diikuti adunan coklat dan plain, dan bakar.Kalau buat begitu, dah tentu ia akan jadi macam marble bila dah masak, kan...tapi dalam gambar buku resipi tu layernya nampak sama rata pulak..Bila kita cuba resipi, mestilah nak supaya rupa dia menjadik macam resipi asal, betul tak kawan-kawan? kalau tak dapat sebijik rupanyer, iras-iras pun jadilah. Oleh sebab tu lah, saya bakar selapis demi selapis untuk dapatkan layer yang sama tu. Kaedahnya, macam yang kita bakar kek lapis. agak-agak lapisan pertama tu hampir masak, letak adunan kedua, dan ulang untuk lapis ketiga. Untuk oven saya main ubah kejap guna api atas, kejap api bawah,bila dah complete 3 layer saya biarkan guna dua-dua api supaya semua bahagian masak rata. Rasanya kalau tak main-main dengan api ni pun ok, biarkan saja kedudukan api & atas bawah setiap masa. Mari semak resipi:

Bahan-bahan
2 biji kuning telur sejuk
12 biji putih telur sejuk
200 gm tepung gandum (saya pakai superfine)
125 gm badam hiris
50 gm air sejuk
1 sudu besar ovallette
1 sudu teh baking powder
200 gm mentega cair
1 sudu teh esen vanilla
3sudu besar susu pekat
1/2 sudu besar chocolate emulco
1 sudu besar serbuk koko

Cara membuatnya:
Pukul putih telur,kuning telur, gula, tepung,air sejuk, ovallette dan baking powder dengan kelajuan tinggi sehingga kembang.Kemudian masukkan mentega cair, esen vanilla dan susu pekat.Kacau sehingga rata.

Loyang disapu mentega dan dialas dengan kertas.Adunan tadi dibahagi dua, satu bahagian kuning dan satu bahagian diletakkan chocolate emulco dan serbuk koko.Lebihkan untuk bahagian kuning kerana ia akan membentuk dua lapisan.

Tuangkan lapisan pertama berwarna kuning. (Lepas step ni saya bakar dulu hingga hampir masak). Kemudian masukkan pula adunan coklat dan taburkan buah badam. (saya bakar lagi sehingga hampir masak)

Lapiskan pula dengan adunan warna kuning tadi, taburkan hirisan badam dan bakarlah hingga elok masak. Uji dengan lidi penguji untuk menentukan setiap bahagian telah masak sempurna.

Aidiladha 2009

2009-11-27T22:42:00.009+08:00

Salam Aidiladha kepada semua..mari bersyukur atas segala rahmatNya..dari sekecil-kecil pemberian dan rahmat yang tak terkira banyaknya..dari setiap hela nafas beroksigen dan segala2nya yang tak tertulis..

Jemput menjamu mata semua...tuan rumah masak ringkas-ringkas saja..maklumlah raya 4 beranak aje..kalau raya kat kampung terasa sikit meriahnyer....meh tengok apa yang ada di balik tudung saji

Nasi beriani ringkas

Ayam masak merah

Dalca dolce *_*

yang ni request dari seseorang...

Lebihan santan dari buat dalca tu jadikan agar-agar nescafe ni..tengok nipis ajer lapis atasnya tu..

Cake Durian Fudge

2009-11-25T14:52:00.010+08:00

Kek durian ni, baru siap tadi..seorang kawan , suezy ada bertanya tentang resipi kek durian. Rasanya sebelum ni pernah cuba 2 resipi muffin durian, dan teringat ada 1 resipi kek durian yang belum dicuba. 2-3 hari asyik baca resipi...takat baca ajelah sebab dok pikir nak cari durian kat mana. Ishkk nak cuba jugak ni, kek dengan toppingnya letak durian..macam manalah rasanya yer..nampak macam sedappp aje..Rasanya ada 1 gerai durian tepi jalan kat Salak nun. Bila dah jumpa durian terus baking :D Inilah hasil percubaan dari buku resipi 'Kek Aneka Rasa' .

Buat separuh aje dari resipi asal, kecik ajer dapatnyer..macam dalam gambar kat atas

Bahan-bahan
8 biji telur- asingkan putih dan kuning
150 gm gula caster (saya kurangkan sikit )
225 gm tepung optima
125 tepung halus
25 gm minyak jagung
200 gm santan pekat
75 gm isi durian-dilecek halus
1/2 sudu kecil cream of tartar
1/2 sudu kecil bikarbonat soda
sedikit pewarna kuning

Cara membuatnya:

1. Satukan kuning telur, tepung optima, tepung halus,minyak jagung, bikarbonat soda dan sedikit pewarna kuning. Kacau hingga sebati dan ketepikan.
2.Pukul putih telur dan krim of tartar sehingga kembang, lalu masukkan gula sedikit demi sedikit sehingga habis. Pukul hingga pekat.
3.Masukkan adunan di langkah 1 ke dalam adunan putih telur dan gaul rata. Tuangkan de dalam acuan 11" x 11" dan bakar sehingga masak.Sejukkan.

TOPPING DURIAN

1000 gm santan pekat-dari 2 biji kelapa
200 gm gula pasir
225 gm isi durian
4 sudu kecil agar-agar serbuk
4 sudu besar tepung kastad ( saya letak 8 sudu -sebab ia cair meleleh atas kek)
garam dan sedikit pewarna kuning

cara
Campurkan semua bahan, kisar dalam blender,kemudian tapis
Masukkan ke dalam periuk dan masak sehingga pekat.
Bolehlah dihias ke atas kek.

Nota Jurnal Rasa: Topping nya agak susah juga nak dilicinkan,ia meleleh..selepas tuang topping ke atas kek ,sejukkan seketika dalam peti ais,kemudian keluarkan dan ratakan. 'Piping' sedikit lebihan topping untuk membuat corak garisan ke atasnya.

Lain-lain resipi:
MUFFIN DURIO
DURIAN HAZELNUT MUFFIN

Roti Sardin

2009-11-25T14:43:00.002+08:00

Salam!!
lamaa tak menulis disini..apa kabar semua...tuan rumah sihat sejahtera..asyik masak benda yang sama aje jadi tak terupdate lah dapur siber ni...roti sardin ni entah zaman..lupa dah...jamu mata je lah yer

Custard Apple Pie

2009-11-03T12:06:00.006+08:00

Custard Apple Pie, resipi Alongroz di http://homekreation-recipes.blogspot.com/2008/08/custard-apple-pie.html .Terima kasih ya Along, memang sedap pai apple ni. Resipi klik di sana ya!! Mekasehhh..tuan umah 'sibuk'layan pai ni..(kalau entri lepas ni pun tajuknya pai jugak...maknanya memang nak kena masuk pertandingan 99HTN(99 Hari Tanpa Nasi tu!! )

Boston Banoffee Pie

2009-10-31T14:31:00.005+08:00

Salam untuk semua!!!!

2 biji pai ni dibuat semalam untuk meraikan bonda dan adik-adik. Saya terima komplen dari adik-adik..katanya..dalam blog nampak menu yang sedap-sedap..tapi bila datang rumah...saya asyik buat roti saja!!! muahahaaa..mungkin roti tu masuk kategori not so special..tapi saya memang suke roti..tidakkah roti yang panas-panas dari oven tu rasanya sungguh special? ok, jadi untuk tidak menghampakan mereka kali ni, saya buatkan banoffe pie ni..harap semua berpuashati.

Resipi asal dari Pastry Cook oleh Catehrine Atkinson ini dikongsi oleh Jeni di Resipi.Net .Resipi asal di http://www.resipi.net/cookbook/question.php?ID=875. Pai ni sangatlah sedap..kombinasi toffee, pisang dan krim dalam pai tu memanglah mengasyikkan...pagi tadi saya habiskan 1/2 bahagian pai tanpa rasa bersalah dan terasa macam nak makan lagi...hihihihih

Bahan-bahan

Filling
115 gm butter, didadu
200 gm susu pekat
115 gm soft brown sugar
2 tbsp golden (light corn) syrup
Pisang slice secukup rasa
Perahan jus lemon

Hiasan
Whipped Cream
Grated chocolate

Pastri
150 gm / 1 1/4 cawan tepung serbaguna
115 gm butter, didadu
50 gm / 1/4 gula castor

Cara Membuat pastri

Panaskan oven kepada suhu 160C.
Kisar campuran tepung dan butter dengan menggunakan food processor sehingga menjadi serbuk kasar. Kalau tiada gunakan tangan sahaja atau garpu, tekan/gentel butter dgn tepung.
Campurkan gula dan uli sehingga menjadi doh. Dohnya lembut dan sedikit rapuh.
Tekan dengan tangan doh tersebut ke dalam loyang quiche yang basenya boleh tanggal tu.
Bakar selama 30 minit.

Cara Membuat filling

Masukkan butter, susu pekat, brown sugar dan syrup ke dalam periuk. Masak di atas api perlahan sehingga menteganya dan gulanya cair.
Kemudian besarkan sikit api supaya campuran ini boleh menggelegak (gelegak sikit je ye). Kacau campuran selalu. Masak ia sehingga campuran ini pekat dan bewarna perang muda seperti warna caramel.

Tuangkan filling ke dalam pastri yang telah masak tadi dan biarkan ia sejuk. (saya piping sikit saja, sebab tak nak manis sgt..jadinya ada banyak lebihan filling)

Setelah sejuk, susunkan pisang slice di atas filling tadi. (fillingnya memang tak akan keras, ia mcm filling blueberry tart tu jugak. Tapi kalau simpan dalam peti sejuk memang boleh jadi agak liat.) Tinggalkan gap kosong di tengah2. (saya deco lain sikit)

Sprinkle jus lemon atas banana slice. (Saya skip part ni.)

Pipekan whipped cream di tengah2 pie yang dibiarkan kosong tadi.

Taburkan grated chocolate atas whipped cream.

Siap untuk dimakan. Selamat mencuba.

Almond Cookies

2009-10-06T21:58:00.007+08:00

Salam Syawal

Sudah lebih seminggu mood memasak menghilang...bukan setakat dapur siber tak berasap, malah dapur alam nyata juga suram..sudah2 lah tu demam M..demam jenis ni tak akan kebah melainkan empunya badan yang mahu berubah, kan..?

Dalam minggu lepas, Faza(my sis) beri sebekas kuih raya, almond cookies .Ia dibaluti almond flakes dan ada sedikit calitan warna hijau dan coklat di atasnya. Sedap pula rasa biskut tu. Hampir sebekas tu saya habiskan! Rasa-rasanya boleh agak bahan nak buat ni .Tambahan pula bahan kuih banyak yang belum terusik, masa beli konon nak buat macam-macam..akhir sekali seciput aje kuih raya yang siap!! Jadi petang tadi dapatlah mengadun sambil menyukat bahan. Dengan sedikit bantuan (atau lebih tepatnya gangguan teknikal dari pembantu kecil) terhasillah biskut almond cookies ni. Suka nak tulis disini,rasa dia dah lebih kurang macam yang my sis beri tu ( hehe ditimpa perasaan lah tu :P) Untuk Faza, harap sangat kalau dia boleh rasa biskut ni.

Ok, sebelum terlupa , bahan seperti berikut:

Almond Cookies
Menghasilkan lebih kurang 50 biji

Doh
120 gram tepung rose
50 gram tepung jagung
100 gram mentega
50 gram gula halus
1 biji kuning telur (saiz A)
1/2 sudu teh serbuk penaik
1 sudu teh esen vanilla
20 gram serbuk badam
100 gram kepingan badam (almond flakes)

Adunan untuk hiasan
1 biji putih telur(ambil dari lebihan telur untuk adunan di atas)
70 gram gula aising
20 gram tepung gandum
Pewarna / perasa untuk 3 adunan warna:
1/2 sudu besar coffee emulco
1/2 sudu besar pandan emulco
sedikit pewarna merah + esen ros

Cara -cara
1.Gaulkan tepung rose,tepung jagung dan serbuk penaik dan ayak. Ketepikan dahulu.Pukul mentega dan gula halus sehingga sebati.Kemudian masukkan telur dna kacau rata.
2.Masukkan esen vanilla, campuran tepung serta serbuk badam. Uli sehingga ia menjadi doh.Keperluan tepung mungkin sedikit berbeza jika menggunakan tepung gandum biasa.
3. Ambil sedikit doh, buat bentuk bulat.(Bentuknya tak perlu terlalu sempurna). Golekkan doh ke atas kepingan badam.Boleh tambahkan sedikit mentega ke dalam doh agar ia menjadi lebih lembut dan lebih banyak kepingan badam boleh melekat pada doh.
4. Letakkan ke atas dulang pembakar yang telah di gris dengan sedikit mentega.Buat sehingga adunan habis.
5. Letakkan adunan hiasan ke atasnya.
6. Kemudian bolehlah di bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 170 darjah.

Untuk hiasan atasnya
1.Pukul telur putih sehingga gebu dan kembang.
2.Masukkan gula aising dan kacau sehingga sebati.Kemudian masukkan tepung gandum dan gaul rata.
3. Bahagikan adunan kepada 3 bekas.Kemudian masukkan coffe emulco, pandan emulco dan pewarna merah dan esen ros setiap bekas. Kacau sehingga rata. Masukkan ke dalam piping bag. Kemudian bolehlah dihias di atas adunan tadi.

Nasi Goreng Serunding

2009-10-02T10:46:00.006+08:00

Salam syawal

Sajian express bila terasa lapar dan kurang mood nak memasak :D

Bahan-bahan
4 cawan nasi putih
4 ulas bawang putih-ketuk
2 biji cili padi-ketuk
segenggam ikan bilis /udang kering /isi ayam
serunding daging/ayam/ikan secukupnya
4 batang kacang panjang-dihiris
minyak untuk menumis
bahan untuk menghidang
-keropok goreng
-bawang goreng

Cara-cara
-panaskan minyak, tumis bawang putih dan cili padi.
-masukkan ikan bilis atau lauk pilihan anda, kacau sehingga masak.
-masukkan nasi putih dan kacau rata.
-kemudian masukkan serunding dan perasakan dengan garam.
-masukkan kacang panjang
-sedia dihidangkan panas-panas dengan keropok goreng dan bawang goreng.

Kuih Raya 2009

2009-09-16T10:22:00.009+08:00

Salam aidilfitri untuk semua rakan-rakan siber. Semoga syawal ini dapat diraikan dalam kesyukuran dan kemeriahan!Mohon maaf ya jika ada di antara entri sebelum ni ada yang tersilap kata. Jemputlah menjamu mata dengan kuih raya yang tak seberapa ni.(Sebenarnya belum habis baking lagi ni!) .

Cookies canister di bawah ni baru saja siap disulam riben malam tadi, untuk bonda tercinta. Pinjam buat posing kejap ya ma!!Rakan2 RE buat balang kuih yang cantik-cantik, tu yang teringin nak buat juge *_*.

ops..ops siaran tergendala.. :P
nanti senang update balik!

updated on 2/10/2009

nampak tak 3 balang paling hadapan tu? itulah 3 rupa biskut raya..3 sahaja ya puan-puan..selebihnya tu isi biskut raya orang lain..ehehehee

Kad Raya

2009-09-16T10:04:00.005+08:00

Kad raya dari Kak Zai

Kad raya dari Aisha

Kad raya dari Cikwan

Kad dari kak Inahar

Kemeriahan sambutan raya di alam maya dirasakan dengan kad-kad virtual dari kawan-kawan. Terima aksih semua ya, tak sempat nak 'cetak' kad sendiri sebab banyak betul kerja kena siapkan, sebelum balik kampung pagi esok. Sekarang ni pun masih mem'baking' lagi..
kita ambil dari rumah ke rumah ya...

Ketam Bersos Lada Hitam

2009-09-11T10:41:00.005+08:00

Lauk semalam ni, resipi dari Majalah Rasa, edisi Enaknya Makanan Laut...Waktu snap gambar..sungguhla mengelodak tali perut! Memang dendam terlerailah bila masa berbuka tu!! hehe ...Takyah renung lama-lamalah time posa ni..tengok resipinya je, ya!!!

Bahan-bahan

2 ekor ketam
20 gram lada hitam-ditumbuk hingga lumat
3 ulas bawang putih-dikisar
4 biji bawang merah-dikisar
2 cm halia-dikisar
2 sudu makan sos tiram
20 gm batang daun ketumbar-dicincang
air secukupnya
garam dan gula secukup rasa

Cara memasaknya:
1.Rebus ketam seketika (tak rebus pun-masak terus)
2.Panaskan minyak dan tumis bahan kisar hingga kekuningan
3.Masukkan lada hitam dan sedikit air.Biarkan mendidih.
4.Tuangkan sedikit sos tiram.Gaulkan rata.
5.Perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
6.Masukkan ketam dan gaul rata.
7.ANgkat dan taburkan dengan batang daun ketumbar.

Kad raya Mizan

2009-09-11T10:36:00.004+08:00

Kad raya dari Mizan..baru je dia mai hantar tadi..terimakasih! terima kasih!! kad aje ke Mizan..kuih raya ngan duit rayanyer mane??

Ohh..kalau nak kuih raya..kena datang rumah Mizan! ok lah..oklah!! hehehe

Puding Karamel

2009-09-11T10:20:00.004+08:00

Puding karamel-pencucui mulut bila entah ni..lupo dahh..ringkas saja ni. Rasa kurang manis sikit..(ye ke tak manis..ok dah tu...maklumler ore kelate...kuihnya nak kena maniiis :D ) tak berapa nak ingat resipinya..agak-agak ajelah..sebab masa tu..lagi 25 minit nak buka puasa..segan dah nak minta talian hayat bondaku..atau rescue dari alam siber..tapi tak apolah...kurangkan manis dalam makanan, lebihkan manis dalam senyumannn, kan!!

Bahan-bahan
-untuk saiz loyang kecil

Gula hangus
2 sudu besar gula- masukkan ke dalam loyang dan panaskan di atas api perlahan hingga cair.

Puding
5 biji telur
5 sudu teh gula
2 sudu besar susu pekat
1 sudu besar tepung kastad
1 sudu teh esen vanilla
-kacau semua bahan, tapis dan tuang ke dlaam loyang berisi gula hangus
-kukus selama 15 minit
-sedia dihidang

Kacang Kuda Rebus

2009-09-05T12:04:00.006+08:00

Tak tahulah kenapa tetiba aje nak makan kacang kuda rebus. Tak buat kuih lain lah semalam, cuma goreng karipap frozen dan rebus kacang kuda. Mula-mula rendam kacang tu sampai kembang, lepas tu rebus dalam api perlahan.Bila dah empuk,tambah garam dan sedikit gula. Tiba waktu berbuka..dah boleh makan....

Siput Goreng Ala Kampung

2009-09-05T11:30:00.004+08:00

Salam ramadhan

Ada sesiapa lihat rancangan masakan di TV1 semalam? Dato' Siti Nurhaliza ada tunjukkan resipi Siput Sedut Masak Lemak Cili Api . Kelainannya, dia masukkan sedikit kerisik. Dah buat dah siput sedut masak lemak cili api kelmarin, kali ni cuma nak habiskan lebihan siput yang tak habis sikit lagi tu.Ok,cuba pulak resipi Siput Goreng Ala Kampung, dari Majalah Rasa..Sedap juga masak cara ni.Daun kunyit tak ada pulak, tukar kepada daun kaduk..ok lah tu kan, sesuai dengan tema ala kampung. Tak banyak pun siput yang ada, lebih kurang 2 cawan aje., adjust aje lah.. Berikut resipi asal:

Bahan-bahan

1kg siput sedut
Bahan dikisar:
*10 batang cili kering
*4 ulas bawang putih
*3 ulas bawang merah
*2cm halia

2 batang serai-hiris halus
1 helai daun kunyit-hiris
1 sudu teh serbuk kunyit
1 sudu makan air asam jawa
1 sudu teh gula pasir
air
garam secukup rasa
minyak untuk menumis

Cara memasaknya:
1.Potong hujung siput sedut dan cuci bersih.Tos dan ketepikan.
2.Panaskan minyak di dalam kuali dan tumis bahan dikisar sehingga garing.
3.Kemudian masukkan siput sedut, serbuk kunyit,garam,gula,air asam jawa,serai dan air.
4.Masak sehingga kuah menjadi pekat dan kemudian taburkan daun kunyit yang telah dihiris halus.
5.Sedia untuk dihidang.

Pulut Kacang Hijau

2009-09-04T01:07:00.006+08:00

Sekali pandang, kuih ni macam buah oren, kan? Resipi dari Negara Thai ni nampak menarik untuk dicuba. Dah lama teringin nak buat,cuma baru hari ni sampai seru. Rupa menarik,macam mana pula rasanya? Rasanya macam makan kuih koci dengan tambahan kuah santan. Resipi asal dari Majalah Rasa, Edisi Serba Serbi Masakan Siam, April 2008. Sukatannya telah diubah suai mengikut kadar keperluan isi rumah.

Bahan-bahan : Untuk 11 biji

Adunan tepung pulut
1 1/2 cawan tepung pulut
Air secukupnya
1/2 sudu teh pewarna kuning telur

Bahan Inti
1 tin kacang pis(saiz 425 gram) -buangkan airnya dan kisar
4 sudu besar gula
25 gram tepung gandum
-Kesemua bahan ini dicampur,masak sekali sehingga kering dan menjadi satu adunan.

Bahan kuah
250 ml santan
3 sudu makan tepung beras
secubit garam
-kesemua bahan ini dimasak sehingga pekat

Cara memasak
1.Campurkan tepung pulut,air dan pewarna kuning.Uli sehingga menjadi adunan yang boleh digentel.
2.Ambil sedikit adunan tadi,letakkan inti ke atasnya dan balut menjadi bulat .
3.Masukkan ke dalam acuan lompang yang telah disapukan dengan sedikit minyak.Kukus selama 7 minit.
4.Angkat dan hidangkan bersama kuah.

Classic Lasagne

2009-09-03T23:40:00.007+08:00

Classic Essential Pasta..itulah buku resipi mengenai pasta yang saya beli, kira-kira 3 tahun lalu. Dari situ, saya belajar menyediakan lasagna. Setelah mencuba, tentu kita tidak lagi terlalu bergantung kepada resipi asal dan telah dapat mengagak bahan dan kuantiti yang digunakan, bukan? Resipi lasagna, ada disini sebelum ini. Resipi asal Classic Lasagne ada menggunakan 150 gram hati ayam dan pastinya mereka letak wine (gantikan dengan air+ 1 kiub ayam). Sedap agaknya kalau letak hati ayam? Mungkin satu hari nanti boleh cuba. Lasagna ini, disediakan untuk sahur kelmarin, sebagai memenuhi permintaan warga rumah.(ada ke perkataan 'warga rumah'?)

Bahan-bahan
2 sudu besar minyak masak
30 gram mentega
1 biji bawang besar-cincang halus
1 biji lobak merah- disagat
1 batang daun seleri-dicincang
500 gram daging cincang
1 cawan tomato puree
4 biji tomato-dipotong dadu
1 cawan air+ 1 kiub ayam
10 kepingan lasagna segera (instant)
1 cawan keju mozarella

Be'chamel Sauce
60 g mentega
1/3 cawan tepung gandum
2 1/4 cawan susu
garam dan serbuk lada hitam
1/2 sudu teh mixed herbs
1/3 cawan keju mozarella

Cara-cara

Panaskan minyak dan mentega.Masukkan bawang,lobak merah,daun seleri, kacau sekali sekala sehingga lembut.Kemudianmasukkan daging,biarsehingga daging masak Masukkan tomato puri,tomato,air,garam,mixed herbs dan serbuk lada hitam.Tutup periuk dan biarkan merenih,kemudian ketepikan.

Bechamel sauce
Panaskan mentega,masukkan susu ,tepung gandum,garam dan serbuk lada hitam.Kacau dalam api sederhana,sehingga pekat.kemudian amsukkan keju mozarella,biar sehingga cair.

Menggunakan sebuah bekas tahan panas, sapu mentega pada permukaan bekas. Kemudian ratakan sos tomato, kemudian susun 2 baris kepingan lasagna.Sapukan sos tomato,diikuti bechamel sos ke atasnya.Ulang sehingga lapis yang kelima. Kemudian diakhiri dengan sos tomato,sos bechamel dan keju mozarella. Sekiranya sos bechamel menjadi terlalu pekat, panaskan semula,campurkan sedikit air ke dalamnya, dan kacau .Ini supaya ia mudah disapu .Pastikan setiap lapis lasagna dilitupi sos supaya masak sempurna.Masukkan ke dalam oven yang telah dipanaskan,bakar selama 45 minit atau sehingga lapisan lasagna masak. Biarkan seketika sebelum dipotong.

Petua Membersihkan Siput Sedut

2009-09-03T23:21:00.005+08:00

Mari menyental siput sedut. Sang siput ni, nak makan sekali sekala bolehlah, kolesterolnya tinggiiii!! Baru-baru ni terbaca satu petua untuk membersihkan siput sedut. Katanya, lepas dah dibersihkan siput ni, masukkan hampas kelapa dan biarkan semalaman supaya hilang bau lumpur. Selepas itu, basuh bersih sekali lagi. Cara ni dipercayai dapat melemakkan lagi rasa siput. Memandangkan memang akan guna kelapa, cuba lah petua ni.Ku sangka siput ni tak akan keluar berjalan-jalan dalam liputan hampas kelapa .. alahai..rupa-rupanya ia tetap juga nak keluar meninjau-ninjau . Siput ni tak dapat nak dibiarkan berhampas kelapa semalaman, lebih kurang 30 minit aje sebab dah terlambat masak jadi tak dapatlah nak tahu hasil sebenarnya.Mungkin lepas ni ada sesiapa boleh cuba petua ni?? Menu hari ini, siput sedut masak lemak cili api.

Kuih Tepung Bungkus

2009-09-02T10:30:00.008+08:00

Kuih tepung bungkus ni..terhasil selepas dapat talian hayat dari ibunda :D. Berbanyak-banyak terima kasih atas tunjuk ajar! Sememangnya, bulan puasa adalah masa terbaik untuk belajar masak kuih tradisi ( kenyataan ni terpakai untuk saya) sebab pada masa ni lah teringat nak makan macam-macam kuih lama. Mari membungkus tepung...

Bahan-bahan
Untuk 12 biji tepung bungkus

Kepala santan
Daun pisang secukupnya-dibersihkan dan layur di atas api seketika
1 biji kelapa parut
1 cawan tepung beras
sedikit garam

-perah kelapa parut, dapatkan 3 cawan santan. Jika menggunakan santan segar, campurkan 2 cawan santan segar + 1 cawan air
-campurkan santan dengan tepung beras dan garam,kacau sebati dan masak sehingga pekat di atas api.

Doh tepung pulut
-1 cawan tepung pulut
-air secukupnya
-Uli tepung pulut dengan air.Tambahkan air sedikit demi seidkit sehingga adunan menjadi doh yang lembut dan tidak melekat pada bekas.

Inti
2 cawan kelapa parut -putih
1 keping gula melaka
1 sudu besar tepung pulut
sedikit air
-Masak gula melaka dengan air sehingga gula melaka hancur
-Kemudian masukkan kelapa parut, kacau hingga ia masak dan boleh dijemput.Masukkan tepung pulut dan kacau seketika.Setelah ia mesra, bolehlah ditutup api.Pastikan intinya sejuk dahulu sebelum dibalut dengan bahagian doh tepung pulut agar tidak mudah terburai.
-Bulat-bulatkan inti,kemudian balut inti dengan doh tepung pulut seperti cara membuat buah melaka.

Cara-cara membungkus

1.Potong daun pisang, letakkan 2 sudu besar kepala santan
2.Letakkan 2 biji inti inti, kemudian letakkan sedikit lagi kepala santan ke atasnya.
3.Kemudian bungkus daun pisang dengan rapi,lipatkan pada kedua-dua hujungnya.
Ulang sehingga habis adunan.
4.Didihkan air dalam pengukus sehingga mendidih,kemudian kukus kuih selama kira-kira 15 minit.
Sejukkan sebelum dihidangkan.

Pecal Jawa Asli

2009-09-01T11:23:00.004+08:00

Walaupun bukan berdarah jawa, suka sangat makan pecal. Sedapnya makan sayur-sayur begini! Sebelum ada yang bertanya resipi kuahnya, baik saya beritahu awal-awal lagi..yang ni kuahnya pakai yang ready made! Tapi yang ni perencah yang paling sedap pernah saya beli. Mari lihat bahan-bahan pada pek nya: Kacang tanah, cili api, bawang putih, asam jawa,cekur,garam,gula melaka dan daun limau purut. Lepas ni nak letak daun limau purut jugaklah bila buat sendiri kuahnya.

Conney Dog dan Sup Makaroni

2009-09-01T11:03:00.006+08:00

Menu anak-anak di bulan puasa.. yang memasaknya telan air liur jugak..heheeee. Semalam, mencuba resipi coney dog, dari Fida. Untuk Fida, terima kasih untuk resipi ni! Sebelum ni kan, tak pernah makan conney dog..kesian, kannn!! Komen dari pelanggan tetap .."mama...sedap!!"

Sup makaroni ni pula untuk si adik.

Puding Susu

2009-08-30T13:23:00.008+08:00

Antara menu berbuka semalam.Masak tiga lauk dan juga puding ini, dan seperti kelaziman rumah-rumah lain juga, meja turut dipenuhi dengan hasil belian rambang mata di pasar ramadhan. Tamu istimewa saya semalam ialah keluarga dari Pasir Mas, Kelantan.

Bahan-bahan

800 ml susu segar
200 ml air
1 peket serbuk agar-agar
1/2 cawan susu pekat
1 tin fruit coctail

Cara-cara
1.Masak susu segar,air,serbuk agar-agar dan susu pekat.Pastikan api tidak terlalu kuat dan kacau selalu hingga mendidih.
2.Setelah mendidih, tuang ke dalam bekas dan biarkan hingga sejuk.Puding ini lembut.Ia sesuai disejukkan dalam bekas kecil.
3.Setelah sejuk,dinginkan dalam peti ais.Tuangkan fruit coctail (beserta airnya) ke atas puding tadi. Bolehlah dihidangkan.

Daging Blackpeper

2009-08-30T13:16:00.005+08:00

Resipi daging blackpepper yang sedap dari Kak Nor. Tapi tak berapa hitam macam yang Kak Nor buat pulak. Tak sama brand kicapnya kot. Jemput singgah rumah Kak Nor untuk salin resipi ya! http://secubitgaramnor67.blogspot.com/2009/08/daging-blackpeper.html Untuk Kak Nor, terima kasih!

Selamat Hari Lahir Anak-anak

2009-08-28T11:53:00.007+08:00

Hari ini, 28 Ogos 2009..merupakan hari lahir Faris yang ke 5.Kebetulan, hari ini 7 Ramadhan..Aisha lahir pada 7 Ramadhan 1429H bersamaan 7 September 2008. Jadi,genaplah usia setahun Aisha dalam kalendar hijrah.
Mama syukur atas kurniaan kedua-dua permata hati ini. Semoga kalian menjadi anak-anak yang soleh dan solehah, diberkati sepanjang kehidupan.Mama juga berdoa agar dapat memberikan pendidikan yang baik pada kalian berdua, dipanjangkan umur agar dapat melihat kalian membesar di depan mata mama.

Foto 27 Ogos 2009, Masjid Nilai.

Bubur Nasi Perisa Abalon

2009-08-28T11:17:00.003+08:00

Sajian express untuk orang yang terlambat bangun sahur...nak masak pun tak sempat lagi..inilah penyelesaiannya..bubur nasi segera perisa abalon, siap dalam masa 10 minit. Slurrpp..laju je lalu ikut anak tekak...Ia juga jadi menu makan tengah hari untuk dua orang kanak-kanak riang di rumah ini.

Tart Nenas Gebu

2009-08-27T11:56:00.003+08:00

Tart Nenas Gebu, resipi dari Princessharyati. Resipi asalnya disini http://princessharyati.blogspot.com/2007/11/tart-nenas-gebu.html. khabarnya ni secret recipe bonda Yatt.Tat ni sangat sedap dan gebu.Rasanya tambah istimewa bila menggunakan butter SCS.

Tat ni edisi khas untuk adik tersayang,yang berangkat ke India pada 25 Ogos yang lepas untuk pengajian perubatan di sana.( Semoga berjaya mencapai cita-cita, kami doakan kejayaanmu, dik) . Kemungkinan besar dia tak kan jumpa tart begini di sana, jadi kuih ni buat sebagai bekal.

Saya mencuba resipi tat dari Princessharyati dan Jassdeep, dan mendapati kedua-dua resipi ni menghaslkan tat yang gebu dan sedap, dengan rasa yang hampir sama. Semua yang merasa kata sedap, dan

Tart Nenas

2009-08-27T11:20:00.003+08:00

Mencuba resipi tart nenas Jassdeep di Myresipi. Pada kawan-kawan yang hendak mencuba resipi ini sila rujuk di sana ya. Tat ni sangat sedap dan lembut. Cair bila masuk mulut.Saya ikut semua sukatan ,cuma pada bahagian gula tu kurangkan banyak sikit.

Kad ramadhan

2009-08-27T11:08:00.003+08:00

Salam ramadhan
Tuan rumah kutip kad virtual dan lap habuk rumah dulu ye..sibuk sangat sampai tak sempat nak jenguk rumah sendiri

Kad dari Kak Ita ni..sukaaaaaaaa sgt..terasa segar tengok titisan air tu..terima aksih ya!

Kad dari Kak Nor nun di ganu..lawa kad nih....

ehhh..sapa lagi pos kad tapi tuan rumah belum kutip ekk...kejap..kejap nak pegi carik!

Oreo Cheesecake

2009-08-21T12:56:00.004+08:00

Mari makan Oreo Cheesecake. Memandangkan puasa bakal menjelang, apa kata habiskan stok cheese dan sour cream yang ada..bila dah puasa nanti, mood nak masak dan selera nak makan lebih kepada kuih muih tradisional. Resipi dari rumah Kak Ummi boleh lihat di sini ya! Berbanyak terima kasih pada Kak Umi. Walla! sedap betul kek ni..

Dikesempatan ini, saya ucapkan selamat menjalani ibadah puasa kepada semua rakan-rakan. Semoga kitas emua dapat menjalani ibadah ini dengan penuh kesempurnaan dan diterima oleh Allah swt.Di bawah ni Oreo Cheesecake yang special untuk anda bersahur malam ni, dengan topping aiksrim milo di atasnya. Ambillah ya, dah nak cair aiskrimnya tu!!Selamat bersahur malam ni, jangan lupa niat ya!!!

Siew Pak Choy with Oyster Sauce

2009-08-21T12:49:00.004+08:00

Siew Pak Choy ni..tengok Cik Puan Hana yang buat beberapa hari lepas. My turn pulak buat..macam biasalah..sayur ni kena ratah dulu baru makan dengan nasi :D. Sila semak resipi Cik Puan Hana. Cantik dan berselera tengok gambarnya,tambah dengan bunga pak choy tu *_*.

Sotong Masak Lemak Cili Api

2009-08-21T12:34:00.002+08:00

Resipi Kak Nor ni....bau daun kunyit membangkitkan lagi selera makan. Bagi yang sukakan sotong dan masak lemak, bolehlah cuba. Sedap ni..tambahan pula sotong yang digunakan kali ni semuanya bertelur.Semak resipinya di rumah Kak Nor

Kad

2009-08-21T11:56:00.004+08:00

Sessi mengangkut kad maya dari kawan-kawan.Terima kasih semua!!

Kad dari Ayu..terima kasih ya!

Kad dari Ana dengan semangkuk kurma..kira takyah beli kurma dah seminggu ni.

Kuih Lopes

2009-08-19T13:27:00.003+08:00

Mari melopes :D

Bahan-bahan; dapat 50 biji lopes yang kecil-kecil

1/2 kilogram beras pulut
1 sudu besar kapur makan
Daun pisang
4-5 keping gula nisan
1/2 biji kelapa parut
Sedikit garam

Cara-cara
1. Basuh beras pulut, rendamkan dengan air dan kapur selama sejam.
2.Sediakan daun pisang .Bersihkan daun, dan layur dengan api. Kemudian potong selebar kira-kira 3 ruas jari.
3. Bentukkan daun pisang seperti kon, masukkan beras sehingga penuh ke dalamnya dan bungkus. Untuk setiap 3 biji, ikat dengan tali. Pastikan lopes diikat dengan kemas supaya ia tidak terlerai semasa merebusnya.
4.Lakukan sehingga habis semua beras pulut. Kemudian didihkan air dalam periuk, dan rebus rebus lopes selama 2 jam.
5.Sementara itu masak gula nisan bersama kira-kira secawan air sehingga pekat, kemudian sejukkan. Gaulkan kelapa parut dengan sedikit garam.
6. Kuih lopes sedia dihidangkan..

Yum Ma -khuea -yao

2009-08-15T21:49:00.006+08:00

10 thumbs up untuk Kak Nor yang sudi berkongsi resipi Thai ni.. Terjemahannya Salad Terung Gril. Terung ni memang sedap..sampai makan ratah aje..kononnya tak nak nasi 'kacau' tumpuan pada rasa manis terung dan gabungan masin,masam,pedas yang datang dari pencicahnya tu. Tapi tu lah..tak da sos ikan.. ganti letak bonito flakes, tabur kat atasnya. Rasanya dried bonito boleh jadi pengganti yang baik juga untuk salad ni. Kiranya masakan siam ni dah ada sentuhan Jepun sikit...

Disyorkan kepada sesiapa yang berhajat nak ratah aje lauk ni.. boleh letak sikit kacang tanah yang telah disangai..kalau guna sayur lain seperti salad,mangga muda pun tentu sedap ni...Ada satu yang tak cukup pada hidangan ni...lupa sangat-sangat nak rebus telur..(tak tahulah kenapa terlupa sangat..bila datang nak copy resipi dari Kak Nor baru perasan ) Untuk versi asal yang cantik molek serba lengkap kena check blog Kak Nor. Terima kasih Kak Nor, resipi tampal sini ye..lenkali nak buat lagi ni!

Salad Terung Gril

2 batang terung panjang
1 biji telur ~ direbus
2 sudu besar udang kering ~ digoreng sekejap dan toskan
2 ulas bawang putih ~ dihiris atau dicincang
2 bj bawang merah ~ dihiris halus
5 bj cili padi ~ dihiris
3 sudu besar sos ikan
3 1/2 sudu air limau nipis
1 - 2 sudu besar gula
daun pudina ~ k.nor guna daun ketumbar, lagi wangi

Gril atau celur terung hingga lembut. Pd K.Nor lebih baik gril sbb bau terung lebih wangi kalau kita gril. (boleh gril atas frying pan)
Buang kulit (K.Nor tak buang pun) dan potong. Letak atas piring.
Campurkan bawang merah, bawang putih, cili padi, sos ikan, air limau nipis, gula dan daun pudina/ketumbar dlm sebuah bekas. (ejjas la rasa dia biar ada masam, manis, pedas dan masin)
Tuangkan campuran ni ke atas terung dan taburkan dgn udang kering.
Hias dgn telur rebus.

Gift dari Mizan

2009-08-15T21:28:00.003+08:00

Kotak berisi rantai mutiara ni pemberian Mizan, yang mana asalnya beliau terima dari Dayang Jack (seperti yang tertulis di dalam gambar tu..jgn terkeliru pulak :D) Terima kasih ya Mizan, belum buka lagi kotak kat atas tu..kot2 dalam tu ada pulak lagi gelang, cincin,anting-anting 1 set lengkap aksesori mutiara... baru saja mengenali Mizan ni..dah dapat hadiah. Terima kasih banyak-banyak ye. Lain kali berilah lagi!Hehe..hadiah ni saya tak mo kongsi..nak pakai sorang aje..heheh

Nasi Biryani Sayur

2009-08-15T17:10:00.010+08:00

Nasi beriani, hidangan semalam untuk kedua ibu bapa dan adik bongsu yang berkunjung ke rumah. Agak segan juga nak hidangkan nasi ni untuk bonda, yang mana dari A-Z disediakan sendiri..sebab nasi beriani yang beliau masak sedap,tambah pula dia rajin menyediakan sendiri rempah beriani. Tapi tak apalah, cuba ajelah yang terbaik kan :D. Bondaku kata sedap *_^..tapi lupo lah pulok nak tanya berapa markah dia nak kasik nih.. yang pasti takleh dapat markah penuh sebab hidangan ni tak lengkap. Sebenarnya rancang nak masak dalca dan juga ayam goreng berempah. Tapi atas sebab ada urusan yang perlu diselesaikan segera..kami terpaksa keluar dan makan ajelah nasi ni bersama yang dah siap masa tu- lauk beriani ayam, raita , papad.

Resipi ini, aplikasi dari yang ada tulis kat belakang kotak rempah beriani Mother's Recipe, yang telah diubah suai sikit.

Bahan-bahan:
1/4 cawan minyak masak
1/4 cawan minyak sapi
2 biji besar bawang besar dimayang
2 sudu besar pes halia
2 sudu besar pes bawang putih
1/4 cawan yogurt (50g)
1 biji besar tomato dipotong dadu
3-4 sudu besar rempah biryani
400 gm potongan sayuran (seperti kentang,kobis, lobak merah dan kacang pis)
500 gram beras basmati (saya pakai 5 pot)
350 ml air (saya pakai 5 pot air + 2 pot susu cair)
2 sudu teh koma koma (letak sikit aje..jimat :D)
Garam secukup rasa

Cara
1. Basuh bersih beras, masukkan ke dalam periuk nasi elektrik bersama air,minyak sapi, garam, serta sedikit minyak dari lauk beriani yang telah disediakan terlebih dahulu.Masukkan juga koma koma yang telah direndam dalam 3 sudu besar susu.Biarkan beras seketika selama 15-20 minit sebelum tekan suis. Biarkan nasi masak.
2.Sementara itu, panaskan minyak masak di dalam kuali. Kemudian tumis bawang besar, bawang putih, halia dan tomato, biarakn seketika. Masukkan rempah biryani dan masak selama 2-3 minit.
3.Kemudian masukkan sayur-sayuran dan garam.Tambahkan sedikit air, tutup periuk dan biarkan sehingga masak.
4.Kemudian masukkan yogurt, daun ketumbar dan daun pudina, biarkan seketika sebelum menutup api.
5. Setelah nasi masak, keluarkan 3/4 bahagian nasi. Di atas 1/4 bahagian nasi di dalam periuk tersebut,letakkan 1/4 bahagian bahan yang telah ditumis tadi. Ulang langkah ini untuk bahagian nasi yang selebihnya.Setelah itu, biarkan nasi ini dimasak dalam mode 'warm' selama 10-15 minit. Untuk menghidang, taburkan badam/gajus/kismis keatas nasi.Hiaskan dengan bawang goreng.

Daging Baryani Batu Pahat

2009-08-15T16:58:00.003+08:00

Dapatkan resipi lauk beriani yang sedap ini di sini http://www.myresipi.com/top/detail/4156 . Resipi dari Che Iza ni, ternyata sedap. Terima kasih kepada Che Iza, yang berkongsi resipi asal dari pakciknya. oh ya,untuk makluman lauk daging telah di'ayamkan' bagi menepati kehendak ramai.

Raita

2009-08-15T16:54:00.005+08:00

Raita,lauk iringan untuk nasi beriani . Resipi asal dari majalah Rasa.

Bahan-bahan

Untuk didadu:
2 biji bawang merah
1 biji lobak merah
1 biji tomato
2 biji cili hijau

5 gm daun ketumbar dicincang
125 ml dadih
Garam secukup rasa

Cara:
1.Masukkan kesemua bahan yang dihiris ke dalam bekas.
2. Selepas itu masukkan dadih dan garam secukup rasa.Gaul sehingga sebati.
3.Sedia dihidang.

Kek Pisang Lembab

2009-08-10T13:20:00.005+08:00

Gara-gara terliur kat Kek Pisang Lembab di rumah Hana ..hari ni, selepas tidurkan si kecik tu, cepat-cepat baca resipi dan bancuh tepung. Memandangkan dia tidur sekejap aje dalam 30 minit, bak robot lah ku godek2 tepung dan pisang. Si kecik bangun tepat pada masa adunan sedia dibakar. Selang 40 minit kemudian, semerbaklah bau kek pisang dari oven ku :D ..jemputlah semua ya.Janganlah malu-malu ^_*

Resipi asal dari Che Mat Gebu, (Terima kasih!).. sedap ni!!!Salinan resipi seperti berikut:

Bahan-bahan:

250 g tepung gandum*
1 camca teh soda bicarbonate*
1/2 camca teh garam halus*(*digaul rata dan diayak)
15 g ovallate
150 g gula halus
5 biji telur gred A
125 g mentega, dicairkan dan biar sejuk
100 g minyak jagung
225 g pisang emas + 1 camca teh vanilla, dilecek halus

Cara-cara

Panaskan oven pada suhu 175C. Lenser bund-pan dengan mentega, tabur tepung rata dan ketuk keluar lebihan tepung. Ketepikan. (kalau guna tin kek warna hitam, turun kan suhu jadi 160C..sebab tin hitam kadar penyerapan haba dia lebih tinggi).
Putar gula dengan ovallate hingga sebati, masukkan telur (kesemuanya) dan putar dengan kelajuan tinggi hingga adunan naik dan pekat (seperti adunan baulu). Perlahankan speed dan masukkan pisang lecek, gaul rata.
Masukkan tepung berselang seli dengan metega cair + minyak jagung tadi. Buat hingga siap dan gaul rata. Tuang dalam tin yang telah disediakan. Bakar 55 - 60 minit atau hingga masak, mengikut oven masing2.
Uji kek dengan mencucuk lidi sate di bahagian tengah kek, jika keluar bersih, tanda kek dah masak. Biar kan kek sejuk sedikit, longgar2kan dari tin dan terbalikkan. Sejukkan sepenuhnya atas jaringan sebelum dihidang....

Edisi kek cawan pulak

Nota kaki: Satu adunan, dapat 2 loyang kecil + 6 biji muffin

Aiskrim Kacang Hijau

2009-08-10T13:07:00.003+08:00

Ini dia...aiskrim kacang hijau. Ia adalah bubur kacang hijau yang telah dibekukan. Memang suka sangat jadikan bubur kacang hijau atau bubur kacang merah sebagai aiskrim. Memandangkan tiada yang minat dengan aiskrim kacang hijau kat rumah ni, maka aiskrim ni saya bolot sorang-sorang lah!! Ok, tips untuk pastikan lidi kekal tegap , selepas penuhkan ice tray, balut permukaan atasnya dengan plastic wrap.Kemudian cucukkan lidi ke atasnya, dan bekukan. Setelah beku, bolehlah dihidangkan.

Nasi Lemak Kopi 'O'

2009-08-09T00:47:00.003+08:00

Ceriakan hari minggu anda bersama keluarga dengan hidangan Nasi Lemak dan Kopi O.Inilah juadah kegemaran rakyat Malaysia yang sememangnya tidak perlu diperkenalkan lagi bahan-bahan, mahupun cara-cara membuatnya :D

Ribbon Embroidery: D01

2009-08-07T10:26:00.005+08:00

Sarung kusyen dengan tema sulaman riben ros kering. Gabungan warna tanah ni..memang warna kesukaan. Entah kenapa hati selalu tertawan dengan warna-warna suram begini. Harapnya laluan hidupku tidaklah sesuram ini. Paten ini pernah dikongsi dengan rakan-rakan sulaman riben beberapa bulan dulu, tapi pada masa tu belum siap. (Tengoklah, betapa lamanya ambil masa nak siapkan!! ) Ini hasil yang telah siap sepenuhnya.Pasangannya pula hampir siap dijahit.

Karipap Inti Sedap

2009-08-07T09:04:00.005+08:00

Karipap Inti Sedap, resipi dari Cik Puan Hana boleh didapati di sini http://www.myresipi.com/top/detail/8677. Rasanya sesedap namanya juga!TQ Hana ye!

Ni dia..gambar inti dalamnya..khas untuk Chah yang nak nengok bahagian dalamnya..inti daging dan kentang, rempah kari ditukar kepada rempah kurma sebab ada 2 kanak-kanak nak makan :D

Lama tak mengelim karipap...jadi lah ni kan...ada gak rupa karipap :D

Buttery Soft Pretzels

2009-08-05T10:04:00.006+08:00

Buttery Soft Pretzels, resipinya dari Allrecipes, http://allrecipes.com/Recipe/Buttery-Soft-Pretzels/Detail.aspx . Kali ketiga buat pretzel..rupa bentuknya tetap kembang,chubby dan takde shape..sampai dah takde rupa pretzel lagi..apakah fizikal tuan empunya diri turut memberi kesan pada pretzel ini :P . Hehe yang pastinya teknik mneguli dan membentuknya tu yang silap. Nanti kalau lalu depan Aunt Annie's Pretzel,nak kena perhatikan bebetul macam mana mereka buat.

Mama saya buat pretzel ni..anda nak cuba? Ni saya beri sikit..rasalah ya!!

Faris mula dihantar mengaji dengan seorang Ustazah malam Isnin yang lepas. Jadi,pulut kuning dan rendang ayam ni untuk ustazahnya. Tinggi harapan mama agar Faris cepat pandai membaca Al-Quran.

Kole - kole Kacang

2009-08-03T01:19:00.003+08:00

Resipi Kole-kole Kacang dari Che Iza @ Myresipi. Berbanyak terima kasih kepada Che Iza.Tak rugi mencubanya, memang sedap..hampir satu loyang ni hamba makan sorang... :D

Roti Pisang Campur Aprikot

2009-08-03T01:09:00.004+08:00

Roti pisang dan aprikot..lama dah buat roti ni... sehinggakan sukatannya pun dah habis terlupa..sebab semuanya agak-agak dan lepas tu kononnya nak tulis..tapi tak tertulis-tulis..tak apalah.. jamu mata aja lah ya..nanti kalau buat edisi kedua adalah resipi penuhnya.

Edisi Menyapu Sawang :D

2009-08-03T00:45:00.004+08:00

Salam untuk semua kawan-kawan.
Sapa-sapa yang ada penyapu dan mop extra.. pakat-pakatlah kasi pinjam kat makcik ni..lama tak buka pintu rumah sampai berhabuk paras buku lali :D....tuan rumah ni sihat-sihat saja..tak lah sesibuk mana pun.. angin M tu aje yang terlebih-lebih...diharap semua kawan-kawan sihatlah hendaknya yek..nampaknya lepas ni nak kena buat sessi blog hopping ziarah kawan-kawan lah pulak :D

Masa browse gambar dari kamera tadi...ternampak pulak gambar Squidward dan SpongeBob SquarePant ni..memang tergelak sorang-sorang dibuatnya... sapa pulak yang snap gambar dari tv nih...pagi esok depa dah bangun nanti nak tanya..sapa yang punya angkara...suspek utama tak lain dan tak bukan ialah Faris...sebab dia suka sangat kat kartun ni.

Agak-agaknya apalah dialog karaktor kartun ni yek?

Bun

2009-06-26T08:23:00.008+08:00

Bun dalam gaya muffin

Bahan-bahan

125 ml susu segar
275 gram tepung roti
1 1/2 sudu teh yis segera
25 gram telur
30 gram mentega
40 gram gula
1/2 sudu teh garam
1 sudu teh esen vanilla
1/2 cawan campuran kismis,kurma dan kekacang
-tambahan campuran kismis,kurma dan kekacang sebagai topping
-lebihan dari telur sebagai glaze

Cara-cara
1.Masukkan semua bahan ke dalam bread maker.
2. Setelah adunan menjadi licin dan tidak melekat-lebih kurang selepas 15 minit, masukkan campuran kurma, kismis dan kekacang ke dalam breadmaker.
3.Biarkan sehingga doh siap. Sementara itu, panaskan oven pada suhu 150-180 darjah.Bentukkandoh menjadi bulat, masukkan ke dalam muffin cup-separuh dari bahagian cup.Tambah sedikit lagi campuran buah kismis dan kekacang diatasnya.Rehatkan doh sehingga ia naik. Sapukan sedikit telur ke atasnya.
4. Kemudian, bolehlah dibakar sehingga masak. Sapukan mentega ke atasnya, dan bolehlah dihidangkan.

Resipi yang sama, tanpa kehadiran campuran kismis dan kekacang

Dan pemenangnya ialah

2009-06-24T17:36:00.005+08:00

Bekas Pensil Warna!!!

Terima kasih ya kepada kawan-kawan yang sudi memberi jawapan kepada soalan di posting sebelum ini. Dari segi fungsi, rasanya hampir semua dapat menjawabnya dengan betul.Jawapannya ialah BEKAS PENSIL WARNA. Kak Nor, Ciktie, Kak Masz, Kak E telah menjawab dengan tepat.Tapi ikut syarat uatama: yang pertama menjawab dengan tepat kan.Maka pemenangnya ialah KAK NOR. TAHNIAH !!!(pandainyer dia, cepat dan tangkas...nanti tinggalkan alamat di email @ private message ye :D )

Memandangkan Kak Nor takde anak2 kecil yang masih menggunakan pensil warna, (kalu nak tunggu cucu kena tunggu yang dok oversea tu balik kawin dulu..lambatla boleh guna, kan!!). Kak Nor bolehla pelbagaikan kegunaannya seperti yang dicadangkan oleh Ana, Esca, Kak Umie E dan Kuazue-letak pisau, flower tools, chopstick dan lain-lain. Takpa, nanti za panjangkan sikit kainnya tu agar dapat menutup kepala sudu tu, untuk memudahkan Kak Nor isi sudu, senang nak bawa pergi picnic kat Batu Buruk nanti!! :D

Kepada semua kawan yang telah meneka, terima kasih, nanti lain kali Za buat give away lain pulak ye!!

Apakah ini?

2009-06-24T12:58:00.005+08:00

Cuba teka, apakah benda dalam gambar ini? Yang pertama meneka dengan betul akan menerima 1 unit 'benda' ini. Cepat cepat teka!! Sapa teka betul dia dapat!! Sila tinggalkan jawapan anda di ruangan comment ya! Semua boleh joint, tak kira blogger atau bukan blogger. Uih seronok rupanya buat orang tertanya-tanya ni.. :D

Kek Lobak Merah Bermadu

2009-06-16T16:31:00.004+08:00

Kek Lobak Merah Bermadu...sedap!

Sumber resipi: Majalah Jelita, April 1991

Resipi dibawah adalah separuh dari resipi asal

Bahan-bahan
4 biji telur
3/4 cawan minyak sayur
350 gm gula (saya kurangkan kepada 300 gm)
50 gm madu lebah
1.5 gm garam
256 gm tepung roti (pakai tepung gandum biasa saja)
7.5 gm serbuk kayu manis (tak letak)
1 sudu teh soda bikarbonat
1 1/2 sudu teh baking powder
455 gm parutan lobak merah
70 gm kacang walnat cincang (pakai biji aprikot)

Bahan bahan krim keju

50 gm mentega
215 gm krim keju
130 gm gula aising
1 camca teh esen vanilla

Hiasan (yang ni tak buat, letak biji aprikot saja )
200 gm marzipan
200 gm kacang hazel bakar, dicincang halus
sedikir pewarna merah dan kuning

Cara membuatnya:
1. Telur dipukul hingga kembang.Perlahan lahan campurkan minyak sayur, kacau rata.
2. Masukkan gula dan garam, pukul.
3. Ayak semua bahan kering.Gau rata dahulu baru dimasukkan ke dalam adunan telur.
4. Masukkan lobak merah,madu lebah dan walnat, kacau.
5.Tuangkan ke dalam tin pembakar,bakar menggunakan kepnasan 180 darjah.

Cara menhiasnya:
1.Potong kek lobak merah tiga lapis
2.Sapukan krim keju pada setiap lapis.Susun kek menjadi 3 tingkat.
3.Kemudian sapu lebihan krim apda keseluruhan kek.
4.Tabur kacang hazel disekeliling kek.
5.Campur pewarna merah dan kuning ke dalam marzipan dan bentukkan sebatang lobak kecil.Kemudian hias lobak kecil tadi pada kek.

Pulut Pagi

2009-06-12T10:10:00.004+08:00

Pulut Pagi ni sarapan kami hari ini..Memang suka sangat makan pulut ni, ayah bonda juga dah sedia maklum akan apa yang anaknya yang sorang ni akan cari pagi-pagi jika balik kampung. Pulut pagi ni senang didapati di gerai makan dan kebiasaannya dibungkus dengan daun pisang.Kadang kala jika beli, kita akan dapati ada yang letak kacang di dalamnya( tak tau pula apa nama kacang tu ) . Bila pagi-pagi lagi dah makan pulut, tahu sajalah ya penangannya bisa buat mata layu dan mengantuk .Ringkas saja cara penyediaannya, tiada sukatan standard,kita letak cara penyediaannya saja .

Cara

-Basuh bersih beras pulut, letakkan sedikit air dan kukus sehingga masak.
-Apabila pulut telah masak, masukkan beberapa keping gula melaka yang telah dipatah-patahkan. Jika letak banyak, pulut akan rasa lebih manis dan warnanya juga lebih gelap.Kacau sedikit dan kukus lagi sehingga gula melaka tadi cair.
-Kemudian kacau sehingga gula sekata dengan pulut, dan kukus lagi seketika sehingga pulut 'mesra'
-Bolehlah dihidangkan dengan kelapa parut yang telah dicampur dengan sedikit garam.
-

Mufin Mangga Sedap

2009-06-10T15:44:00.005+08:00

Salam! Hidangan minum petang ini, Muffin Mangga Sedap, resipi dari Nestle. Sepatutnya muffin ni jadi seperti gambar background tu, naik membukit. Tapi bila dah disejukkan ia menurun pula.Mungkin adunan ni jadi agak berat sebab gantikan mangga kering dengan mangga segar.Mungkin juga ada silap teknikal kat mana-mana.Ia jadi muffin yang lembap.Tapi rasanya ok, sesedap namanya juga . Buat 1/2 dari adunan, adapatlah 10 biji muffin.Resipi ada di background tu, tapi tak berapa jelas. Salinannya seperti di bawah.

Bahan-bahan: untuk 20 biji muffin

1 cawan Yogurt Mangga Tanpa Lemak Nestle
150 g mangga kering, cincang halus
250 g tepung naik sendiri
1 sudu kecil soda bikarbonat
1/4 sudu kecil garam
150 g mentega atau marjerin
100 g gula kastor
2 biji telur
1 sudu kecil esen vanilla
150 ml susu rendah lemak Nestle
-2 sudu besar kordial minuman buah markisa-ni tambah sendiri

Cara

1. Campurkan Yogurt Mangga Tanpa Lemak Nestle dan mangga kering di dalam mangkuk.Tutup mangkuk dan biarkan selama 30 minit-(langkah ni skip sebab pakai mangga segar, masukkan mangga pada langkah ke 5)
2. Ayak tepung naik sendiri,soda bikarbonat dan garam dan ketepikan.
3.Putar mentega dan gula sehingga gebu.
4.Masukkan telur satu demi satu.Pukul rata setiap kali.
5.Masukkan esen vanilla dan campuran yogurt.Sudukan tepung berselang seli dengan susu. Gal rata.
6. Ceduk sama rata campuran ke dalam tin pembakar bergris sehingga 3/4 penuh.
7.Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 200 darjah selama 15-20 minit atau sehingga kuning keperangan.Keluarkan dari ketuhar.Sejukkan di atas rak dawai.

Tumis Belachan Puteh Udang Hidup

2009-06-08T09:52:00.007+08:00

Salam

Bila 'berhadapan' dengan udang ni semalam, rasa dah takde idea nak masak apa. Teringat pula nak cuba resipi ni, dari sebuah buku resipi lama, Medan Selera. Resipi oleh Allahyarham Hj Ahmad bin Yaakub, (semoga perkongsian ilmu masakan ini menjadi amal kebajikan yang berpanjangan). Lihat saja pada ejaan di atas, ejaan lama. Menurut buku ni,lauk ni masakan Johor, dimakan dengan nasi putih atau nasi lemak. Sedap lauk ni, semua makan dengan berselera. Kita lihat resipinya:

Persedian dan rempah-rempahnya:

600 gram udang hidup kasar
1/2 cawan minyak masak
Sebiji bawang besar-dimayang atau potong melintang
2 batang serai-dititik
2 inci halia- dimayang halus
6 ulas bawang putih- dimayang halus
Santan dari 1/2 biji kelapa (saya pakai 1 biji-memang jadi cukup berlemak krim )
1 inci belacan
4 biji lada merah- belah 2
5 biji Belimbing buluh-belah 2 (tak ada ni)
Serbuk perasa -jika ada -tak letak ni
Garam secukup rasa

Peraturan membuatnya:
1.Udang hendaklah kerat sedikit kepalanya,dan dibuang janggutnya dan dibuang sedikit hujung ekornya dan basuh bersih-bersih.
2Jerangkan periuk dan panaskan semua minyak sehingga pijar, masukkan bawang hiris, halia, lada, buah belimbing dan belacan yang telah dihancurkan dengan sedikit air lalu kacau rata-rata. apabila nampak layu bawang itu, masukkan udang ,pati santan dan serai.Biarkan sehingga mendidih kira-kira 15 minit barulah dimasukkan serbuk perasa dan garam secukup rasa,kemudian bolehlah diangkat.

Puding Soya

2009-06-08T09:27:00.003+08:00

Sudah dua kali beli soya dalam kotak untuk cuba buat puding soya Bean, resipi Kak Fida di Myresipi . Resipi Puding Soya Bean, ada disini . Dua kali beli, dua kali air soya tu habis diminum begitu saja, tak sempat nak buat puding :D. Jadi,berbekalkan sedikit kerajinan, buat sendiri air soya tu untuk dijadikan puding. Betullah, rasa macam makan taufu fa, cuma yang ni bila makan tak ada bau gypsum powder seperti tau fuu faa.

Tag dari Aida

2009-06-08T08:20:00.003+08:00

Terma-terma :

1 - Copy 2 badge AWARD di atas dan letakkan di blog anda.
DONE !!!

2 - Link / ceritakan kembali siapa yang anugerahkan award ini kepada anda.

Award ni diberi oleh Adianiez, seorang classmate kat Art of Needlework. Terima kaish kerana sudi panjangkan award ni, beserta tagnya ya!

- Perlu nyatakan 10 fakta / hobi berkaitan diri sendiri.

Saya cuba  tulis sampai sepuluh ya Aida..sebab tak de idea nak tulis apa..sebelum ni dah pernah jawab tag tentang diri ni..

Sangat suka memasak, tapi tak bermakna 24-7 dok pikir nak memasak aje..saya memasak  apa yang saya suka, pada masa yang saya suka.Sekarang ni tak dapat nak lama2 sgt kat dapur, sebab si kecil tu selalu nakkan perhatian,kalau tak didukung, nak kena  tengok selalu sbb suka meneroka rumah dan  makan apa2 saja yang ditemuinya.

Suka juga berblog, baca kisah rakan-rakan blogger dan dapat pelbagai info dari mereka. Eh,rasanya lebih banyak tahu tentang rakan di alam siber ni berbanding jiran sebelah rumah ni lah :P

Watak kartun yang paling disukai-Winnie the Pooh.sekarang ni tengok macam2 kartun dah..sebab joint anak tengok tv .

sangat suka makan coklat, mesti yang ada  badam..suka suka sukaaaa sangat

Berkahwin pada umur 25 tahun.

pendidikan- Bac Degree in Accountancy,UUM  & Masters Degree in Bus Admin, UiTM

Dah signed kontrak seumur hidup sbg Exec Chef-kat rumah ni..heheee saya fulltime housewife skrg ni

Sekarang suka buat sulaman riben, tiap2 hari mesti nak buat..dpt  buat sekuntum bunga pun jadilah.Juga belajar  buat  projek jahitan yang kecil2 dan simple.

Sangat berharap agar dpt didik anak2 menjadi insan yang baik dan cemerlang

Seorang yang sangat simple, ataupun masuk kategori selebet  lah kot.Sebab tepek bedak Johnson aje, dah boleh jalan merata...saya pun tak tahulah, kat mana lisptick 'terbaru' yang saya beli 3 tahun lepas saya letak kat mana :P nanti kalau nak kerja balik dan nak pergi interview, saya carik balik!!!
(anda dah boleh bayangkan saya jenis org macam mana kan..comot )

 Perlu pilih 6 penerima award dan nyatakan nama mereka di blog.
nanti saya tuliskan kemudian ya

- Lawati la blog mereka dan tinggalkan komen / mesej yang bertulis - "Anda telah di tag - sila layari blog saya untuk terima award anda..."
yang ni nanti ya!!

Colek Ikan Tenggiri

2009-06-02T01:43:00.004+08:00

Masih lagi teringat, kali pertama merasa masakan ini ialah pada hari kenduri menyambut menantu di rumah keluarga mertua. Walaupun berasal dari negeri yang sama, tak pernah makan lauk ni. Tambahan pula, jarang rasanya lauk ikan dengan air asam dan belacan dihidangkan pada hari kenduri kawin. Bila dah makan, rasa macam sedap pula. Hilang rasa muak dengan menu gulai daging seperti kebiasaannya. Memang boleh membuka selera, bak kata orang,mertua lalu pun boleh tak sedar. Err..bayangkan macammana pengantin menyingsing lengan baju makan lauk ni dalam majlis makan beradap! [tiada majlis makan beradap yang formal, saya makan dengan tangan, sambil bersimpuh,okeh] Eehehe ..yang lepas jangan dikenang.. Resipinya, pernah letak di myresipi sebelum ini. Tak boleh nak access pula laman myresipi tu sekarang.Nantilah lain kali 'copy & paste' kat sini. Dalam resipi disitu, saya gunakan daun ketumbar. Selalunya gantikan dengan daun limau purut,seperti di atas sebab lebih senang didapati dan sukakan baunya yang wangi, meredakan sedikit bau belacan tu .

Onde-onde

2009-05-29T16:41:00.007+08:00

Hari ini...kita biarkan gambar ini saja yang berbicara..ececece :D
Bicara tentang tepung pulut,gula manisan, daun pandan dan kelapa parut segar.Gabungan bahan-bahan yang akhirnya menjadikan ia kuih tradisional yang dipanggil Buah Melaka atau Onde-onde. selamat menjamu mata.
Sekian

Lala Tumis Tomyam

2009-05-26T15:23:00.001+08:00

Jagung Rebus Berkeju

2009-05-26T15:06:00.005+08:00

Masih ada sedikit lebihan sos keju mustard semalam.Supaya tidak terbuang begitu sahaja, hari ni makan dengan jagung rebus pula. Sepatutnya jagung rebus ni menjadi sajian yang sihat..tambah keju pulak :D.. Sekali sekala tak pe kan,ubah selera sikit *_* . Cara yang mudah, rebus jagung bersama sedikit garam. Tuang sos keju ke atas jagung yang telah direbus. Sedia dimakan.

Resipi Sos Keju Mustard, di sini.

Cheesy Wedges

2009-05-25T14:45:00.007+08:00

Salam!

Resipi ni asal dari gabungan 2 resipi dalam Soal Jawap Masakan Chef Norzailina Nordin- resipi Wedges dan Sos Keju Mustard. Rasa kentang goreng tu dah macam yang kat KFC tu. Tang sos kejunya tu lain sikit,sebab guna keju lain agaknya. Apa-apa pun, ok dah.Terima kasih kepada Chef Norzailina, untuk resipi ini.

WEDGES

4 biji kentang (jenis kulit merah lebih gebu) -guna 1/2 kg kentang Russet
air untuk merebus - letak 1 cawan
4-5 camb tepung berperisa -pakai 1/2 cawan serbuk goreng ayam tu
1 camt serbuk cili atau serbuk lada sulah (jika suka) -letak 1 sudu besar
minyak utk menggoreng

Cara-cara

Potong berbaji (wedges) kentang (tak perlu kupas kulitnya). Untuk 1 biji boleh dapat 6-8 keping. Jerang air hingga mendidih. Masukkan garam dan kentang. Rebus hingga empuk. Angkat dan toskan. Letak di dalam mangkuk besar. Gaul dengan tepung berperisa dan serbuk cili. Goreng di dalam minyak panas hingga keemasan. Sebelum keemasan seluruhnya, angkat sebentar dan biar 1 minit (supaya minyak panas semula) kemudian baru masukkan wedges ke dalam minyak, balik-balikkan selalu kemudian baru diangkat dan disejatkan. Ini akan membuat wedges lebih rangup dan isinya cair di dalam mulut....!

Sos Keju Mustard

Bahan-bahan:
2 camb mentega
2 camb tepung gandum
¼ camt garam
Sedikit serbuk lada sulah
1 cawan susu segar
1/3 cawan keju Cheddar, diparut -letak cheesedale + mozarella
½ camt mustard (jenis kering, dlm tin) ~ mustard powder -letak sos mustard
Sedikit serbuk bawang putih - tak ada ni

Cara membuat:
1. Cairkan mentega atas api sederhana perlahan.
2. Masukkan tepung, kacau 1 minit.
3. Bubuh garam dan serbuk lada sulah.
4. Perlahan-lahan tuangkan susu.
5. Kacau atas api perlahan hingga sos pekat.
6. Masukkan keju, mustard dan serbuk bawang putih.
7. Kacau selalu hingga keju cair. Jangan sampai mendidih. Angkat.

Hidangkan sos bersama kentang dan mayonis.

Ayam Percik

2009-05-23T00:46:00.003+08:00

Grilled chicken in coconut gravy with steamed broccoli..

Portugese Egg Tart

2009-05-22T10:29:00.005+08:00

Portuge egg tart..edisi terlebih bakar LOL

Bahan-bahan

10 keping puff pastry

Intinya
100 gm whipping cream
50 gm gula halus
125 ml susu segar
2 biji telur
1 sudu teh esen vanilla

Cara-cara
1.Keluarkan puff pastry,biarkan ia lembut supaya senang dibentuk.
2.Pukul susu segar,telur,whipping cream,gula dan esen vanilla sehingga kembang.
3.Sapu acuan dengan sedikit mentega.Kemudian masukkan puff pastry dan tekankan.Gunting lebihan tepinya.Masukkan inti dan bakar 25 minit,suhu 220 darjah atau hingga keemasan.

Bunga Ros Coklat

2009-05-19T14:15:00.009+08:00

Masih lagi dalam mood membentuk bunga coklat :D Gara-gara kurang puas hati dengan rupa cupcake semalam, hari ni buat edisi penambah-baikan.Berbekalkan baki coklat, dan muffin yang tak habis tu..inilah hasilnya.Elok sikit aje dari yang semalam tu.Kalau dapat hadiahkan yang ni pada cikgu Faris semalam..bukankah lebih elok??

Kemaskini: Cara menyediakan coklat, menggunakan resipi PLASTIC CHOCOLATE, resipi asal oleh Emily B. di allrecipes.com. Sila rujuk disini untuk versi asal http://allrecipes.com/Recipe/Plastic-Chocolate/Detail.aspx
Penting untuk lihat sumber asal ,dapat baca 'reviews' dari mereka yang pernah mencubanya.

RESIPI 'PLASTIC CHOCOLATE'

Bahan-bahan

· 1 paun coklat (semisweet chocolate)-dipotong
· 3/4 cawan sirap jagung (light corn syrup)

Cara-cara
Masukkan coklat ke dalam mangkuk, masak secara 'double boiler' sehingga cair.
Kemudian alihkan mangkuk tadi.
Masukkan sirap jagung , kacau sehingga rata.
Tuangkan adunan coklat tadi ke atas 'plastic wrap' kemudian bungkus.Biarkan ia semalaman, pada suhu bilik.Kemudian,bolehlah dibentuk ikut kesukaan.

ULASAN:

Ketika menyediakan coklat ni, tak ada bekalan corn syrup,mahupun golden syrup kat rumah ni. Ada dua benda dalam stok yang ada ciri yang sama-likat dan manis iaitu madu dan juga liquid glucose. Saya gunakan 2 bahan ni-tawakal sajalah :D. Adunannya pun sebahagian saja dari resipi diatas-saya guna 350 gram coklat masakan, 90 gram madu dan 20 gram liquid glucose. Setelah coklat mencair, dan dipindahkan dari api, saya mula masukkan madu dan liquid glucose. Selepas beberapa ketika mengacau, ia jadi semakin pekat, tak lama kemudian sudah menjadi doh yang boleh dibentuk.Tapi ia mengeluarkan minyak yang banyak.Mungkin sebab saya ubah bahan ia jadi begitu.Mungkin ia adalah kandungan air-dari liquid glucose. Masa ni..hati dah berdebar dah..takut tak jadi, sayangnya !! Sebelum dimasukkan ke dalam plastic wrap, saya buangkan sedikit minyaknya.

Keesokan hari, doh tu sudah boleh digunakan. Cuma kena biasakan dengan doh ni. Rasanya sebab tangan ni jenis yang 'tangan panas', menyebabkan coklat ni senang nak melekit di tangan. Saya sediakan 1 mangkuk serbuk koko, bila perlu celupkan sikit jari dalam serbuk coklat, dan adun sedikit pada doh .Keluarkan doh sikit-sikit, uli ikut keperluan. Kadang kala, ,bila sapukan serbuk koko, doh tu tetap tak menjadi juga. Cara lain nak 'pujuk' doh tu-saya basuh balik tangan-lap kering, baru pegang doh. Dan kedua-dua cara ni menjadi, doh tu mengikut kata :D Alhamdulillah

Cara membentuk bunga ros-yang ini buat ikut kreativiti lah ya. Nak guna flower cutter tu pun boleh.Yang ni, free style, pakai jari saja.Gentel bulat, lepas tu leperkan dengan jari. Kalau boleh leperkan sehingga nipis-nipis.Untuk bahagian dalamnya, gulung doh tu.Buat ebberapa kali, lepas tu bentukkan pula bahagian kelopaknya, satu demi satu.Semakin lama,buat kelopak yang lebih besar. Selepas siap, elok masukkan ke dalam peti ais, dinginkan. Ok,bagi yang minat nak cuba, selamat mencuba.

Tuan rumah dalam 'silent mode' lepas ni..gara-gara flu, deria bau hilang terus, masak pun tak tahu rasa apa..semuanya tawar-tawar aje .. I'll be back soon, Insya Allah :D

Cupcake Untuk Cikgu

2009-05-19T13:54:00.005+08:00

Cupcake yang ringkas, untuk Faris beri pada 4 orang Teacher dia. Walaupun malu-malu dia tetap gembira nak beri pada Teacher.Cupcake ni hasil make-up Muffin Mocha--entri sebelum ini. Atasnya whipping cream, dengan dekorasi bunga dan daun dari coklat. Kali pertama membentuk bunga dari coklat..pengalaman yang menyeronokkan.Sebab coklat kan sedap.Sambil mendeko tu sempat kunyah coklat.Mana-mana yang tak jadi tu..masuk mulut aje!! Kalau guna flower paste..sikit pun tak lalu nak makan..sebab rasanya yang manis semata-mata!.

Mocha Muffin

2009-05-18T15:33:00.007+08:00

Muffin mocha, resipi asal dari Joy of Baking.Muffin ni sedap..cuma semalam terlebih kisar biji kopi. Udah resipi asalnya tulis 'strong black coffee"..apa lagi..kububuh 2 sudu besar biji kopi dalam air panas. Ada yang complain muffin ni rasa tertawar sikit ^_*
Resipi asal disini http://www.joyofbaking.com/muffins/MochaMuffins.html

Bahan-bahan

3 biji telur saiz besar
240 ml buttermilk( susu segar + 1/2 sudu teh cuka-biarkan 5 minit)
1 sudu teh esen vanilla
180 ml minyak sayur
385 gram tepung gandum
120 ml air kopi, pada suhu bilik
30 gram serbuk koko
210 gram gula perang
1/2 sudu teh serbuk penaik
1 sudu teh baking soda
1/2 sudu teh garam
100 gram kacang pecan @ walnut, dicincang kasar
170 gm chocolate chips

Cara-cara
Panaskan oven pada suhu 190 darjah
Dalam sebuah bekas, pukul telur, buttermilk, minyak,air kopi dan esen vanilla.
Dalam bekas lain pula campurkan tepung,serbuk koko, serbuk penaik, baking soda dan garam.Masukkan kacamg yang dicincnag dan cip coklat.Dengan menggunakan senduk,masukkan campuran bahan basah ke dalam bahan kering yang telah disatukan.
Masukkan adunan ke dalam mangkuk muffin.Letakkan ke dalam oven ,bakar hingga masak, uji dengan lidi penguji.Ia mengambil masa antara 20-25 minit.Alihkan ke atas rak dan sejukkan selama 5 minit.

Nasi Dengan Ayam Lada Hitam

2009-05-16T14:40:00.003+08:00

Sajian ringkas untuk hari ini. Jika selalunya hidangan barat menyajikan Black Pepper Chicken Chop, dimakan dengan kentang goreng,coleslow dan lain-lain tu, hari ni ubah selera makan dengan nasi pula.

Nasi dengan Ayam Lada Hitam ,versi Jurnal Rasa.

Saiz hidangan : 3 orang

Bahan-bahan

Bahan perap ayam
500 gram ayam-dipotong
3 ulas bawang putih-ditumbuk
Garam secukupnya
Serbuk lada hitam
1 cawan tepung jagung

Gaulkan semua bahan-bawang putih, garam dan lada sulah pada ayam, dan perap kira-kira sejam.
Kemudian masukkan tepung jagung dan gaul rata pada ayam. Goreng dalam minyak panas sehingga masak. Ketepikan.

Sos Lada Hitam
4 batang sosej
3 ulas bawang putih-diketuk
4 ulas bawang merah-dimayang halus
2 sudu besar serbuk lada hitam-yang ditumbuk sendiri
Serbuk lada hitam berperisa-pakai brand ajinomoto
1 sudu besar rosemary kering
Sedikit kiub ayam
Beberapa titik seasoning
Garam secukup rasa
2-3 sudu besar tepung jagung-bancuh dengan sedikit air
1/4 biji lobak merah-dihiris
Minyak untuk menumis

Tomato dan daun bawang sebagai hiasan

Cara-cara
1.Panaskan minyak,kemudian goreng sosej.Keluarkan sosej.Sosej tu bolehla diberi pada anak :D.
2.Kemudian masukkan bawang merah dan bawang putih, tumis hingga harum.
3.Masukkan rosemary, serbuk lada hitam,seasoning, kiub ayam,garam dan juga air.Masukkan juga lobak merah.Bila ia mendidih,masukkan bancuhan tepung jagung.Seimbangkan rasa dan tambahla apa yang perlu.Biarkan seketika sehingga bancuhan tepung jagung masak, kemudian tutup api.
4.Hidangkan sos dengan ayam yang telah digoreng tadi.Sedia dinikmati dengan nasi.

Nasi Sizzling Udang

2009-05-14T21:22:00.007+08:00

Saiz Hidangan: 4 orang
Resipi sesedap rasa. Boleh ubahsuai ikut citarasa masing-masing

Bahan-bahan

300 gram udang
4 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih-kisar bersama bawang merah
1 biji bawang besar-potong 4
3 cendawan shitake-cendawan jenis lain pun boleh
4 tangkai cili kering
1 biji tomato
Sedikit sayur sawi
sedikit daun bawang
kicap manis
seasoning @ sos tiram
Minyak bijan
serbuk lada hitam
3-4 cawan air
2 sudu besar tepung jagung-bancuh dengan air
garam

Cara-cara
1.Panaskan minyak.Kemudian goreng cili kering tadi seketika.Keluarkan .
2.Kemudian masukkan pula udang dan goreng.Kemudian angkat dan toskan udang.
3. Keluarkan minyak sehingga cukup untuk menumis.Tumis bawang yang telah dikisar sehingga kekuningan. Kemudian masukkan kicap, cili kering ,sos tiram,serbuk lada hitam dan minyak bijan.Masukkan air dan cendawan , biarkan sehingga mendidih.
4. Masukkan pula bawang besar dan daun sawi. Seimbangkan rasa, tambahkan kicap,sos tiram , garam jika perlu.
5.Kemudian masukkan pula udang tadi, serta bancuhan tepung jagung. Bila ia mendidih, sedia untuk dimasukkan ke dalam hot plate yang telah dipanaskan. Letakkan juga nasi dan tomato. Tabur sedikit daun bawang ke atasnya.Sedia dihidangkan.